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まるぎん商店(愛知県岡崎市)で「あごそば」

趣味その他|2012/05/20 posted.
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岡崎市を代表する逸店。

まるぎん商店 
愛知県岡崎市寿町13-20
℡0564-25-8578
営業時間     
・月・木・金・土曜日 
 11:30~14:00 18:00~22:00 
・日曜日 
 11:30~14:00 18:00~22:00
・休日 火曜日 水曜日
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外観が変わっていたのでちょっと驚く。久々です。前回は娘と一緒に来た記憶あり。
今回チョイスしたのは「あごそば」。
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あご(トビウオ)出汁にトロトロ豚骨スープ。
あごはカツオよりも旨味を感じるため不化調(食彩賓館用語です。“無”ではなく“不”)として提供されることが多いのですが、今回食した「あごそば」はこってりタイプ。
クセのある味が特徴のこの店舗としてはクセを感じさせない。とはいえ、こってり感バッチリなので「あごそば」という名称から想像する透明なスープの和風あっさり感はナイ。
これを美味しいかそうでないかを語るのは愚の骨頂。
ラーメンに関して個人の好みをアレコレ言うのは食彩賓館の好みではないが、コッテリには太麺、アッサリには細麺の組み合わせが好きということで、コテコテ+細麺はイマイチな印象。
とはいえ、何回もリピートしたくなる(もっともメニューを変えてだが)魅力を持っています。

最近、大将は「まるぎん二号」で見かけるので当日も不在。

シャキシャキザクザクなメンマ、適度な味のついた煮玉子、ウリの一つの旨いチャーシュー等々、いつものまるぎんパワーを感じた一杯でした。
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前回訪問時の外観と豚骨醤油
Photo

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●西三河のラーメン店に関する記事
・2010/02/08ガツ盛りまるぎん二号(岡崎市)
・2010/03/13麺の坊 晴天(みよし市)
・2010/07/11ばーばら(幸田)
・2010/08/22麺創
なな家で醤油(豊田市)

・2010/09/26麺創
なな家でスガキヤインスパイア系

・2010/12/11麺の坊 晴レル屋(大府市)
・2011/01/09ラーメン家(安城市)萬来系
・2011/01/29鍋焼き味噌煮込みラーメン(豊田市)
・2011/02/20山の手虎玄で坦々麺(豊田市)
・2011/05/22とんこつ名人 かつみ屋(豊田市)
・2011/07/16麺の樹ぼだい(西尾市)
・2011/07/30柳麺 極つ庵(安城市)
・2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
・2012/01/15豚骨 大岩亭(安城市)
・2012/02/12ラーメン極喰~(豊田市)
・2012/02/18麺創
なな家で魚貝(豊田市)

・2012/02/26本丸亭安城店(安城市)
・2012/03/24まるぎん二号で八丁味噌のまぜそば
・2012/04/01麺の坊晴れやかで塩ラーメン(刈谷市)
・2012/05/13らーめん
ふじ美濃厚鶏白湯しお

・2012/05/20まるぎん商店 あごそば(岡崎市)

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まるぎん商店ラーメン / 大門駅北岡崎駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5


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