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生協ひろしまコープ西風新都店とフレスポ西風新都訪問して「セルフレジ利用者は1%引き」を知る

●商品, 生協, 訪問記録|2010/08/12 posted.
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生協ひろしまコープ西風新都店
広島県広島市安佐南区伴南4丁目1-1
℡082-849-6333

フレスポ西風新都
敷地面積 33,275㎡ 建築面積 8,909㎡
延床面積 8,700㎡  駐車台数 256台
総事業費 約12億円 売上予想 32億円/年
コープ西風新都(生協ひろしま) 、イトウゴフク、ABC-MART、西松屋チェーン、ウォンツ(ドラッグストア)、小柴クリーニング、サンキューカット、エフデンタルクリニック、ソフトバンク、セルフガソリンスタンド、瀬戸の花嫁SWEETS、讃岐屋、すし辰、尾道浪漫珈琲
6/18先行オープン尾道浪漫珈琲、すし辰、讃岐屋。

開店日 2010/07/01
訪問日 2010/08/07

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“フレンドリースポット”フレスポのNSC。この後に行くことになるフレスポ神辺モールに続く、広島県内フレスポ2号店とか。
当日は渋滞を避けるため午前2時前に愛知県を出発。ところが、すでに山陽道で渋滞が発生。当初予定していた厳島神社参拝を後回しにして、広島市安佐南区付近から店舗訪問を開始。
先(2005年)に隣地でオープンしている「レッツこころ店」が気の毒になるくらいの規模(もっともNSCとしては普通以下の規模だが・・規模についての関連記事はこちら)ながら、近隣にもNSCや単店での出店店舗もあるため、なかなか厳しそうな状況にも思える。帰りに寄ったイオンのマックスバリュ(西日本)西風新都店NSCもしっかり集客していたので、これから開発が進む予定の地区に出店したフレスポ西風新都が当分、客数確保に苦しむのではと勝手に推測。
駐車場の中央に立つと、正面から左側が「靴(ABC-MART10)・衣料(イトウゴフク11)棟」。中央から右の棟が食品SM(コープひろしま4)、ドラッグ(ウォンツ3)、子供衣料(西松屋2)と並ぶ。
背中側には飲食店が単独でロードサイドへ出店しているが、この辺りはフレスポ側の配慮でしょうか。逆にコープとABCマートに挟まれた場所に出店しているフードコート店舗がちょっと気の毒な配置。当然、賃料等で配慮してあるから食彩賓館が心配することは余計なお世話。
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ついでに施設のこと。
喫煙場所をトイレ横に設置しているが、ドアが二重ドア。つまり、喫煙指定場所のさらに奥が喫煙場所になっていて、煙が漏れるのを防いでいる。最近はこんな二重ドアになっている施設が増えてきている。さらに、「それでも煙の臭いがする」という禁煙者の申し出により、ビル施設内完全禁煙をする企業も増加している中、未だに店舗玄関のオープンスペースを喫煙場所にしているスーパーは早く完全禁煙にするか、あるいは隔離場所を設置するかしなければいけないと思った食彩賓館でした。

 さて、生協ひろしまコープ西風新都店。
生協の店舗、特に店舗数が少ない生協の新店には面白い工夫を多数発見できる。最近では福井県民生協の「ハーツたけふ店(2009/07/13記事)がそうだった。
業界紙を含めて、新店ウォッチャーは何を重点に見ているのか知らないが、食彩賓館は「新しい取り組み(施設・設備・商品・販売方法等)」を発見したいがために新店を訪れている。そういった面で「多店舗展開していない生協」の新店は一部を除き、楽しい“発見”ができることが多い。もっとも、そういったことに気づかない&興味がない人にとっては退屈な店舗なのかも知れない。
という、長い前フリの後の訪問覚書。

