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mikawaya(三河屋)犬山店(愛知県)の改装は“高質風”とマネリングで固めた店に変身。生本マグロの特売にたまげた。そして隣接のカネスエ五郎丸店も価格対抗で健闘【訪問記】

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●7/3mikawaya(三河屋)犬山店<R>
(ビッグリブを改装)
愛知県犬山市大字五郎丸字下前田58-1
℡0568-63-5554
・営業時間 9:00~20:00
前回訪問日 2008/11/01(記事11/05
改装開店日 2013/07/03
紹介記事   2013/07/01(part1記事7/1
紹介記事   2013/07/03(part2記事7/3
訪問日記事  2013/07/03 (part3記事7/16)
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 店外だけでなく、店内も装飾のイメージ一新。好き嫌いは別として「今までにない三河屋店舗を世に出したい」という想いが感じられます。
ただし、取組みはどこかで見たことあるなあというものが多い。 全国の店舗を巡ってよく勉強されているという印象ですが、上辺だけをマネリング(モデリングまではいかない)した感も強い。
例えばクッキングサポートは「家庭の食卓をイメージさせる」というほどではなく、なんとなく試食商品紹介的印象。クッキングサポートは来店客の当日の夕食
(あるいは朝・昼食)を決定させるぐらいの意気込みで提案しないと本来の目的(客の食生活を自社の提案力と商品力でサポートして、客にとって無くてはならな
い存在になる<Y社 社長談(直接インタビュー内容記事はこちらですが食彩賓館特別招待客以外は閲覧不可)>)に近づくことはできません。
「朝獲れ新鮮漁港市」はバロー社だけでなく、多くのスーパーで実施されていますが、「現地に行かないと買えない高鮮度・珍品種商品が当社に来れば手に入る」でなくてはいけないと思っています。
そうは言いながらも、愛知県の中ではまずまずのレベルに仕上がっています。垢抜けしない売場もありますが、ホントよく頑張っているという売場・商品作りに感心。
惣菜売場で提案されていた「マイセレクトデリ」が夕方のためバックに入れられて販売されていました。手作り感のある惣菜はカネスエ社との差異化がイチバン可能。良い取組みです。
隣接するカネスエ社とすみ分けできるまでのレベルなのかどうかまでは、今後の展開次第ということかなあ。

★購入商品
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・産直コーナーのスモモ。味はそこそこ。
・朝採りとうもろこし。これはウマイ。素晴らしい。粒が大きく、艶もある。あとヒゲが新鮮ならば言うことなし。

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・ミニトマト。量り売りしていた高糖度ミニトマト。ラベル表示は195gですが、我が家の料理量りで計量すると150gしかありません。我が家の量りが異常でなければ風袋違反です。注意しましょう。野菜の量り売りは問題があると思います。

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・福井県産のやりいかとスルメイカ。朝獲れだけあつて高鮮度。思わず2パック購入してしまった。

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・当日のMVP商品。長崎県産養殖生本まぐろ100g298円。すばらしい。中トロは100g398円で販売してました。

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・三河屋PBの食パン75円

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・惣菜バイキングの商品でどれか一品購入するかということで選択したのが「繊維たっぷりひじきサラダゆず風味」。一口食べただけで妻に食べられてしまった。残念。なかなか良い味。

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続いて、道路向かいのカネスエ五郎丸店へ。
客が多いと思ったら隣のあかのれんが集客していました。
価格はほぼすべて三河屋を凌駕。「競合店に対抗して値下げしました」というPOPが目立つます。
カネスエ社は負けず嫌いだから、まだまだ価格対抗は続くなあ。

●カネスエ 五郎丸店
愛知県犬山市大字五郎丸字八龍35-6
℡0568-62-8271
前回訪問日  2008/11/01(記事11/05
訪問日     2013/07/03(記事)
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★購入商品
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・ドーナッツ30%引きでした。
・有機黒烏龍茶はビタミンC(酸化防止剤)が入っていません。なんとなく嬉しいが開封後の酸化がどの程度進行するのかわからないという不安。
・さくらんぼ。山形産佐藤錦が298円(税込)。こりゃ安い。
・いなり寿司がリニューアルしたとかでお試し購入。5個で137.55円(税込)

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・カネスエ社はトマトをパックに入れて量り売りしている。三河屋が風袋に少し問題があったので、こここは公平にカネスエ社のトマトを購入してパックをとって量ってみた。
ラベル表示349gで我が家の計量機では348gと合格ライン。
さすがオネスト カネスエです。

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↓ 撮影日 2008/11/01
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●三河屋・ビッグリヴ・パワーズ・Mikawaya(愛知)記事
・2008/11/05ビックリブ犬山店超鮮度宣言
・2009/7/18 Mikawaya八前店 (名古屋市)
・2009/8/1 Mikawaya瀬戸ひしの店7/14オープン
・2009/9/13 Mikawaya守山、大森、本地ヶ原公設店
・2009/11/26 Mikawaya御器所北山店へちょっと寄る
・2010/09/24三河屋ビックリブ可児店、八前店の風景
・2011/12/14ビッグリブ小牧店(愛知県)
・201301/11ビッグリブ安城店
・2013/05/21三河屋西尾一色店(part1)
・2013/06/14三河屋西尾一色店(2)
・2013/07/01三河屋犬山店<R>告知(1)
・2013/07/03三河屋犬山店<R>オープン(2)
・2013/07/0 三河屋犬山店訪問記(3)

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