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ラーメン天外岐阜西店(岐阜市)の醤油を食し、好みか好みでないのかを少し語る

趣味その他|2012/09/30 posted.
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ラーメン天外岐阜西店
岐阜県岐阜市西荘1-12-14
℡058-252-2224
20120913_1

名古屋の味がスガキヤなら岐阜は天外。それならば是非とも食したい・・・というわけではなく、お腹空いたな~と思った時に看板が見えた。
各務原市~岐阜市に数店同名のラーメン店がありますが、当日、食したのは岐阜西店。
オーダーしたのは定番の「醤油」
20120913_5

少し前の豚骨醤油という感じ。かすかなニンニクの香りが気になる。ニンクニが苦手というよりは、一日中、自分の口が臭いそうで不快。
最初は口当たりも良く、スイスイと食べることができるが最後の一滴までスープを飲み干すことができない。
この味、どっかで経験したなぁ~とか思いながら最後の麺をすする。スープは最後まですすれなかった。
スープを最後まですすれないのはスガキヤも一緒。地元のソウルフード的ラーメンはどこも同様に地元の方の嗜好に合わせているので、余所者の嗜好とは微妙に差異が。
でも、不味いラーメンでないことは確かです。昨今、好んで食している「(化学調味料で整えた味ではなく)ダシを効かせて作りこまれたスープのラーメン」と比較すると、少し物足りなさを感じる程度なんです。

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