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麺者 すぐれ(愛知県春日井市)で魚介と豚にちょっぴり鶏を融合させたタレきつめのラーメンをいただく

趣味その他|2013/07/07 posted.

麺者 すぐれ
愛知県春日井市東野町2-1-24
℡0568-29-7998
営業時間 11:30~14:00
        18:00~22:00
定休日 毎週火曜日・第三水曜日
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 毎年、恒例の人間ドックが無事終了したのでラーメン解禁。
店内にいる先客6名はつけ麺を選択しているが、暑いけど定番「すぐれラーメン」を選択。
スープを小鍋で一杯単位で暖めなおす。結構な時間、火にかけているので味が飛ばないか心配していたが、出されたスープを一
口。見た目の印象よりもあっさり感がある。ほぉ。と感心しつつ、一口一口スープをすする。魚介と豚メインで鶏も少し感じる。タレが多めなのでところどころ
スープの色が濃い部分がある。こりゃ面白い味だ。
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豚骨醤油のくどさと鶏のあっさり感をうまく調和させたスープにきつめのタレで独特の味に調整している。これだったら若者にも中年にも、そして女性でも大丈夫でしょう。
店内の客を見渡すと、単独客2名に男性二人組、そしてカップルが3組。私よりあとに来た4名の注文内容はわからないが、おそらくつけ麺をオーダーしたと思われます。
麺はもう少し固めがありがたいのだが、まあ良しとする。
長いメンマはボチボチの食感。チャーシューはほとんど味がついていないが、豚の美味しさは感じることができました。
人間ドッグが終了した安心感からついついスープを全部飲み干してしまった。
やはりタレがきついのか少し喉が渇く。
次の機会があれば鶏スープを注文したいと思います。
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