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中華,同源(愛知県岡崎市)で豚骨しょうゆラーメンを食す

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★食べログ記事をアップしました
中華,同源(愛知県岡崎市)で豚骨しょうゆラーメン
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  関連店舗の「博多豚骨ラーメン逸品堂」を先に実食。 印象としては「なかなか良い」ということだったが、本店の方は訪店できないまま月日が経過。
久々に、昼時の岡崎市西南部通過ということで、ようやく実食できました。
店舗はありがちな多品種低価格メニューを提供する中華店。店内では客の注文を復唱する外国人的な発音の声が飛び交います。
ただ、味は本国の味ではなく、日本流にアレンジされています。
特に、ラーメンは低価格メニューを提供する中華料理店にありがちな、業務用加工食品スープを使ったという印象はなく、しっかりと原材料から仕込みされています。
今回も「豚骨しょうゆラーメン」を注文しようとメニューを見ると、1000円近い価格が提示されていました。オオッ?と驚いてよく見るとご飯や中華飯、天津版とのセット価格でした。

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 確かに良くできたスープだと思いますが、以前、食したラーメンと比較すると少し物足りない印象があります。
季節的(夏)なことなのか、「豚骨200Kg/200食分を使ってスープを仕込む」という製造方法が変更になったのかは分かりませんが、何か物足りないのです。
この「何か」が何なのかがわかるとイッパシの評論家になれるのですが、そこは素人の悲しさ、自分の中で消化して表現する語彙を持っておりません。
ということにしておいて記事はこのあたりで終了。

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中華 同源西岡崎店(岡崎市)
愛知県岡崎市昭和町字落合14-4
℡0564-32-3086
月~日、祝日、祝前日: 11:00~14:00
17:00~翌0:30
定休日:なし
総席数 63席

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