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ラーメンぐんじ(三重県鈴鹿市)で塩。

趣味その他|2012/10/07 posted.
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ラーメンぐんじ 
三重県鈴鹿市西条6-40
℡059-384-8068
営業時間    
昼(月~土)11:30~14:00
夜(月~土)18:00~22:00
昼(日曜日)11:30~14:00
夜(日曜日)18:00~21:00
定休日 毎週水曜日・第3火曜日
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基本の「塩ラーメン700円」。
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沖縄の粟国(アグニ)の塩とモンゴルの塩をブレンドして使う。
途中追加するネギアブラは別皿。
チャーシューを炙っているが、その味が微妙に気になってしまう。それほど繊細なスープです。
麺の程良い固さもグッド。レベルの高いラーメンを食べた日はなんとも言えない充実感。
塩の旨い店は貴重です。
こういう味を「あっさり」と表現してしまっては申し訳ない。
「あっさり」というには申し訳ないほど“コク”が効いてます。
“コク”は鶏と魚介のブレンド、そして何より塩の選択。
グッジョブですね。

 ラー油もいいかんじです。
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