肉そばなおじ(名古屋市大須)で「肉そば」

趣味その他｜2014/01/11 posted.

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肉そばなおじ
名古屋市中区大須4-2-55
℡052-253-9543
月～金　11:00～14:00
18:00～22:00
土日祝　 11:00～14:30
17:30～22:00
定休日　月曜日

　麺屋喜多楽（実食記事）二号店だが、味はまったく違います。
「肉そば」というイメージから豚豚したイメージを連想するが、スープには背脂が見えるものの、味は意外とあっさり醤油。
豚骨ベースにかえしを混ぜて、そして魚粉を振る。
トッピングはもやしとネギ。さらに味付きバラ肉100g。そして麺が200gと小食の食彩賓館にとっては大盛り。

豚肉は普通のノーブランド豚肉の印象。少し豚臭い味が若干香る。だが、悪い印象ではない。ただし、ラーメンに入れる豚肉としては普通の煮豚の方が好み。
　調理場の寸胴で動物系の骨と肉、その他を煮込んでいるのが見える。きっちりと原材料から店内調理で作り込まれたスープは意外とあっさり。もっとベタベタなイメージかと思っていたので、このあたりはさすが麺屋喜多楽の系譜。
だが、肝心の麺がゆるいのです。これはちよっといただけない。たまたまだったのか、この店の特徴なのかは不明。
スープはあっさりしているものの、食べ進めると背脂も入っているのでだんだんとキツくなってきた。麺の量もあいまって、スープを完食するのは小食の食彩賓館にはチト厳しい。
ガッツリ食べたい方向きのラーメンでした。
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店は「矢場とん本店」の近くです。
●矢場とん矢場町本店
名古屋市中区大須 3-6-18
℡052-252-8810
営業時間11:00～21:00
定休日なし
駐車場あり
（建物裏側 [ 南側 ] に縦列駐車で8台分）
席　数135席個室有（56席）