●青果
・入口左側に「ご近所野菜」と表示された緑色のコンテナを使って地場野菜コーナー設置。食用ほうずきを購入。この間のものよりも少し小さい。
・“おすすめ発見!”というテーマで「コープのもやしはすべて当日入荷・当日売切りを行っております」
・「“御存知ですか?”有機栽培」というPOP発見。“ご存知ですか?”は個人的によろしくない印象を持っているのでこれはイカンと思う。「ご存知ですか?」なんて言われたら「(お前に言われんでも)知っとるわいっ」と思ってしまう(笑)。「ご存知のように」と切り出すのがよいかなと思います。
各売場に設置された「コープなECO。このコーナーは陳列棚の照明の一部に長寿命で消費電力の少ない、LED照明を採取し、環境に配慮しました」。普通、こういうコーナーは2~3ケ所に設置して「ウチは環境配慮型」とアピールするネタに使うだけだが、この店は店内各所に配置している。「冷凍ケース」「日配コーナー」だけでなく、野菜オープンケースなどには「このコーナーは陳列棚の照明をなくし、ケースの上部にまとめることで電気の使用量を減らし、環境に配慮しました」という取り組みも。青果売場でこういったことに取り組むのは珍しいと思う。
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●鮮魚
・翌8月8日が「タコの日」ということで、タコ各種を「一押し」でコーナー化して提案。「自家製の地タコ」を購入。塩もみして煮ただけということらしいが、塩かげんも良くなかなか美味。他に「瀬戸内海産」という表示のタコも品揃え。
・対面でバラ売りされている魚の品揃えもなかなか良い。「関いさき」というブランドを初めて見た。
・しじみも「大田川産しじみ取扱店という」証書を掲示して地元産の立派なしじみを品揃え。粒も立派でグッドでした。
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●精肉
最近、良く見かけるパートさんが自ら記入した手書きのイラスト付きメニュー提案POPをこの店でも掲示。特に「私達スタッフの家族に食べさせたい。新鮮・安心なミンチ」など、なかなかいい具合に提案している。押し付けがましい「ご存知ですか?」ではないのがまたいい。
ミンチ肉は「牛肉と豚肉の割合」「畜種別産地」「解凍」など“知りたい情報”をきっちり表示している。エライと思います。
ミンチの冷凍ではない「ノートレー商品」も品揃え。そのほか、牛肉・豚肉などでも同様のノートレー商品を「エコ活動取り組み商品」という表示で分散して品揃え。これは思い切って各畜種を集めてコーナー化しても良いかな思った食彩賓館です。
生協の店舗では珍しいなあと思ったのが自店製造の「和牛ももあぶりユッケ」。生食系の店内製造を避ける生協が多い中、これは思い切った品揃えですね。「なかやま牧場 神戸牛」と表示されています。
●惣菜
・「生協ひろしまのお店で使用した食用油をリサイクルした燃料で走っています」という表示を発見したが、これは各企業ですでに取り組んでいるところが多い。しかも配送車の一部だけだと思う。
・ホットドックコーナーの商品が面白い。「Wソースドック」「エビカツサウザンドック」「サルサホットドック」等々。広島らしく「オムやきそばロール」を購入。
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●日配商品

・豆腐のPBが豊富。「地場大豆使用」「国産大豆使用」「北米産大豆使用」等々。中から、生協ひろしまPBの「FACEかた~い絹豆腐」をお試し購入。原材料のこだわりから添加物の関係、そして加熱後殺菌のことなどに加え、崩れにくい豆腐に適した料理提案なども。さすが。決してオーバーな表現ではなく、消費者を小ばかにした表現でもなく、知りたい内容をきっちり表示してくれている。
・「広島の麺」コーナー設置。勉強させていただきました。
・生協産直たまごはトレーサビリティ・コードで「生産から流通」を検索できるらしい。Pb Photo_7
●グロサリー

・レモン紅茶は「瀬戸田産レモン」使用。地場商品 [E:confident]
・地元「川中醤油コーナー」を設置。ただし、原材料が脱脂加工大豆使用の商品が多く、パス。個人的な嗜好で「丸大豆」好みなんです。
・「スペシャルプライスコーナー」はどっかの企業のモデリングだと思うが、イマイチだと思います。おそらく某団体の毎年恒例、東北方面の勉強会に参加して勉強してきたのだと思うのですが。
●レジ&サービス
・「セルフレジコーナー」を最近稼動させたらしい。「コープカードをお持ちの方のみ」という表示があったので確認すると、「組合員へのサービスの一環です」という返事。なるほど。セルフレジを利用すると1%引いてくれる。これは大変良いサービスだ。他でも真似してほしいと思う。
・レジ
のチェッカーの名札に☆マークがついている。食彩賓館は☆マークがついていない新人さんと思われる方のレジに並んだ。丁寧に商品を扱ってくれる。慣れていないが、教えられた通りの対応をしてくれている。精算金額を伝える時、お釣りを渡す時、袋の要不要を確認する時、最後の見送り挨拶まで、きちんとこちらの顔を見てくれている。他企業のレジでは、客と互いの確認をする時に相手の方を見ないで挨拶したりするチェッカーが多い。この人は立派なレジ接客対応ができていました。エライ。慣れても今のようなきちんとした対応をお願いします。
・その他。食彩賓館の質問に丁寧に親切に答えてくれた売場担当者の方を含め、サービスは★4ツという印象。
・キッズコーナー付きイートインスペース。ありがちだけど、周りにお母さん用のイスとテーブルが配置してあるのがありがたい。
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価格と全体的な品揃えの組み合わせ方がイマイチでした([E:delicious])
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食彩賓館的印象
総合     ★★★☆☆
(価格がもう少しなんとかなれば★4ツ)
装飾・備品★★☆☆☆
品揃・商品★★★☆☆ 
売場作り ★★★☆☆
品質・衛生管理★★★☆☆
価格(当日)★☆☆☆☆
サービス  ★★★★☆
リピート  ★★★☆☆
視察向け ★★★☆☆
上記の★☆の説明はこちら

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●資料
・日生協コープベーシックと生協ひろしまPB説明資料
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・ポイントラリー携帯メール等資料
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・お客様の声とセルフレジ
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・コープおもいやり弁当便
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・レイアウト
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・その他販売促進資料(生協の場合は「供給促進」)
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・周囲の写真
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近所のお店

・フレスタAシティ店
〒731-3162広島県広島市安佐南区大塚西6-12-1 
Aシティプラザ内 ℡082-848-6644
20100807a

・フレスタ レッツこころ店
〒731-3168広島県広島市安佐南区伴南4-2-1
℡082-849-2761 
食彩賓館記事 
↓ フレスポ西風新都店から見たレッツこころ店
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・マックスバリュ(西日本)西風新都店
〒731-3167広島県広島市安佐南区大塚西6丁目6番1号
℡082-811-9040
20100807


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