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中華そば 太陽食堂(名古屋市)で中華そば醤油(小)と焼きめし(小)をいただく

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⚫︎中華そば 太陽食堂
名古屋市中村区中村町7-40-5
℡052-413-3700
営業時間:11:30〜14:30、
18:00〜翌0:00
定休日:日曜日、祝日

●20140611中華そば太陽食堂

これはありがたい。ラーメンも焼めしも小サイズを用意してくれている。
小食の食彩賓館としては2種類のメニューをオーダーすることは滅多にありません。こういったラインナップは大歓迎です。
中華そば(小)焼きめし(小)

★中華そば しょうゆ(小)と焼きめし(小)20140611中華そば太陽食堂 (8)

中華そばは鶏ベースで魚節付加タイプ。甘さが前面に出るのは鶏油の所為。
舌にビリリと感じないのは化学調味料不使用のため(食彩賓館では“無化調”はNGワード)。
ただ飲んでいるだけだと「あっさりスープ」として区分してしまいがちな味だが、さにあらず。
濃いのです。何が濃いかと言うと塩分が。
決して悪い味ではありません。その証拠にスープを完飲しています(小サイズですが)。
こういったタイプの店へラーメン好きの知人を誘うのはチョイと勇気が要ります。
同行者の嗜好として、「ラーメンはこってりとしていて後味が良いタイプが好み」という固定観念があると、こってりとしているわけではなく、さらに後味スッキリというタイプでもありません。
「原材料成分に由来するグルタミン酸とイノシン酸を上手に融合させたスープを堪能したい人」には最適な店です。
よって、旨味成分を化学的に合成された調味料に頼ったスープの味が好みの方には不向きかも知れません。
さらにいえば、味の最終調整を化学調味料に頼らないタイプの店なので、その日の味加減はまさしく、店主のサジ加減に依存します。

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さて、店から補填を受けることができる近くのコインパークが満車だったため、少し離れたコインパークに停車。駐車料金は自腹です。
◇資料
◆メニュー20140611中華そば太陽食堂 (11)

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