食彩品館.jp

ヨロリ,ヨラリ,クロシビカマス,朝生ワイドす・またん!&ZIP! (5:30~)の2月22日放送に注目。食彩品館.jpサイトが「関西の絶品幻のお魚大追跡」でちょびっと紹介される予定です

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 今までも何回かテレビ出演(といっても最長放映時間は報道番組で本業のインタビューを受けた1分30秒ですが) していますが、食彩品館.jpとしての顔出し出演はすべてお断りしておりますので、マスコミに登場するのは稀です。今回はブログの食彩品館.jpのちょびっと紹介だけなのですが、残念ながら私の住んでいるところでは読売テレビを見ることができません。
関西地方で番組を見る機会があれば是非ともご覧ください。
でも、ホームページを見ると「ZIP!」枠なのでもしかすると?
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 讀賣テレビ放送の情報スポーツ局情報番組センター情報番組「朝生ワイドす・またん!&ZIP!」 (5:30~)の2月22日放送「地元限定!?極上のウマさ…関西の絶品幻のお魚大追跡!」の件で検索された方へお知らせ。

 食彩品館.jpは2014年7月にOCNブログ人「食彩賓館がゆく」からwordpressスタイルの「食彩品館.jp」へ引っ越しした関係で、2014年7月以前の記事が検索順位下位になっています。
おそらく「ヨラリ・ヨロリ」で検索しても紹介元である食彩品館.jpの記事はヒットしないだろうと予測しています。
尚、食彩品館.jp記事は9,500記事ほどあります。郷土料理に使う鮮魚の直近記事では「ばばちゃん(島根県)」を取り上げています。
2016/02/19 たなかげんげ(ばばちゃん)境港訪問記

 検索するのが面倒な方のために、こちらに“ヨラリ”“ヨロリ”のまとめ記事を掲載しておきます。

 ヨラリまたはヨロリと商品名を表示されて販売されていますが、スズキ目サバ亜目クロタチカマス科クロシビカマス属で、正式名称は「クロシビカマス」。本州相模湾から九州等の太平洋沿岸の水深150m~800m程の水域に生息。
↓ 太地漁協直売所

20090221太地漁協スーパー ・鮮魚・太地港 ヨロリ
20090221太地漁協スーパー ・鮮魚・太地港 ヨロリ-2

 もともとの標準和名は神奈川県小田原市周辺で呼称されていた「スミヤキ(参考文章)」で、1958年頃から「クロシビカマス」という名称に変更されています。
 全国各地で呼び名が異なるのは他の魚種同様。例えば東京ではオキザワラ、千葉ではクロサンマ、串本や南紀ではヨロリ等と表示されて販売されています。
もっとも、販売しているところを見かけることは少なく、食彩品館.jpが訪問した中では、神奈川県小田原市や和歌山県紀州南部でみかける程度です。
形状としての特徴は、細長く、体色は黒色(幼魚は銀色)で、炭で焼いたような肌から「スミヤキ」と命名された経緯があります。両顎には、鋭い歯を持っています。
販売されることの少ない理由としては外見の印象が悪いことと、骨の形状が独特で、ハモ同様に特殊な骨切りが必要であることもあるかと思われます。
↓ ヨラリの骨切り

◇ヨラリ骨切り20120429Aコープランティス店 (29)

  肝心の味ですが、一言で言うと「美味」。嫌みのない、クセのない脂がのっていることと、刺身にしても煮付けでも身の甘味・旨味を特に感じる魚です。もちろん、産地漁港近くの販売店で購入しているので鮮度良好なものを食すことが一番の条件ですが。
↓ ヨロリの「せごし」

