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麺の亭 ささき(愛知県豊橋市)でスープを飲み干してしまわずにはいられない魅力を味わう

趣味その他|2013/07/27 posted.
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麺の亭 ささき
屋愛知県豊橋市大脇町字大脇20-42-101
℡0532-41-7715
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 豊橋市へは年に10回以上行ってますが、大抵は目的地に向けて通過することが多く、以前からナビに登録していたラーメンマーク(行きたい店の目印)が気になっていました。
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 つけ麺メインの店でありながらレギュラーラーメンのレベルの高さに驚く。
鶏と豚に醤油ダレ。そして魚介。この魚介はスープを飲む度に感じなくなる。面白い。こってりでありながらスープを飲み干してしまわずにはいられない魅力。なんとも不思議なスープです。
麺は特に固さをオーダーせずとも食彩賓館好みの固さで茹であげてくれました。
バラ肉はほど良い柔らかさと若干の炙り。そしてメンマの味付け。このメンマの味がなかなか良い。
ちなみに麺は太麺も選択可能。普通のラーメンには平日昼のサービスのライスも雑炊もつかないので注意が必要。知らずに「私は雑炊」と言ってしまって、店の人も私も気まずい雰囲気(笑)。

どうもこういったタイプのラーメンが自分の好みであることがだんだんわかってきた。
「作った味」ではなく「作りこまれた味」です。すなわちこのラーメンの「味の深さ・濃さ」は調味料や油で作ったものではなく、原材料の調理方法と調味食材の組み合わせで作りこまれた味です。
グッジョブ[E:good]

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●関係店舗
・2010/12/11“麺の坊 晴レル屋”と五月晴れ
・2012/04/01麺の坊晴れやか(みよし市)

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●豊橋市及び三河のラーメン店記事
・2010/02/08ガツ盛りまるぎん二号(岡崎市)
・2010/03/13麺の坊 晴天(みよし市)
・2010/07/11ばーばら(幸田)
・2010/08/22麺創  なな家で醤油(豊田市)
・2010/09/26麺創  なな家でスガキヤインスパイア系
・2010/12/11麺の坊 晴レル屋(大府市)
・2011/01/09ラーメン家(安城市)萬来系
・2011/01/29鍋焼き味噌煮込みラーメン(豊田市)
・2011/02/20山の手虎玄で坦々麺(豊田市)
・2011/05/22とんこつ名人 かつみ屋(豊田市)
・2011/07/16麺の樹ぼだい(西尾市)
・2011/07/30柳麺 極つ庵(安城市)
・2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
・2012/01/15豚骨 大岩亭(安城市)
・2012/02/12ラーメン極喰~(豊田市)
・2012/02/18麺創  なな家で魚貝(豊田市)
・2012/02/26本丸亭安城店(安城市)
・2012/03/24まるぎん二号で八丁味噌のまぜそば
・2012/04/01麺の坊晴れやかで塩ラーメン(刈谷市)
・2012/05/13らーめん   ふじ美濃厚鶏白湯しお
・2012/05/20まるぎん商店 あごそば(岡崎市)
・2012/05/26山の手虎玄で“塩”(豊田市)
・2012/05/27らーめんふじ美 あごそば(岡崎市)
・2012/06/03満天星DODAN中華そば醤油と塩そば
・2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂(蒲郡市)
・2012/08/25嵐丸(安城市)ランチプレート・ミニ醤油選択
・2012/08/25九州大牟田ラーメン柳屋濃厚味噌
・2012/10/14まるぎん本舗(豊橋市)豚そば
・2012/10/21とんこつらーめん和音(岡崎市)
・2012/10/27縁や(えにしや)(岡崎市)
・2012/11/07ばーばら美合店(岡崎市)
・2012/12/01三河開化亭牧野店(豊橋市)と豊川店
・2012/12/01ばーばら美合店(岡崎市)再訪
・2012/12/02中華そば 政次郎(豊橋市)
・2013/01/20三河中村屋(安城市)
・2013/02/23つけめん舎一輝(岡崎市)
・2013/03/02麺の樹 ぼだい(西尾市)再訪
・2013/03/16麺屋空(愛知県豊川市)
・2013/03/24とんこつらーめん和音(2)
・2013/04/06麺びより まるやす(刈谷市)
・2013/06/01麺びより まるやす再訪問
・2013/06/02本丸亭安城店で豚骨担担麺
・2013/06/21ラーメン横綱刈谷ハイウェイオアシス店
・2113/06/23博多とんこつラーメン一之蔵
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