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やまのぶ上郷店(part12)再訪。ふっくらふくれ他購入(愛知県豊田市)

●商品, 訪問記録|2012/03/16 posted.

やまのぶ上郷店
愛知県豊田市上郷町2丁目24-10
℡0565-25-0250
開店日     2012/03/08 
開店前訪問 2011/06/09(part1記事06/10) 
開店前訪問 2011/07/09(part2記事07/21)
開店前訪問 2011/10/31(part3記事11/03)
開店前訪問 2011/12/02(part4記事12/04)
開店前訪問 2011/12/15(part5記事12/17)
開店前訪問 2012/01/14(part6記事01/21)
開店前訪問 2012/01/29(part7記事01/31)
開店前訪問 2012/02/12(part8記事02/14
開店前訪問 2012/02/25(part9記事02/28
開店前内覧 2012/03/07(part10記事3/07
開店後訪問 2012/03/08(part11記事3/08)
開店後再訪 2012/03/11(part12記事3/16)
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 オープンセール第2弾が目的の訪問ではなく、夕方の管理状況を知りたくて(といっても調査ではなく個人的な興味)19時少し前に入場。20時閉店。
店舗入口に雨の日用の手拭が用意してある。しっかりと「やまのぶ」とマジックで名前が入っている。持って帰る人がいるんですね。でも、心遣いが嬉しいじゃあないですか。この店の客に対する姿勢がうかがえます。

 前回、しっかりと確認できなかった青果売場の品揃えや表示をチェック。
「ごんべの里」の表示は独自の基準で表現する方法を採用。個人商店だったらまだしも、複数店舗を持つようになったので、こういった表示は慎重になった方が良いと思うのですが。
鮮魚の無添加塩干を「オーガニック」と表現しているし・・・・。

 精肉売場前の通路はやっばり手狭。このメイン通路の幅の確保と加食の品揃えの圧縮のどちらを選択するか。食彩賓館だったら間違いなく通路幅の確保を選択します。品揃えと作業の「ダ・ラ・リ」をデータから判断してカットすればOK。

 鮮魚の対面売場はすでにカラ。当日は売切日のようで、定番の塩干も商品入替のための値引き。ついでに本マグロも半額になっていたので購入。
惣菜でも半額値引きを開始したのでいろいろお試し購入。
土曜日が商品入替日になるのかどうかはともかく、こういった値引きを実施していることは確認できた。
昔、競合店調査で朝の開店から、夜の閉店までずっと張り付いて運営方法や商品管理方法をチェックしたことを思い出した。我ながら良くやっていたなあと関心。

 さて、帰るかと思い、惣菜売場を見ると某役員がおにぎりを握っていた。もしかすると従業員の夜食用? 明日の仕込ではないと思うが。
店内では値引きを手伝う役員の姿も。
立派なモンです。きちんと経営者が背中を見せています。
この店は間違いなく、他のやまのぶさんの店同様に、この上郷で地元の方々の支持を得られると思います。

 ちなみに、この上郷店の店名。聞いただけでどのあたりにあるのか豊田市民なら一発でわかります。矢作店は岡崎市民が想定する矢作とは別の場所に出店しています。なので「矢作北店」もしくは「橋目店」という店名が今でもふさわしいと思っています。
しつこい? 

 レジにKさんが入っていたのでそちらに並ぶ。愛知県では大変貴重な某団体の1級検定合格者。レジの達人です。上郷店へは応援だとか。

●購入商品
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・今回のイチバンはこちらの「ふくれ」。まさかっと思い、商品の裏側をめくると販売者が「やまのぶ商店」になっていました。恐るべし。オリジナル商品化されているとはっ。
でも消費期限はどっちなんだろうか。

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・ピザは少し手作り感が不足しているが今回の新店用の新商品。
・イカは真イカ使用と表示されていた。良いイカを使うと柔らかさが違うねぇ。

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●ふっくらふくれに関する記事
・2010/04/08フードオアシスあつみ山田店(愛知県)
・2010/07/01しずてつストア菊川南店(静岡県)
・2011/03/21自然の味 ふっくらふくれ(静岡県)
・2011/07/13マルヤス山手通り店(三重県)

●やまのぶ社に関する食彩賓館記事
・2009/2/23やまのぶ工事開始&ピアゴ矢作
・2009/3/1 「やまのぶ矢作店確認その2」
・2009/6/14オークワ岡崎、やまのぶ矢作、ピアゴ矢作
・2009/11/19やまのぶ矢作店オープン(岡崎市)
・2009/12/7やまのぶ矢作店再訪

・2010/1/26ダーシェンカ、アスパラ菜とランニングエッグ
・上郷店 2011/06/09(part1記事6/10) 
・上郷店 2011/07/09(part2記事7/21)
・上郷店 2011/10/31(part3記事11/03
・上郷店 2011/12/02(part4記事12/04)
・上郷店 2011/12/15(part5記事12/17)
・上郷店 2012/01/14(part6記事01/21)
・上郷店 2012/01/29(part7記事01/31)
・上郷店 2012/02/12(part8記事02/14
・上郷店 2012/02/25(part9記事02/28
・上郷店 2012/03/07(part10記事3/07
・上郷店 2012/03/08(part11記事3/08) 
・上郷店 2012/03/11(part12記事3/16)

●やまのぶ社店舗訪問(外観フォト)
愛知  やまのぶ 市木店
愛知  やまのぶ 梅坪店
愛知  やまのぶ 梅坪店(再訪問)
愛知  やまのぶ 本店
愛知  やまのぶ 若林店
愛知  やまのぶ 若林店20110817
愛知  やまのぶ 矢作店(20090228)開店前
愛知  やまのぶ 矢作店(20091118)オープン
愛知  やまのぶ 矢作店(20091205)
愛知  やまのぶ 矢作店(20100117)
愛知  やまのぶ 矢作店(20100512)
愛知  やまのぶ 上郷店(2011/06/09開店前)
愛知  やまのぶ上郷店(20110709開店前)
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