20090221JAみくまの Aコープなち店・購入・ヨロリせごし

  以上の理由で、食彩品館.jp的には最高級魚の一種です。なんといっても販売しているところまで行くのに交通費が高い(笑)。

 
  紀州南部のスーパーマーケットを全店訪問していますが、販売されているのはAコープや太地漁港直売店、その他地場スーパー等、かぎられています。 
食彩品館.jpが購入した店舗は
JAみくまのAコープ ランティス
〒647-0061和歌山県新宮市三輪崎1076-1
℡0735-31-657

20100313Aコープ ランティス・建物001

 20100313Aコープ ランティス・建物002

  サンクリエーションデザインのナイスな店舗外観ですね。紀州のAコープはサンクリ~プログレスデザイン系列のナイスな外観を持つ店が多いのです。
2009/03/27JA紀南AコープVASEO(ヴァセオ)(串本町)
2009/05/09Aコープクックガーデン(田辺町)
2009/05/07JA紀南 デリシスいなり(田辺町)
2010/05/16JAみくまのAコープなち店と藤野醤油・丸正醤油

◇訪問&買物記事 
2010/03/30地ウニとムツの刺身。ヨラリ・ヨロリ

購入商品20130525Aコープランティス (8)
2014/08/21太地港天然真鯛の調理代金100円也。
2015/05/25太地港産ハガツオと赤ムツ(ノドグロ)刺身

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ヨラリ・ヨロリに関連する過去記事は以下の通り
2010/03/30 JAみくまのAコープ ランティス(和歌山県新宮市)で地ウニとムツの刺身購入。ヨラリ(ヨロリ)も。
~以前、刺身(せごし)で購入した「ヨラリ(ヨロリ)」がハモのようにきちんと骨切りされて品揃えされていた。こちらも即、購入決定。クロシビカマス。皮は黒いが身は白い。中途半端な骨切りは御法度だが、このくらいきちんとしているとグッド~

2013/06/10 JAみくまのAコープなち店(和歌山県那智勝浦町)とランティス店(新宮市)でアサヒガニ、ながれこ、丸正酢つゆ、ヨロリのせごし、古田十三夜みそ
 ~久々のヨロリにグラリと心動かされ購入。きちんと骨を細かく砕いてくれています。酢味噌でいただく。
ところで刺身になる前の商品名が「ヨラリ」になっています~

20130525売場 (112)ヨラリ

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◇紀州東部~南部に関する訪問記事(一部)

