●三河屋西尾一色(いっしき)店
愛知県西尾市一色町一色古新田45番地ほか3筆
店舗面積　1,322㎡　駐車場　121台
開店日　　　　　2013/11/06
大店立地記事 2013/05/21(part1記事5/21)
開店前訪問日 2013/06/07(part2記事6/14 )
開店前訪問日 2013/07/21(part3記事7/27)
開店前訪問日 2013/10/05（part4記事10/10）
開店日記事　　2013/11/06(part5記事11/06)
開店後訪問日 2013/11/08(part6記事11/11)
↓　撮影日　2013/11/08

7月に改装オープンした犬山店訪問時の感想は｢今までにない三河屋店舗を世に出したいという想いが感じられる｣でした。
・2013/07/16Mikawaya犬山店改装訪問記
　今回の西尾一色店はさらに進化・深耕した売場や商品を見せてくれることを期待しての訪問だったのですが、店舗装飾は前回よりも好印象ながら進化・深耕はあまり見受けられず、少しガッカリ。
とはいえ、高質路線に衣替えした三河屋社の心意気は感じることができました。
例えば、おろし大根の色と使い方を意識した多品種の品揃えやギガマッシュなどを取りそろえた菌茸コーナーなど、楽しい商品を見せていただきました。
残念なのは「なぜ、今、おろし大根の種類を多く品揃えしなくてはいけないのか」という理由と目的が良くわからなかったこと。例えば新そばを提案して、さらに美味しくいただくためには「この辛味大根が良い」とかの提案が欲しいところ。
おそらく、おろし大根系の新品種・珍品種を揃えることでの上質イメージを来店客に伝えたかったと思うが、食彩賓館的にはイマイチな印象。理由は辛味大根で一番好きな品種がなかったこと（笑）。その商品は後日、蕎麦屋さんの記事で紹介します。
お
ろし大根同様に多品種を取りそろえた菌茸コーナーも同様で、1980円のギガマッシュを近隣の生活者が使うのだろうかという疑問も感じました。もし、売場
の華として、あるいは装飾の一部としての品揃えならば、思い切って「試しに購入してみたい」と思えるような価格で販売しても良かったのじゃないかと思った
りしました。
それと、こういった新品種・珍品種を多く品揃えする時には陳列方法をもう一工夫必要じゃないかなあ。これは今後の売場担当者のレベルアップに期待したいところ。

　売場作りということでは加工食品の平台の提案売場作り課題がありそうな印象でした。オープンケースやエンドは割としっかりと陳列されているのですが、平台の売場作りがちょっと雑なのと通路が狭いのが気になりました。

　惣菜売場の商品作りは結構、手が入っていて良い物も散見。少し価格的に「ちょっと試してみるか」という価格設定ではないのが残念です。

　今回、一番感心したのはレジの方の接客。相当、レベルの高いチェッカーさんでした。某団体のレジ検定の2級レベルはありましたよ。この人の接客は“上質”でした。
それとイートインコーナーの子供用の椅子もナイスでしたよ。

　いずれにせよ三河屋社の新店はこれから目が離せなくなりますね。
期待しています。頑張っていただきたい。

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★購入商品
・福井産のサワラ。小さいサイズには「サゴシ」と表示していたのでこちらはもう少し大きいサイズと思います。モッチリで美味しいのですが、サワラは炙りの方が好みです。

・知多半島の豊浜産生わかめ。ポン酢でいただきました。西尾市の、しかも一色漁港の近くなので「地物」という表示は一色漁港のものだけにした方が良いようにも思います。商品はグッドでした。

・玉ねぎのお漬物。知多産玉ねぎの八丁味噌漬け。この商品、結構、イケるのですが、それよりもイケていたのがPOP表示。「残ったタレを使って回鍋肉（ホイコーロー）」という提案がグッジョブでした。

・時々購入している本ししゃもではなく、樺太ししゃもを購入したのは単に安かったから（[E:coldsweats01]）

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・<5/1予定>（仮称）西尾一色複合商業施設
　　[スギドラッグ]
愛知県西尾市一色町一色古新田29番地の１ほか６筆
店舗面積　1,629㎡　駐車場　86台
開店予定日　2014/05/01（大店立地届出）
紹介日　　　　2013/09/24（part1記事9/24）
開店前訪問日2013/10/05（part2記事10/5）
開店前訪問日2013/11/06(part3記事11/11)
三河屋西尾一色店に隣接して建築する計画。

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【以下、過去記事より抜粋】
↓　撮影日　2013/10/05

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・<5/1予定>（仮称）西尾一色複合商業施設
　　[スギドラッグ]
愛知県西尾市一色町一色古新田29番地の１ほか６筆
店舗面積　1,629㎡　駐車場　86台
開店予定日　2014/05/01（大店立地届出）
紹介日　　　　2013/09/24（part1記事9/24）
開店前訪問日2013/10/05（part2記事10/10）
三河屋西尾一色店（建築中）に隣接して建築する計画。


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↓　2013/07/21

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