食彩品館.jp

らーめんかど家(愛知県豊田市)鯛らーめん750円。醤油味にクコの実と柚子の香り

スポンサード リンク                       

 何年か前にこちらで食事した記憶があるが思い出せない。
店舗規模の割りに駐車場スペースを広くとってあるのがありがたい。さすが車の街 豊田市。
 メニューを見ると基本4味で「とんこつ、醤油、鯛醤油、鯛塩」。
「かど家」という屋号ながら“家系”ではないのはすぐにわかりました。
注目したのは「鯛」の文字。
鯛スープは鯛の煮干しからとったものなのでしょうか、それともちょっと前に流行った「鮮魚系(節系ではなく、生の鯛アラや鮮魚アラからスープを作るタイプ)」なのでしょうか。
気になります。他にも客がいるので聞くわけにもいきません。どうも家人に言わせると「聞き方が尋問みたい」らしいのです(笑)。
 それでは鯛醤油か鯛塩か。本来ならば鯛塩を選択して鯛スープを堪能したいところだが、煮干し出汁なのか鮮魚アラ出汁なのかも知りたかったのでわかりやすい「鯛しょうゆ」を選択。

★20150520らーめん かどや(愛知県豊田市) (4)

  出てきたスープの色が良い。赤いクコの実と焦がしネギ(揚げネギ)が上に乗っています。赤いクコの実は女性客の美白効果ウケを狙ってというよりは単なる彩りか。焦がしネギは味付けのクセもなく、普通の焦がしネギ。

 スープをすする。オッ。クセがない。鯛煮干し系の味の強さが少ない。鮮魚タイプか?。
もっ とも鯛とはいえ、連子鯛系の煮干しから出汁をとったスープならば鰯や鯖・鰹等の青物系よりもクセもアクもより少なく感じるので鮮魚系の鯛アラから抽出した スープとの明確な違いはわかりづらい。尚且つ、他の動物系の旨味成分も調合されているようなので良くわからないなあ。
 スープそのものの味は良い。好印象です。柚子の香りが最後に漂って来ました。

 もし、次回があるならば鯛塩にチャレンジ。

 店内で「7/1より値上げ」告知のPOPを発見。

====================================

らーめん かど家
愛知県豊田市伊保町下川原92-1
℡0565-46-0556
鯛らーめん750円
ランチ  毎日  11:30~14:00(L.O.13:50)
ディナー 日~木 18:00~23:00(L.O.22:30)
     金・土 18:00~24:00(L.O.23:30)

●20150520らーめん かど家(愛知県豊田市) (2)

 =====================================

◇豊田市のラーメン店記事
2010/08/22麺創 なな家醤油ラーメン(豊田市)
2010/09/26麺創 なな家でスガキヤインスパイア系(豊田市)
2011/01/29上郷SA鍋焼き味噌煮込みラーメン(豊田市)
2011/02/20山の手虎玄で坦坦麺(豊田市)
2011/05/22とんこつ名人 かつみ屋(豊田市)
2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
2012/02/12ラーメン極喰~(愛知県豊田市)
2012/02/18麺創 なな家 魚貝ラーメン(豊田市)
2012/03/17麺屋GOO!! 豚骨醤油(豊田市)
2012/05/26山之手 虎玄で“塩”(豊田市)
2014/01/25麺屋 よこじ(豊田市)
2014/03/01博多 有頂天 豊田店(豊田市)
2014/06/08豚そばぎんや豊田美里店(豊田市)
2014/07/12味千ラーメン(トヨタ生協メグリア本店物産展)
2014/07/15らーめん麺の館(豊田市)
2015/05/13東池袋大勝軒本店出張店舗メグリア本店
2015/06/07らーめんかど家(愛知県豊田市)鯛らーめん