2016/02/20ヨロリ・ヨラリ・クロシビカマスに関する記事まとめ
2016/01/26オークワ南紀店干物の解凍と保存温度変更者
2016/01/07新物サンマの丸干とシビみりん干し。オークワ熊野店
2015/09/13花のいわや亭(三重県熊野市)近海寿司
2015/09/15オークワ熊野店(三重県)シビのことpart11
2015/05/25Aコープランティス赤ムツ、音無茶、ハガツオ(新宮市)
2015/05/19主婦の店紀伊長島地場の生ウニ(三重県紀北町)
2015/05/18道の駅マンボウ(三重県紀北町)
2015/05/11始神テラス三浦パーキングエリア(三重県紀北町)
2015/01/16道の駅 紀伊長島まんぼう・マンボウ(紀北町)
2015/01/16三浦パーキングエリア(紀北町紀伊長島)
2014/08/21 JAみくまのAコープランティス(新宮市)
2014/06/02十津川村の山野草店(奈良県)
2014/05/25西国巡礼まとめページ
2014/01/16オークワ南紀店訪問記(新宮市)
2013/09/25ファーマーズマーケットほほえみ館(熊野市)
2013/09/21さぎりの里でアッサム茶と風伝峠から丸山千枚田
2013/09/20さぎり茶屋(尾呂志さぎりの里隣接)石清水豚
2013/06/15きよもん湯(和歌山県那智勝浦町湯川温泉)
2013/06/12ふじの醤油(藤野醤油: 和歌山県那智勝浦町)
2013/06/10JAみくまのAコープなち店(和歌山県那智勝浦町)
2013/06/08紀伊勝浦港(和歌山県)周辺の風景
2013/06/07まぐろ 竹原(勝浦)で天然生本まぐろ
2013/06/06熊野速玉大社と神倉神社のゴトビキ岩(新宮市)
2013/05/16瀞峡めぐりの里 熊野川(和歌山県新宮市)
2013/05/05お食事 しもじ 本宮店(和歌山県田辺市)
2013/05/04世界遺産の温泉壺湯。湯の峯温泉(和歌山県)
2013/04/28熊野本宮大社(和歌山県田辺市)
2013/04/18主婦の店 熊野店(三重県熊野市)改装
2013/01/12花の窟神社と産田神社(三重県熊野市)
2012/09/04ふるさと茶屋 おかげさんで(三重県熊野市)
2012/08/31お綱茶屋で古代米と新姫サイダ(熊野市花窟神社)
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2012/08/23尾鷲 おとと(三重県尾鷲市)
2012/08/16主婦の店熊野店で生の 虎の尾(サラダとうがらし)
2012/05/31SuCオークワ南紀とAコープランティス(新宮市)
2012/05/27白華山 補陀洛山寺再訪(和歌山県)
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2011/12/27熊野市井戸川付近の復興現況を確認(熊野市)
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2011/10/09熊野市と尾鷲・紀伊長島港の市場風景
2011/05/22花の窟、飛鳥神社で千年杉(三重県熊野市)
2011/05/21主婦の店セントラルマーケット。大内山酪農バター
2011/05/12JAみくまのAコープ ランティス(新宮市)
2011/05/08五郷山草店(三重県熊野市)
2011/05/07雉肉、丸山千枚田等 熊野市周辺~南紀方面覚書
2011/04/24桜(和歌山~三重~奈良~京都~滋賀を周遊)
2011/04/23那智山(西国7順目開始)とオークワ南紀店(和歌山県)
2011/04/20主婦の店長島店で地場で水揚げされた天然ブリ
2011/04/18辻本大二魚店は徐福公園の隣(新宮市)
2011/01/15熊野と伊勢志摩の正月(2011年)
2010/08/29沖キスの味醂干し(紀伊長島で購入)
2010/07/22オークワ旧熊野店と主婦の店(尾鷲)各店
2010/05/30熊野三山から天川村へ【1.那智、速玉・神倉神社】
2010/05/30熊野三山から天川村へ【2.熊野大丹倉、花の窟】
2010/05/30熊野三山から天川村へ【3.熊野奥駈道と天川村】
2010/05/16JAみくまのAコープなち店と藤野醤油・丸正醤油
2010/04/11西国南紀~奈良と美仏巡り(聖林、安部文殊、橘)
2010/02/22主婦長島店。ヤリイカ、アジ、ヨコワ、津餃子、浜勝ちくわ
2010/03/30JAみくまのAコープ ランティス(新宮市)
2009/12/18主婦の店長島店。アオリイカ、サンマ、丸徳(三重県)
2009/11/18 JAみくまのと那智山(和歌山)
2009/08/16 「お盆休み」と「熊野の花火」
2009/05/16東熊野街道から吉野、明日香、初瀬、奈良
2009/05/10とれとれ市場と中辺路の山野草店(愛知)
2009/05/09Aコープクックガーデン(田辺町)
2009/05/07JA紀南 デリシスいなり(田辺町)
2009/05/06白浜温泉と南方熊楠のこと(和歌山)
2009/03/31おわせ深層水しお学舎訪問(尾鷲市)
2009/03/30串本~太地(落合記念館)~勝浦オークワ
2009/03/29那智山 青岸渡寺 本尊ご開帳
2009/03/28那智勝浦町「ふじの醤油」訪問
2009/03/27JA紀南AコープVASEO(ヴァセオ)(串本町)
2009/01/08しお学舎・みふね酢購入(尾鷲・熊野市周辺)
2008/12/21主婦の店長島店赤ブダイ、ソマガツオ、本日水揚(三重県)
2008/12/20三重県紀伊長島の港市へ行く(三重)
2008/11/15熊野の郷土料理「めはり寿し」と「さんま姿寿し」
2008/10/29主婦の店長島店、サンバースト店(三重県)
2008/10/25紀伊長島から熊野へその1(三重)
2008/08/19南方熊楠顕彰館訪問(和歌山県)
2008/01/13神社の御札 伊勢神宮・熱田神宮・熊野三山

