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レッドキャベツ博多駅南店(福岡市)で天井から恐竜の足とかクジラが飛び出してくるのを見る

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レッドキャベツ博多駅南店 
福岡市博多区博多駅南6丁目9-7 
℡092-452-7887 
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既存店だが、どこか1店は見ておきたいということで、移動ルート上にあったこの店を選択。
●レッドキャベツ覚書
・株式会社レッドキャベツ
 山口県下関市山の田本町1-9
・設立年月 1984年8月
・山口県(8店)、福岡県(20店)、熊本県(2店)、佐賀県(3店)、長崎県(5店)へ出店。
 その他「得鮮市場」名で2店の合計40店(2010/9月現在)。売上高345億円(2009/12末)
・<経営理念> 食品商業を通して、地域社会にご奉仕すること!
・<スローガン> キャベツ畑から鮮度100%安さも100%でこんにちは!

 食彩賓館では新店出店情報を記録しています。時々勘違いして「情報屋」と思っている方がいますが、スクープ的な情報を提供して、アクセス数を誇ったり、検索順位を自慢したりするのが目的ではありません。ホームページや店頭で告知している情報を中心に記録していますが、それはあくまでも自分用の覚書。
さて、そんな食彩賓館の新店・改装情報に頻繁に登場して、ちよっと気になる企業がある。例えば、関東の「ビッグ・エー社」だったり、今回、訪問した「レッドキャベツ社」だったり。
頻繁というほどではないにしても、定期的に出店や改装をしている中小規模の企業は、きちんと店舗年齢のことやキャッシュフローの範囲内での投資計画等が中長期的に立案・実行されているのだろうと勝手に解釈しています。なので、とんな店・企業なのか見てみたくなる。これは食彩賓館の「美味しい食品や楽しい売場を探す旅」の目的とは違う、ただの好奇心。見たからどうという事ではありません。
ということで、自分の好奇心が千葉や福岡まで食彩賓館を動かしています。

店舗外観を見ると大体の雰囲気がつかめるようになりました。こりゃ面白そうな店だなあと思って店内に入ると、ニヤリ。
恐竜の足が天井から出ていたり、壁の装飾がコテコテの看板絵だったり。“電飾の玉出”ならこちらは“立体装飾のレッドキャベツ”。壁面看板はプラントのような感じも。
一応、ディスカウント店だが、楽しさを演出しようという意気込みは伝わります。
「朝びき鶏」を平台で量販するなどのこだわりもあるが、基本は低価格強調型店舗。
装飾はハローデイと対極にあると感じたが、「大きなクジラが天井から飛び出している装飾」は、たしかハローデイを紹介する業界紙で見たなあ。ドコが違うのか考えてみた。

 ハローデイは「楽しさ」が売場と商品とPOP・装飾など、バランスよく考えられて作られている。
レッドキャベツは「見た目の楽しさ」が優先されている。
とはいってもそれだけとらえて、ハローデイがレッドキャベツよりも優れているかというと食彩賓館はそうは思っていません。それぞれの企業にはそれぞれの良さがあり、見た目や雰囲気、さらに結果(売上高や損益)だけで判断できるものではないと思っています。そんな評価は学者や評論家や業界紙にまかせておけば良い。客にとってどうなのか、従業員にとってどうなのかなんてことよりも「食彩賓館にとってどうなのかだけが大事」([E:catface])
食彩賓館的印象も「感じ方」なので★が多いほど良いスーパーということではありません。
そういったことで結構、楽しませてくれたレッドキャベツ博多駅南店に感謝。他のレッドキャベツも見てみたい。個店主義ということなので、きっとチェーンストア化されていない店の面白さを感じることができるかも知れない。
↓ これは改訂前の印象です。あしからず御了承願います。
食彩賓館的印象
総合     ★★★☆☆
装飾・備品★★★☆☆
品揃・商品★★☆☆☆ 
売場作り ★★★☆☆
(雑然だが力が入っている)
品質・衛生管理★★☆☆☆
価格(当日)★★☆☆☆
(ディスカウント店ではないような気がする)
サービス  ★★☆☆☆
リピート  ★★★☆☆
(他の店も見てみたい)
視察向け ★★★☆☆
上記の★☆の説明はこちら

●資料
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