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月麺(げつめん)で醤油全部の乗せ(名古屋市)スープを飲んでいるうちに残すのがもったいないと思うラーメンに出会えた幸せ。

趣味その他|2013/11/17 posted.
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月麺(げつめん)
愛知県名古屋市南区明円町7-1
℡052-822-4605
[月~土]
11:30~14:00
18:00~21:00
20131025

 駐車場が少し離れた場所にあったのを見落として、ぐるっと近所を一周。実食日は平日。時間は13時を越えていたので待つことなく駐車&着席。
自販機で選んだのは「特製らぁめん しょうゆ」。初めての店なのに珍しく全部乗せにしたのは玉子が美味しそうだったから([E:happy01])
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それもそうですが、通常の豚バラチャーシューに、スペシャルな鶏肉チャーシュー?が付いているから。
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 スープが好みです。最近、食べた、いわゆる端麗系のラーメンの脂やかえしがきついのが気になっていたのですが、今回はベリーグッドな按配でしたよ。
まず口に含むと魚介がほのかに漂い、しっかりと作り込まれた動物系のスープが実にやわらかいのです。おそらく原料の組み合わせと仕込み時間、そして最終的な味の調整が上手なんだと思います。

 メンマは普通ですが、チャーシューの味が程よく好感が持てます。
豚バラチャーシューは三枚肉の特徴をうまく引き出した肉味を感じさせる薄味。
そして鶏肉は豚バラと違って脂の少ないムネ肉を使用。こちらはスパイスで味の変化をつけています。グッジョブ。
スープを飲んでいるうちに残すのがもったいないと思うラーメンに出会えた幸せ。
良い昼食でした。
◇資料
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・2013/11/ 月麺(げつめん)で特製醤油(名古屋市)
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●その他、昔の食べ歩き時代の画像
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