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博多ラーメン本丸亭安城店(愛知県安城市)

趣味その他|2012/02/26 posted.

博多ラーメン 本丸亭 安城店
愛知県安城市尾崎町追池52-5
営業時間    11:00~翌1:00
休日    なし
20120211
 バリカタ(8秒茹)と こってり(背脂入)を選択。久々に本丸亭で食べたが、相変わらずの人気。14時10分到着で10人待ち。「おいさ!」で湯切りも他店と同じ。ネギ追加無料は近隣のラーメン横綱対策か。
HPより抜粋
~鮮度にこだわって厳選した国産豚骨を一晩冷水にさらして血抜きをし、下ゆで、アク抜きを丹念にしているのでくさみがまったくありません。一昼夜強火で煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚スープ。一度に大量に煮込むことで、旨みが凝縮されます。コクは深いが、さっぱりしています。麺は本丸亭専用の極細麺。博多特有の製法で作った特注麺です。粉に対して少ない水で麺を打つことによって小麦本来の香りが引き出されます。プリっとした歯ごたえと、のどごしを追求しています。~
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 こってりの脂を記念撮影。
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●元、ラーメン火の鳥があった場所。
↓ 2005/07/22ラーメン火の鳥
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●本丸亭 大府本店(大府市)
●本丸亭 刈谷店(刈谷市)
●本丸亭 安城店(安城市)
●本丸亭 東海通店(名古屋市)
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●本丸亭 蟹江店(愛知県蟹江町)
2011/02/13実食記事」

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●2010/9/18山幸(やまこう)(福岡市)