岡崎産自然薯(栽培種)と岡崎産法性寺ねぎ(愛知県伝統野菜)。岡崎農遊館(愛知県岡崎市)
久々に通りがかり訪問。自然薯の生産者グループが店外販売されていたので購入。山堀りではなく栽培種なのでアクも出ずに食べやすく調理しやすい。風味についてはさすがに自然の自然薯には及ばないものの、慣れていない人にとっては栽培種の方が扱いやすい。折れないように竹がついてます。
直売所で購入したのは「愛知の伝統野菜(愛知県)」に登録されている「法性寺ねぎ」。学名は
Allium fistulosum。伝統野菜登録は2003年。愛知県岡崎市南部の法性寺町周辺を起源とする葉ネギで、軟白部が少なく、葉部が多いネギ。食彩品館.jpでも度々紹介しているが、三河の地ネギは葉を珍重し、味噌煮込み鍋物にも使われます。
●おかざき農遊館
岡崎市東阿知和町乗越12
℡0564-46-4700
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