食彩品館.jp

温泉棟片岡温泉で購入した辻口シェフ「名古屋パティシエかりんとう」,「伊勢海老パイ」,ミヤケマイ氏デザインの「伊勢海老木箱」,「和ラスク」。笠原将弘氏が監修の「あられ生姜 賛否両論」とイチゴ農園脇で総支配人のテツがお出迎え。


 

アクアイグニス(三重県菰野町)について

2016/10/17マリアージュ ドゥ ファリーヌ(アクアイグニス)
201611/02コンフィチュール アッシュ(アクアイグニス)
2016/10/14サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ(アクアイグニス)
2016/10/12温泉棟片岡温泉で購入した商品
2016/10/11アクアイグニスの温泉棟・宿泊棟について
2016/05/06アクアイグニス多気(三重県)イオンタウン多気part2

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 レストランの予約時間の関係で先に温泉に入った後はまだ少し時間があるため温泉棟のグッズショップで商品を確認。
温泉棟のショップはここだけのオリジナルグッズと各シェフのオリジナル商品、そして三重県の地場商品が並んでいます。
温泉棟の装飾関係を担当されたデザイナーのミヤマケイ氏とのコラボグッズがステキだったものの、少し高単価のため購入せず。
 温泉棟で使われていたシャンプーやボディソープも販売されている。辻口茶園(北ベトナム産)のお茶を使っています。これもちょっと高単価。
せっかくだから何か購入しょうかと思って眺めていたらミヤケマイ氏デザインのかわいい木箱を発見。価格は500円。想定としてはこの木箱に購入したパイを入れて先様に渡すということですね。よって、商品と一緒に購入すると割引があります。「海女」「松阪牛」「伊勢えび」の3種があり、本当は松阪牛が気に入ったのだが、購入した伊勢えびパイに関連させて伊勢えびバージョンを購入。

 ★伊勢海老パイ(2014年発売)2枚入り330円
・伊勢海老を、身、殻、みそを使って焼き上げたパイ。塩は伊勢志摩産の「真珠塩」を使用。
その他、海女パイは「ひじき」「あかもく」を使用。松阪牛パイは松阪牛を原料に使用。
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かりんとう
こちらはファクトリーアウトレットバージョン。“ここならでは”の商品です。新名古屋定番として開発された「岡崎の八丁味噌(カクキュー)・西尾の抹茶」を使用した「名古屋パティシエかりんとう」。工場で出るB品を袋詰めして提供。ちなみに正品を購入できるのは共同開発した東海KIOSKの東海3県のベルマートやキヨスクだけです。

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和ラスクとショコラ各5枚入。
辻口シェフの実家の屋号で復刻させた「和楽」の商品。和三盆と北海道産発行バターの組合せで焼き上げた逸品。
ショコラはラスク専用フランスパンにチョコレートを練りこみ、さらにバターと和三盆、そしてココアを塗って焼き上げ。季節限定商品です。

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★あられ生姜 賛否両論。
笠原将弘氏が監修した商品。生姜と昆布の醤油漬けです。
今回、残念だっのは笠庵賛否両論で食事ができなかったこと。次回、リピートさせていただいた時には是非とも笠庵で食事がしたいということで、メニューを確認させていただきました。メニュー多いですね。宿泊してこちらで一杯というのもアリですね。でも、どうせなら本店の恵比寿店(渋谷区)で一杯の方が良いですね。

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 さて、外に出ると到着時に降っていた雨がやんだので、温泉棟の前にあるイチゴハウス横に隣接して建築されている総支配人棟へ挨拶に。
総支配人はご機嫌もよろしそうで無表情ながら支配人棟より出てきてくれました。
名前は「テツ」。柴犬でしょうか。“雄”となっています

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次回はいよいよ「サーラビアンキアルケッチァーノ」実食記事
2016/10/14サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ(アクアイグニス)
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アクイアグニス
三重県三重郡菰野町菰野4800-1
℡059-394-7733

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 ◆温泉カフェ(温泉棟)
℡059-394-7733
営業時間 10:00~23:00

◆コンフィチュール アッシュ(レストラン棟)
℡059-394-7727
営業時間 11:00~18:30
・辻口博啓シェフ

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◆サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ(レストラン棟)
℡059-394-7734
営業時間
  11:00~15:00
 18:00~22:00
奥田政行シェフプロデュース

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◆イル・ケッチァーノ ミエ―レ(レストラン棟)
℡059-340-8805
営業時間 11:00~19:00
・ピッツァやパスタなど奥田シェフの季節限定メニュー

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◆マリアージュ ドゥ ファリーヌ(ベーカリー棟)
℡059-394-7729
営業時間
 平日 8:00〜17:30
  土日祝 8:00〜18:00
・辻口博啓シェフ

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◆「笠庵」 賛否両論(温泉棟)
℡059-394-7655
営業時間
  7:00~9:00(和朝食)
・笠原将弘

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◆露庵温味(ろあんあたたかみ)(温泉棟)
 ℡059-394-7655
営業時間
 11:00~15:00(LO 14:00)
 18:00~23:00(ご予約制)

