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博多ラーメン丸山(愛知県安城市)「丸山ラーメン バリカタ」くどくない豚骨ラーメンでした


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博多ラーメン丸山     
安城市東端町南用地7
定休日 水曜日
営業時間 夕方18時~夜3時

●20150221博多ラーメン丸山(安城市) (1)

 夕方から夜までの営業。昼食でラーメンを食す食彩品館.jpが利用することはまずないと思っていたのですが、たまたま夕方遅くの時間に前を通りかかったら営業開始時刻。おもわず寄ってしまいました。
開店直後なので先客は3組。若い女性2人組に常連風の男性2名、そして中年夫婦1組。
さて、何を頼むか迷っていたが店名を冠したメニューがあることに気付く。
「丸山ラーメン 」
後で知ったのだが、丸山ラーメンが全部乗せ的なメニューで、レギュラーは別にあるらしい。
まあ。良い。
麺の固さは初めての店なのでとりあえず「バリカタ」。
よく考えずに頼んだ後に固さのメニューをよく見ると
 「生,バリカタ,カタ,並, やわ,ずん, だれ」ということで、バリカタと生の間の“ハリガネ”が無い。どうなるかとし心配したが出てきたラーメンの食感はハリガネとバリカタの間位で想定の範囲内。
チャーシュー2枚、うずらの煮卵3個、キクラゲ、ネギがトッピングされています。レギュラーの「博多ラーメン」はチャーシュー1枚とネギのみ。
★20150221博多ラーメン丸山(安城市)
  肝心のスープです。
豚骨の下ごしらえが良いのか、濃さが気にならない。これは見事だ。途中でトッピングを追加するのも忘れて一気に食べてしまった。当然、替え玉も無し。
「ご馳走様」と席を立とうとしたら奥の調理室に豚骨を煮るであろう回転釜が見えた。しっかりとしたラーメン店ということがうかがえる立派な回転釜でした。麺も九州から取り寄せている様子。

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