食彩品館.jp

魚料理 一心(三重県鈴鹿市)で上刺身定食と海老定食をいただく

郷土・特産品|2013/10/12 posted.
スポンサード リンク                       
LINEで送る
Pocket

魚料理 一心
三重県鈴鹿市西条三丁目3-12
℡059-383-6500
℡0120-46-5004(フリーダイヤル)
駐車場 40台
営業時間
11:00~14:30(OS/14:00)
16:30~21:30(OS/21:00)
※日曜は~21:00(OS/20:30)
定休日毎週月曜日(祝祭日の場合は火曜日)
20130915_3

 客層は老若男女幅広い。家族連れは三世代のグループも多い。法事・日常のハレの日等々で地元の方から利用されている店であることがわかります。
「魚料理」という冠がついていますが、子供向けのハンバーグを使ったメニューなども用意されています。価格も日替わりおまかせ定食からそこそこの価格の御膳まで幅広く設定。店主の心遣いがメニューや価格を通じて伝わってきます。
 今回は夫婦で訪問したので、当方はいつもの刺身定食。一応、「上」がついているので少し期待。
家人はジャンボ海老フライ定食。ビッグサイズの海老が二尾。
いずれも1600円と和食の店としてはほどほどの価格設定。
 先に到着したのは私のオーダーした「上刺身定食」。
20130915_5

バフンウニの入れ物が面白い。カツオのタタキはもちろん自家製。サーモンも生ネタ使用でマグロも生キハダ。そして真鯛と赤貝に生甘エビがつく。

白いのは「スジガツオ(不明だったので店の人に伺いました)」が入っていること。このあたりが地場で愛される理由でしょうか。仲卸さんに電話発注している
だけでは扱うことが難しい商品です。何しろ、足が速く、すぐに猫またぎになってしまうので仕入れ時に鮮度の見分けが肝要。
ところで、私の知ってい
る「スジガツオ」は「ハガツオ(キツネガツオ)」のことなんですが、どうも見た目と食感がハガツオではないのです。ハガツオだったら薄いピンク食で鮮度が
良いと食感はモチカツオよりもグッドな逸品なんですが、店の方のいうところのスジガツオはどうみても白身っぽいコリコリした食感。
おそらく、私の聞き方が悪くて、教えてくれた方がカツオのタタキの魚種を聞かれたのと勘違いしたのかも知れません。でもカツオのタタキは普通の鰹のようだし・・・。
いずれにせよ、生ネタメインの上刺身定食でした。
ネタ的には最上級というほどではありませんが、価格に対してはお値打ちです。また、前週に某回転寿司チェーンのレストランで食した刺身定食1800円のネタのひどさに呆れたばかりだったので、一層、好印象。
↓某 1800円
20130908_2

 さて、見た目バツグンのジャンボ海老フライ定食ですが、味はもちろん、期待していません([E:coldsweats01])。見た目勝負です。タルタルソースにつければ海老が大味であることなんてどうでも良くなります。妻は結構、満足しておりました。
私は妻が残した頭の部分の中身をゴソっといただきました。
20130915_6

それよりも小鉢の料理がグッド。そして、味噌汁のアオサも。
米は地元鈴鹿市のものを使っていたりします。

 最高級のネタではなくとも、支払う価格の中でできるだけ良いネタを使おうと努力されていることが理解できました。
ご馳走様でした。
◇資料
320130915

320130915_2

20130915_7
==================
●鮮魚に関する記事(一部のみ紹介)
・2008/5/12京都でサバ煮(上賀茂 今井) 

・2008/6/19紀州のいい鮮魚「クックガーデン」(和歌山) 

・2008/7/13まぐろ中トロ&赤身+醤油

・2008/8/11カブトビールとひおうぎ貝
・2008/8/21赤メゴチ、田楽みそ(中利)、焼白えび
・2008/8/25常滑・知多遠征「紫カニ」

スポンサード リンク    

・2008/11/07うつぼの干物とカツオのハラモ 

・2008/11/15
「めはり寿し」と「さんま姿寿し」

・2008/12/16伊勢~三重県南部(さんま丸干)
・2008/12/21赤ブダイとゼネラルネクルート
・2009/1/27美浜町のおおいわスーパーでフグ刺身
・2009/1/18伊勢・志摩の食材でてこね寿司を作る
・2009/2/8 
一色さかな広場で寿司

・2009/3/7 「プロスパー幸田憩いの農園」(愛知) 

・2009/3/27JA紀南AコープVASEO(ヴァセオ)(和歌山) 

・2009/4/14道の駅近江母の郷。鮒寿司など湖魚

・2009/5/9紀南農協Aコープクックガーデン(和歌山) 

・2009/5/10とれとれ市場南紀白浜と中辺路 

・2009/6/21知多半島地魚求めて師崎~豊浜
・2009/10/3御前崎海鮮市場なぶら市場
・2009/10/10
MV沼津南店と長泉竹原店

・2009/11/28三重県熊野市の水谷水産へ寄る
・2009/10/31蓬莱軒本店(蓬莱陣屋) ひつまぶし 

・2009/11/2今度は「いば昇 
本店」で櫃まぶし

・2009/12/18主婦の店長島店と東熊野街道。さんま丸干
・2010/1/9回転寿司で本クエ、トラフグ、大間産本まぐろ
・2010/1/11紀伊長島マンボウでマンボウと鮫(三重県)
・2010/02/27三重県紀伊長島「まるます食堂」へ
・2010/03/30JAみくまのランティスで地ウニとムツの刺身。ヨラリ 

