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 　 自分で紹介しておいて行ったことがないというのもナンだと思い、食彩品館.jpの前の「食彩賓館」を始めた頃はせっせと新店を中心に通っていま した。最近は行ったことがない店舗へ行こうとする必要性もなくなり、且つ気力も歳をかさねるごとに喪失傾向。イカン、イカンと思いつつ、出不精に拍車がか かる。

とはいえ、外にでると、もう少し、あと一軒とついつい予定時間を超えて訪店してしまうのも事実。
今回は午後からの都内での会合まで の時間にできるだけ多く見てまわろうと名古屋を始発に近い時間に出発。銀座から有楽町を回り、途中、皇居にも寄り道して大手町に到着。パソコンと一泊二日 の荷物を持っての徒歩移動なので5月とはいえ汗だく。ナチュラルローソンで汗拭きシートを購入してフィナンシャルシテイのトイレで汗をふき取る。
汗をふき取ってさらに汗をかくような昼食をとるというのもおかしな話だが、篝（かがり）の看板を発見してしまったのだからしかたない。ミシュラン掲載店舗というからには何がしかの収穫もあるだろうと店に入ることに。
　 当日は土曜日でオフィスは休み。当然、大手町のビル内は閑散としている上、時間は11時30分前。同フロアの店はまだ客が入っていないところもあるが、こ ちらの篝はほぼ満席に近い。行列必至の銀座篝一号店とほぼ同じ商品を並ばずに食すことができるのだからありがたい話ではないか。
　まずは基本の鶏白湯SOBA 並 950円をオーダー。
待つ間、本日の行動をiphoneのメモに入力しつつ、厨房を眺めると和食割烹店風な作業着を身にまとった和食調理人風な方々が働かれている。
どこかで見た記憶があると思ったのだが、あれは岐阜の多治見の店だったか。あそこも和食料理人風な作業着で鶏白湯スープのラーメンだった。
・三代目晴レル屋（岐阜県多治見市）
　卓上には御馴染みの内堀醸造の有機玄米酢。そして祇園原郭了の黒七味。さらに食中のトッピングとして生姜と揚げタマネギが別途、用意されています。
　 出てきた器の飾りつけを見てこれがミシュラン掲載理由の一つかと感心。鶏ムネ肉は低温調理されたようで、食感が大変よろしい。低温調理とはいえ、しっかり と中心温度75℃1分と同等の加熱処理をされたことがよくわかります。好印象。この鶏肉にへんな味がついていると一気に印象が悪くなるのですが、銘柄鶏の 肉味を残すようにしてあるのもさらに良い。
ミシュランだろうがなんだろうが、食彩品館.jpは他人様の評価はあてにしないので自分で確かめて納得のうえ、自分の評価をしたいと思っています。よって、他人がどのように褒めようとも、あるいは貶そうとも食彩品館.jpとしての印象として記事にしております。

少し天邪鬼で批判的な記事を書いては世の方の顰蹙と反感を受けたとしても他人に迎合することはしません。そんな食彩品館.jpでもさすがにこのラーメンの前 ではほぉ～と感心して、つい「旨い」とつぶやいてしまいました。三河屋製麺の麺味もよろしい。少し柔らかめなのはポタージュスープの影響か。
季節の野菜はズキーニ、ヤングコーン、三つ葉。スープの中のシャキシャキな食感はレンコン？。

良い食感と見映え的にも良効果を与えています。
　とはいえ、950円。ラーメンと思えば高いと思うが、ヌードル入りのポタージュスープと思えばとてもお値打ちに思えてくるから不思議。いや、ラーメンと思っても今回の950円はお値打ちだと思う。
大変良くできています。

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●銀座 篝（かがり）大手町店
東京都千代田区大手町1-9-2
大手町フィナンシャルシティ グランキューブB1F

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●5/9大手町フィナンシャルシテイグランキューブ商業ゾーン
東京都千代田区大手町一丁目9番2
事務所、店舗、駐車場、地域冷暖房施設等
敷地面積 約11,200㎡(事業全体)
延床面積 約193,800㎡
賃床面積 約108,330(事務所)
約2,600㎡(店舗面積)
地下4階、地上31階、 塔屋2階
ﾆｭｰｽﾘﾘｰｽ 大手町ﾌｨﾅﾝｼｬﾙｼﾃｲｸﾞﾗﾝｷｭｰﾌﾞ
□商業ゾーンは地下1階と地上1階
開業前現地確認日2015/01/31(part1記事2/19)
紹介記事 2016/05/08(part2記事5/8)

 

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★東海地方外のラーメン店記事

・2008/9/13ｽﾞｰﾑｲﾝsuper!!全国うまいもの博（汐留ラーメン）
・2010/02/09井出商店(和歌山市)
・2010/04/04天理スタミナラーメン(奈良県天理市)
・2010/04/28バロー八日市オープン確認と天下一品（滋賀県）
★・2010/09/18中洲の屋台ﾗｰﾒﾝ(博多市)
　https://goo.gl/VHJR4f
・2010/12/04来来亭竜王店（滋賀県）
・2011/02/26ｴｸｽﾊﾟｰｻ多賀ちゃんぽん亭総本家
・2012/10/13つけ麺102大宮店(さいたま市)
・201301/06らーめんどうとんぼり神座大和高田店(奈良県)
・2013/01/13東京駅 斑鳩(らーめん)(東京都)
・2013/03/22加藤屋県庁前もり～んの章（滋賀県）
★・2013/12/14つけめん六厘舎TOKYO(東京駅)
　https://goo.gl/luqi57
・2014/03/09たかばし京都南ｲﾝﾀｰ店(京都市)
・2014/03/15新福菜館三条店(京都市)
・2014/03/16熊本ラーメンひごもんず(東京都杉並区)
★・2014/03/24ﾗｰﾒﾝ札幌一粒庵。行者にんにく（札幌市）
　https://goo.gl/kYfxnR
・2015/09/05中華そば･大衆食堂　新京亭(長野県)
・2016/02/13塩元帥泉佐野店(大阪府泉佐野市)
・2016/02/27ひいらぎ泉大津店（大阪府泉大津市）
・2016/05/28銀座 篝（かがり）大手町店(東京都)

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