スポンサード リンク    

◇岡崎市のラーメン店記事

2010/02/08ガツ盛り拉麺まるぎん二号(岡崎市)
2012/03/24まるぎん二号(岡崎市)八丁味噌まぜそば
2012/05/13らーめんふじ美(岡崎市)濃厚鶏白湯しお
2012/05/20まるぎん商店(岡崎市)あごそば
2012/05/27らーめんふじ美(岡崎市)あごそば
2012/10/21とんこつらーめん和音(岡崎市)
2012/10/27縁や(岡崎市)海老そば
2012/11/07ラーメン屋ばーばら美合店(岡崎市)
2012/12/01ラーメンばーばら美合店(岡崎市)
2013/02/23つけめん舎一輝(岡崎市)
2013/03/24とんこつらーめん和音(岡崎市)
2013/06/23博多とんこつラーメン一之蔵(岡崎市)
2013/07/14らーめん勝平(岡崎市)とんこつ
2014/02/01まるぎん商店(岡崎市)俺の惚れたあごそば
2014/05/17桜茶屋(岡崎市)八丁味噌ラーメン(カクキュー使用)
2014/06/28江戸屋(岡崎市岩津町)中華そば
2014/07/16城北飯店でふかひれつゆそばランチを食す
2014/11/02月形らーめん 北のれん(岡崎市)
2014/11/16太萬ラーメン(岡崎市)カツオ醤油
2014/12/28城北飯店で上海蟹(岡崎市)
2014/02/07らーめんふじ美(岡崎市)鶏白湯しお
2015/05/16天下一品岡崎店(愛知県岡崎市)
2015/04/25長崎チャンポン九州一番(愛知県岡崎市)
2015/05/30熱烈食堂らーめん一国堂(愛知県岡崎市)

======================================

◇西三河(豊田・岡崎除く)のラーメン店記事
2010/03/13麺の坊晴天(みよし市)
2010/07/11ばーばら(幸田町)
2010/12/11麺の坊 晴レル屋(大府市)と五月晴れ
2011/01/09らーめん家(安城市)と家系ラーメン話
2011/07/16麺の樹ぼだい(西尾市)和風豚骨
2011/07/30柳麺極っ庵(安城市)
2012/01/15大岩亭で豚骨醤油(安城市)
2012/02/26博多ラーメン本丸亭安城店(安城市)
2012/04/01麺の坊晴れやか(みよし市)
2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂ラーメン(蒲郡市)
2012/07/21ラーメン屋 ばーばらで油そば(幸田町)
2012/08/25嵐丸(安城市)
2012/09/01ラーメン 柳屋 濃厚味噌(安城市)
2012/10/20らーめん嵐が如く(刈谷市)
2012/12/29てもみラーメン三好店(みよし市)
2013/01/20三河中村屋(安城市)
2013/03/02麺の樹ぼだい(西尾市)柚子かおル中華そば
2013/04/06麺びより まるやす(刈谷市)
2013/06/01麺びより まるやす再訪問(刈谷市)
2013/06/02本丸亭安城店で豚骨担担麺(安城市)
2013/06/21ラーメン横綱刈谷ハイウェイオアシス店(刈谷市)
2014/07/05麺屋しずる刈谷店(刈谷市)
2014/08/02つけめん舎一輝Anjyo(安城市)
2014/08/03玉響(たまゆら)竹燻製麺(刈谷市)
2014/08/10麺屋 久兵衛(高浜市)醤油
2014/11/08我流(がりゅう)(西尾市)
2015/03/07手もみラーメン来楽軒(愛知県みよし市)
2015/03/15博多ラーメン丸山(愛知県安城市)
2015/03/20拉麺みやち家(安城市)黒担担麺
2015/03/28松葉屋(西尾市一色町)中華そば
2015/04/11博多 一風堂 刈谷店(愛知県刈谷市)
2015/05/23博多ラーメン鶴亀堂安城店(安城市)

◇東三河(豊橋・豊川・蒲郡)のラーメン店記事

2008/10/11源ちゃんラーメン(豊川市)豚骨和風
2012/03/11西海亭(豊川市)長崎ちゃんぽん
2012/06/03満天星DODAN(豊橋市)中華そば醤油としおそば
2012/07/14マルナカ中国麺飯食堂 (蒲郡市)
2012/10/14まるぎん本舗(豊橋市)でニ郎系「豚そば」
2012/12/01三河開化亭豊橋牧野店(豊橋市)黒醤油こってり
2012/12/02中華そば 政次郎(豊橋市)
2013/03/16麺屋空(豊川市)神州味噌
2013/07/27麺の亭 ささき(豊橋市)
2014/12/21麺屋 轍豊川店(豊川市)鶏白湯ラーメン

*******************************************************

 
全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
============================

食彩品館.jp直近記事一覧 8000記事以上
http://goo.gl/S6anZc

================================


スポンサード リンク