・2010/04/05フードオアシスあつみ山田店 伊良湖産直鮮魚
・2010/04/16サニーマート南店の改装と高浜の鮮魚(福井県)
・2010/04/18丹後半島(舟屋で北陸の鮮魚とへしこ)

・2010/04/27峰山で丹後の旬を堪能。新子イカ、氷魚
・2010/05/01道の駅舞鶴港とれとれセンター(京都府)
・2010/05/16天然真鯛、ノドグロ、クリスピークリームドーナッツ
・2010/05/22熊野と新宮。オークワ南紀・熊野とランティス
・2010/07/22昼食はさんま寿司。帰りに主婦の店長島店
・2010/07/27紀伊長島の上野商店再訪
(味醂干)
・2010/08/07JA遠州中央天竜山の市でウキゴリ(イサザ)購入
・2010/09/05スーパー゙ンターオークワ南紀で本まぐろ寿司

・2010/09/29オークワ美濃加茂店で戸井産本マグロ
・2010/11/15バロー藤枝店は“準EDLP店”。アカヤガラ 

・2010/12/18オークワ有馬店でイラギ、サンマ丸干、本マグロ
・2010/12/31宮津バーガー、今文水産でセコガニ「店と点」
・2011/01/11オークワスーパーセンター南紀店。赤マス
・2011/01/14廻鮮にぎりや 海宝新宮店でふぐや本くえ等
・2011/01/15熊野と伊勢志摩の正月。魚介類と郷土料理
・2011/01/24サンヨネ魚町本店と仮店舗で「関あじ
・2011/03/07福井嶺南地方「サニーマート南店」
・2011/03/25サンヨネ魚町本店店オープン 

・2011/04/27マツヤ丸子(朝炊直送ホタルイカ)
・2011/05/10オークワ 徐福寿司、和牛タン、ひろめ等
・2011/05/12JAみくまの地ウニ、オコゼ、ケンケン鰹
・2011/07/31土用の丑のうなぎ焼場について
・2011/12/29からすみを食す
・2012/01/14かますの姿寿しと元祖丼(秀)
・2012/02/02オレンジ風味〆さば(しめ鯖)(焼津市)
・2012/02/02チルドの自家製干物(焼津市)
・2012/02/06生ビンチョウマグロの消費期限
・2012/03/15宍道湖産の大しじみ
・2012/05/12勝浦漁協クロマグロ缶、じゃばらラス
・2012/05/14ケンケン鰹(すさみ漁協)松源にて
・2012/05/19まぐろ無人販売続報(和歌山県)
2012/05/24桜鯛、おにおこぜ、三種のオ・レ、柿安
2012/05/28阪急オアシス自家製干物
・2012/05/31オークワ南紀。串本産ながれこ、新姫
・2012/05/31一本モノ鰹、紀州カレーしし肉、塩麹(新宮)
・2012/06/01吉川水産で釜揚げしらすと生しらす丼
・2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ、トビウオ。富山産白エビ
・2012/06/20自家製干物製造機(スーパーラック編)
2012/06/21バロー小土店で尾赤あじ(静岡県)
2012/07/30オークワ安八店で朝日ガニ、弁当198円
・2012/08/07ザ・ビッグエクストラ弥富店自家製干物
・2012/08/23尾鷲 おとと、メイチダイ
2012/09/12清水魚市場おさかなセンター
・2012/09/22回転寿し 源 田原セントファーレ店
    どんぶり街道「セントファーレ丼」

・2012/09/26マグフーズ六ツ美店。シマイサキ他
2012/11/05朝どれ鮮魚。あつみ田原店
2012/11/13越前セイコ蟹。タグ付き

・2012/11/22ユースで購入黄色タグ付セイコガニ
・2012/12/24非冷凍のアジの干物、ミナミマグロの刺身
・2012/12/24用宗港の伊勢海老、バチマグロのカマ
2013/01/14オークワ南紀、大間本まぐろ
・2013/01/16トミダヤ巣南店の川蟹
・2013/01/19廻鮮寿司 錦 新宮店
2013/01/23道の駅紀伊長島まんぼうでマンボウの串焼き、与太呂寿司、種まき権兵衛ラーメン
・2013/02/03大松屋食堂(田原市)
・2013/02/22もりもり寿司滋賀竜王店
・2013/04/20海鮮食家 福一丸。花鯛と鰹
2013/05/30割烹大船で舞阪産鰹刺身定食
2013/05/30モチガツオとケンケン漁について
2013/07/12すし 笑魚亭(愛知県常滑市)
2013/07/19鰻とマグロのダブル丼(旭屋)
2013/08/18大ちゃんで船盛り刺身定食
2013/09/15まぐろ浅野屋(奈良県五條市)
・2013/09/ 魚料理 一心(三重県鈴鹿市)

スポンサード リンク