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らーめんふじ美(愛知県岡崎市)濃厚鶏白湯しお らーめん

趣味その他|2012/05/13 posted.
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らーめん ふじ美
愛知県岡崎市上里2-15-1
営業時間
11:30~14:00
18:00~24:00
定休日 水曜日
20120428

 人の話はあてにならない。特に料理なんかの食べ物の評価は。
個々人で好みも感覚も違うのに、微妙な味の違いを表現し、それを知ってもらおうとすること自体に無理がある。大抵は他人の評価を参考に自分の評価を決めているに違いない([E:happy01])。ついでに表現方法も。

 ということで、知人から「結構美味しい」という話を聞いてやってきました。愛知県岡崎市。岡崎市といえば好みの「まるぎん商店」さん。そのまるぎん商店(移転一号店)から車で数分離れた場所にある「らーめん ふじ美」さん。

チョイスしたのは「濃厚鶏白湯しお」650円。
鶏白湯ベースには塩と醤油があり、それぞれ「濃厚」タイプが用意されています。
他に「あごそば」「煮干しらーめん」等々気になるメニューもある。
自家製細麺に結構なこってりスープ。
煮玉子が切れたとかでチャーシュー1枚追加で代替。チャーシューはシンプルな味だが若干の風味を感じる。何か仕事を加えているのかもしれません。
味は鶏のほのかな甘みと、“濃厚”と表現するにふさわしいとろみがかったスープの食感。
このスープに合わせるのはもう少し太めの麺でも良いかと思うが、これ(細麺)はこれで良いかと思います。
なんにしても、良くできたスープだと思います。
20120428

 結論。
「人の話があてになった」一杯でした([E:confident])

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らーめん ふじ美ラーメン / 大門駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5


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