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◆TSUJIGUCHI FARM(いちごハウス)
℡059-325-7373
営業時間 9:00~16:00
・辻口博啓シェフ運営のいちご園
・「紅ほっぺ」と「章姫」
・シーズン12月~5月
・営業時間10:00~17:00(受付16:00まで)
・サービス 40分食べ放題
℡059-394-7733 / 店舗 059-325-7373
・予約制 ※
・高設ベンチ栽培
・天敵や防虫資材を導入することにより農薬の使用量を減らしています
・温泉熱利用栽培、ミネラル液肥使用

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◆セントバレンタイン

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●畑っちぁーの農園
・奥田政行シェフの畑
・灰の施肥、コーヒー堆肥、植物性有機肥料、表面施肥、完熟堆肥、中熟堆肥、戻し堆肥、農薬無散布
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★買物
◆フェーヴ(温泉棟)
パティシエ辻口博啓
◆和楽紅屋(温泉棟)
パティシエ辻口博啓
◆辻口茶園(温泉棟)
パティシエ辻口博啓
・海抜1,000m、年間150日以上の濃霧が降る山岳地帯
◆名古屋パティシエかりんとう
 パティシエ辻口博啓
◆ウル・ケッチァーノ
・奥田シェフ御用達山形の食材
◆レザベイユ(レストラン棟、ベーカリー棟、温泉棟)
・ハチミツ専門店

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◆辻口シェフに関する記事
2016/10/05キュイットJR名古屋駅店(名古屋市)
2016/05/06AQUA×IGNIS 多気(part2)
2015/06/22 アクアイグニスのbananabar(三重県)

◆温泉に関する記事

2016/03/16大江戸温泉物語 熱海伊豆山 ホテル水葉亭
2016/10/11アクアイグニスの温泉棟・宿泊棟について
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2016/06/17礼文島プチホテルコリンシアンの夕食と朝食(北海道)
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2016/05/06アクアイグニス多気(三重県)イオンタウン多気part2
2016/03/31玉造グランドホテル長生閣(島根県松江市)
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2013/06/15きよもん湯(和歌山県那智勝浦町湯川温泉)
2013/06/08紀伊勝浦港(和歌山県)で周辺の風景と温泉宿泊施設。勝浦漁業協同組合 魚市場、勝浦漁港にぎわい市場(朝市)、足湯 海の湯、南紀勝浦温泉 越之湯、南紀勝浦温泉ホテル中の島、ホテル浦島、他
2013/05/04 湯の峯温泉 世界遺産登録の温泉「つぼ湯」入浴。川湯温泉、渡瀬温泉(和歌山県田辺市) 本宮温泉郷。その他周辺の入浴済み温泉施設(龍神温泉、十津川温泉、湯ノ口温泉、入鹿温泉、上北山温泉、小処温泉、南紀勝浦温泉ホテル中の島)
2013/01/03下呂温泉露天風呂(岐阜県)
2010/04/24 京都丹後半島ドライブ。城崎温泉へ(兵庫県)
2009/05/06白浜温泉と南方熊楠のこと(和歌山県)
2008/08/17越後湯沢 雪の宿 高半(新潟県)
2008/07/17温泉のこと(過去からのまとめ的記事)

◇その他記事にしていない温泉行
▼北海道
  ・旭岳温泉  ・白金温泉  ・湯川温泉  
  ・うずら温泉 ・芦別温泉  ・ニセコ昆布温泉  
 ▼東北・越中越後・北陸
  ・秋保温泉    ・赤倉温泉  
  ・黒部峡谷名剣温泉 ・立山みくりが池温泉 
 ▼関東
  ・鬼怒川温泉   ・塩原大網温泉
  ・伊香保温泉   ・行田温泉  
  ・草津温泉地蔵の湯  ・煮川の湯   
  ・草津温泉西の河原露天風呂 
  ・四万温泉積善館  ・四万温泉湯元長静館 
 ▼信州
  ・上高地中の湯温泉(旧)  
  ・北志賀よませ温泉  ・小谷温泉
  ・野沢温泉  
  ・奥蓼科渋御殿湯   ・奥蓼科渋川温泉
  ・奥蓼科明治温泉   ・稲子湯温泉 
  ・諏訪湖温泉
  ・乗鞍高原温泉   ・乗鞍高原温泉2 
  ・馬曲温泉
  ・白骨温泉   ・新穂高温泉   
  ・志賀ほたる温泉(熊の湯)
  ・地獄谷温泉  ・渋温泉外湯巡り 
  ・湯田中・渋温泉  ・海ノ口温泉 
 ▼紀州
  ・熊野入鹿温泉  ・熊野湯の口温泉 
  ・田辺 わたらせ温泉 ・田辺 川湯温泉 
  ・田辺 湯の峯温泉 ・湯の峯つぼ湯
  ・南紀 勝浦温泉  ・田辺 龍神温泉  
  ・上北山温泉薬師の湯  
  ・上北山 小処温泉
  ・十津川温泉   ・下北山温泉  
 ▼関西
  ・有馬温泉
 ▼中国
  ・三朝温泉
  ・玉造温泉
 ▼四国
  ・道後温泉 
 ▼九州
  ・鉄輪温泉  
  ・雲仙小浜温泉  ・雲仙小池地獄温泉

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