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■食彩品館.jp 鮮魚と寿司に関する記事(一部)
2007/12/22このわたとくちこ20061130
2008/7/13まぐろ中トロ&赤身+醤油
2008/07/15鰻、関西風と関東風の違い
2009/1/18伊勢・志摩の食材でてこね寿司
2009/2/8一色さかな広場で寿司
2009/6/21知多半島地魚求めて師崎~豊浜
・2009/07/19岡崎農遊館で店外で焼いている鰻(愛知県)
2009/10/31蓬莱軒本店(蓬莱陣屋) ひつまぶし
 http://goo.gl/5CsQdZ
2009/11/2今度は「いば昇 本店」で櫃まぶし
2009/12/18東熊野街道。さんま丸干
2010/1/9回転寿司本クエ、トラフグ、大間本まぐろ
2010/02/27三重県紀伊長島「まるます食堂」
2010/03/15尾赤あじ(スーパーラック:静岡県)
2010/04/10釣魚買取 炎の回転寿司 武蔵丸(豊川市)
2010/04/18丹後半島(舟屋で日本海の味覚:京都府)
2010/04/27峰山で丹後の旬。新子イカ、氷魚
 http://goo.gl/jAjJ0Z
2010/05/01道の駅舞鶴港とれとれセンター
2010/12/31宮津バーガー、今文水産でセコガニ
2011/01/14海宝新宮店でふぐや本くえ等
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2011/04/19辻本大二魚店(新宮市)地ウニ、おこぜ
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2011/05/28食事丸正地ウニと刺身定食(紀伊長島)
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2011/12/28ソマガツオ、マンボウ(三重南部)
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2012/03/15宍道湖産の大しじみ
2012/05/14ケンケン鰹(すさみ漁協)松源にて(大阪)
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2012/05/28阪急オアシス自家製干物
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2012/06/04朝獲り鮮魚ダツ、トビウオ。富山産白エビ
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2012/08/23尾鷲 おとと、メイチダイ
2012/09/12みやもと(清水)本マグロとろ丼(静岡)
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2012/12/24非冷凍のアジの干物、ミナミマグロの刺身
2013/01/14オークワ南紀、大間本まぐろ
2013/01/19廻鮮寿司 錦 新宮店
2013/01/23紀伊長島まんぼうでマンボウ串焼(三重県)
2013/01/29未凍結からし明太子(めんたいパーク常滑)
2013/02/03大松屋食堂(田原市)
2013/02/22北陸冬のいちおしセット香箱蟹汁付
2013/02/22もりもり寿し滋賀竜王店
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2013/03/12タニムメ(大津市琵琶湖産)いさざ
2013/04/20海鮮食家 福一丸刺身と蕎麦
2013/05/03アカゴロ(アカハタ)熊野産
2013/05/02石原水産マリンステーション(焼津市)
2013/05/26ニコ天(豊田市稲武)
2013/05/30割烹 大船(浜松市)
2013/06/07まぐろ竹原(勝浦)天然生本鮪
2013/06/11新居港モチカヅオ(ケンケン漁)
2013/06/19三河産 ギンポウ(岡崎市)
2013/06/24トゲクロザコエビ、本シシャモ生(バロー松尾店)
2013/07/12すし 笑魚亭(常滑市)
