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魚料理 一心(三重県鈴鹿市)で上刺身定食と海老定食をいただく

郷土・特産品|2013/10/12 posted.

魚料理 一心
三重県鈴鹿市西条三丁目3-12
℡059-383-6500
℡0120-46-5004(フリーダイヤル)
駐車場 40台
営業時間
11:00~14:30(OS/14:00)
16:30~21:30(OS/21:00)
※日曜は~21:00(OS/20:30)
定休日毎週月曜日(祝祭日の場合は火曜日)
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 客層は老若男女幅広い。家族連れは三世代のグループも多い。法事・日常のハレの日等々で地元の方から利用されている店であることがわかります。
「魚料理」という冠がついていますが、子供向けのハンバーグを使ったメニューなども用意されています。価格も日替わりおまかせ定食からそこそこの価格の御膳まで幅広く設定。店主の心遣いがメニューや価格を通じて伝わってきます。
 今回は夫婦で訪問したので、当方はいつもの刺身定食。一応、「上」がついているので少し期待。
家人はジャンボ海老フライ定食。ビッグサイズの海老が二尾。
いずれも1600円と和食の店としてはほどほどの価格設定。
 先に到着したのは私のオーダーした「上刺身定食」。
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バフンウニの入れ物が面白い。カツオのタタキはもちろん自家製。サーモンも生ネタ使用でマグロも生キハダ。そして真鯛と赤貝に生甘エビがつく。

白いのは「スジガツオ(不明だったので店の人に伺いました)」が入っていること。このあたりが地場で愛される理由でしょうか。仲卸さんに電話発注している
だけでは扱うことが難しい商品です。何しろ、足が速く、すぐに猫またぎになってしまうので仕入れ時に鮮度の見分けが肝要。
ところで、私の知ってい
る「スジガツオ」は「ハガツオ(キツネガツオ)」のことなんですが、どうも見た目と食感がハガツオではないのです。ハガツオだったら薄いピンク食で鮮度が
良いと食感はモチカツオよりもグッドな逸品なんですが、店の方のいうところのスジガツオはどうみても白身っぽいコリコリした食感。
おそらく、私の聞き方が悪くて、教えてくれた方がカツオのタタキの魚種を聞かれたのと勘違いしたのかも知れません。でもカツオのタタキは普通の鰹のようだし・・・。
いずれにせよ、生ネタメインの上刺身定食でした。
ネタ的には最上級というほどではありませんが、価格に対してはお値打ちです。また、前週に某回転寿司チェーンのレストランで食した刺身定食1800円のネタのひどさに呆れたばかりだったので、一層、好印象。
↓某 1800円
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 さて、見た目バツグンのジャンボ海老フライ定食ですが、味はもちろん、期待していません([E:coldsweats01])。見た目勝負です。タルタルソースにつければ海老が大味であることなんてどうでも良くなります。妻は結構、満足しておりました。
私は妻が残した頭の部分の中身をゴソっといただきました。
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それよりも小鉢の料理がグッド。そして、味噌汁のアオサも。
米は地元鈴鹿市のものを使っていたりします。

 最高級のネタではなくとも、支払う価格の中でできるだけ良いネタを使おうと努力されていることが理解できました。
ご馳走様でした。
◇資料
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