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肉そばなおじ(名古屋市大須)で「肉そば」

趣味その他|2014/01/11 posted.
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肉そばなおじ
名古屋市中区大須4-2-55
℡052-253-9543
月~金  11:00~14:00
             18:00~22:00
土日祝  11:00~14:30
             17:30~22:00
定休日 月曜日
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 麺屋喜多楽(実食記事)二号店だが、味はまったく違います。
「肉そば」というイメージから豚豚したイメージを連想するが、スープには背脂が見えるものの、味は意外とあっさり醤油。
豚骨ベースにかえしを混ぜて、そして魚粉を振る。
トッピン グはもやしとネギ。さらに味付きバラ肉100g。そして麺が200gと小食の食彩賓館にとっては大盛り。
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豚肉は普通のノーブランド豚肉の印象。少し豚臭い味が若干香る。だが、悪い印象ではない。ただし、ラーメンに入れる豚肉としては普通の煮豚の方が好み。
 調理場の寸胴で動物系の骨と肉、その他を煮込んでいるのが見える。きっちりと原材料から店内調理で作り込まれたスープは意外とあっさり。もっとベタベタなイメージかと思っていたので、このあたりはさすが麺屋喜多楽の系譜。
だが、肝心の麺がゆるいのです。これはちよっといただけない。たまたまだったのか、この店の特徴なのかは不明。
スープはあっさりしているものの、食べ進めると背脂も入っているのでだんだんとキツくなってきた。麺の量もあいまって、スープを完食するのは小食の食彩賓館にはチト厳しい。
ガッツリ食べたい方向きのラーメンでした。
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店は「矢場とん本店」の近くです。
矢場とん矢場町本店
名古屋市中区大須 3-6-18
℡052-252-8810
営業時間11:00~21:00
定休日なし
駐車場あり
(建物裏側 [ 南側 ] に縦列駐車で8台分)
席 数135席 個室有(56席)
20131217yabaton

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●名古屋市内のラーメン店に関する記事
・2009/10/19らーめん本郷亭 焼山店
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・2010/09/26好陽軒で薬膳系ラーメン(二回目)
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・2012/02/05ラーメン真八(名古屋市)しお。
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・2013/11/17月麺(げつめん)で特製醤油
2013/12/07徳川町
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・2013/12/ 肉そばなおじ (名古屋市)
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中段付近に「●食事<麺類>関係」記事の索引があります。

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●その他、昔の食べ歩き時代の画像
フォト蔵 ラーメン一覧フォトアルバム(更新してません)

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