 http://goo.gl/Ii4k5o
2013/07/19うなぎ 旭屋(愛知県知立市)でW丼
2013/08/18和食 大ちゃん(愛知県幸田町)
2013/09/02泳ぎハモ、角長醤油(ウジタ:和歌山市)
2013/09/10自家製のどぐろ干物
2013/09/10かねふく辛し明太子非冷凍
2013/09/15まぐろ浅野屋(奈良県五條市)
2013/10/03うなぎ川安(豊田市足助)
2013/10/12魚料理一心(三重県鈴鹿市)
2013/10/15一色さかな広場(西尾市)
2013/11/10海鮮庵で海“選”丼
2013/11/22あぢかまの里(長浜市)湖産手長エビ他
2013/11/24まるは食堂りんくう店(常滑市)
2013/12/19イトーヨーカドー安城店活鰻ライブ販売
2014/01/30沼津魚市場食堂と周辺
2014/02/04黒潮ダイニング相差店(鳥羽)伊勢えび
2014/02/05廻鮮寿司 錦 新宮店
2014/02/11五郎田〈和風れすとらん〉(西尾市)
2014/04/03紀州寿し(札幌市北区)
 http://goo.gl/1CxhDv
2014/05/03魚洋丸(名古屋市大曽根)
2014/06/06岡崎市場飯 平の食堂(愛知県)
2014/06/27うなぎ旭屋(知立市)
2014/06/24食堂 松月(蒲郡市形原町)
 http://goo.gl/HixWWa
2014/07/27まるさ水産岐阜大垣店(岐阜県垂井町)
2014/08/07和彩食処 かん田(西尾市)
2014/08/09やましょう高蔵寺店(春日井市)
2014/08/18みついと(蒲郡市西浦町)ホウカイボウ
 http://goo.gl/sD9uvq
2014/08/27丸義鮮魚店(志摩市阿児町)ケンケンカツオ
2014/08/31さくらうお丁(岐阜県関市)
2014/09/18すぎ原(愛知県岡崎市)キンキ
2014/09/28萬紀寿し有玉店(静岡県浜松市)
2014/11/23さかなや山田商店(愛知県北名古屋市)
2014/12/06うなぎ大国(愛知県安城市)
2015/01/19SuCオークワ南紀店(和歌山県新宮市)大間本まぐろ
2015/01/23龍のおとし子 東岡崎店(愛知県岡崎市)
 http://goo.gl/KFqClC
2015/02/20すしざんまい池袋東口店(東京都豊島区)
2015/03/06スシロー 海と田んぼプロジェクト養殖生本まぐろ(串本産)
2015/03/10舌平目と笹かれいの干物(愛知県某市)
2015/03/23オリイカとミクリ貝(道の駅筆柿の里幸田)
2015/04/26本まぐろ丼。小川港魚河岸食堂(静岡県焼津市)
2015/05/14沼津内浦漁協直営食堂いけすや(静岡県沼津市)
2015/06/13海鮮料理のも(笹寿司)(愛知県西尾市)
2015/06/26うな博でうなぎ特上丼(愛知県幸田町)
2015/07/24たま川(愛知県半田市)うな重特上
2015/09/13花のいわや亭(三重県熊野市)近海寿司
2015/09/15オークワ熊野店(三重県)シビのことpart11
2015/11/01肴屋 魚彦(静岡県磐田市)海鮮丼と刺身と掻きあげ
2015/11/23さかなやま神の倉店(名古屋市緑区)刺身御膳
2015/12/27菊水(愛知県岡崎市)で刺身定食
2015/12/30和食処 こじま(名古屋市緑区)刺身定食(竹)
2016/01/02うお茂(愛知県みよし市)鰻上まぶし丼
2016/02/16魚信(岡崎市)刺身御膳(昼)と花かご御膳
2016/02/19たなかげんげ(ばばあ),モサエビ,松葉蟹(島根県境港)

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◇ラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
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食彩品館.jp直近記事一覧 9,500記事以上
http://goo.gl/S6anZc

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