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トミダヤ北方店新鮮市場(岐阜県本巣郡)訪問記。2014年4月5日改装オープン。

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オークワ社との提携を解消した後の改装だったのでチョイと興味がありました。
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いわゆる低価格路線の店舗へ改装したわけですが、近隣のカネスエ社の店舗を意識したような低価格(あえて“ディスカウント”という言葉は使用しません)アピールな売場作りを見ていて、少し遅きに失する(×逸する)感ありという印象です。
 ディスカウンティングには2つのアプローチがあると思います。一つはスケールメリットを活用した調達価格の低減と、もう一つはローコスト運営。
一般のチェーンストアのチラシコストの売上高販売管理比率は概ね1%~2%程度と推測されるため、チラシを削減した程度ではディスカウンティングの原資としては心もとない。
そんなことを思ったトミダヤ北方店訪問でした。
★購入商品
・しらす雑ぞうすい。鮮魚売場で購入。微妙な食感ながらスープは美味しい。
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・「かりっこえび」「かりっこいわし」。ファストフィッシュマークが入っています。面白い商品ですね。これ。
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・石川産甘エビ150円。安いネ。小振りサイズながら鮮度はグッドでした。皮むきが大変。
・アジは見た目の鮮度感に惹かれて購入したが、それほどでもなく・・・・。
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●4/5トミダヤ北方店新鮮市場<R> 
岐阜県本巣郡北方町春来町2-35
℡058-323-3311
営業時間 10時~19時
定休日   毎週水曜日
前回訪問日2009/08/29(外観)
改装開店日2014/04/05
紹介記事  2014/04/05(part1記事4/5)
改装後訪問2014/04/28(part2記事)
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・2009/9/10トミダヤ岐大店のナイスな装飾
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