食彩品館.jp

“海の三ツ星”“伊予の媛貴海”スマ(須萬,須万,スマガツオ)。イガミ(ブダイ),グランドキリン飲み比べ,ドライプレミアム2種とサッポロラガー,オークワ熊野店(三重県熊野市)


今回の訪店でイチバンの収穫は「スマカツオ」の発見。

2016年1月から和歌山県串本町で人工産卵・孵化で海上いけすで養殖された「スマ」を初出荷というニュースは先刻承知済みながら、その出荷数の少なさから、なかなかお目にかかる機会がありませんでした。
ほぼ同時期に愛媛県からの出荷されているのですが、そちらも未確認。
ようやく実物を確認することができました。
(後で過去資料を探したら、天然ながらすでに何回か購入済みでした~)
↓ ジャスコ新宮(現イオン新宮) おそらくスマ?

↓ プライスカット紀伊長島(現オークワ)安い。

 ↓ しずてつストア宮本店(静岡市)

 ↓ 主婦の店紀伊長島(三重県)本日水揚げ

 ルックスはカツオとマグロのハーフ的印象。大きさはカツオの大サイズからメジマグロ(マグロの幼魚)程度。特徴はなんといっても「全身トロ」と言われる食味。
絶滅危惧種のクロマグロ(本マグロ)に代わる商品として期待されています。
出荷される養殖スマのブランド名称は愛媛が「伊予の媛貴海」(ひめたかみ),和歌山は「海の三ツ星」。
・スマ(スマカツオ)。学名:Euthynnus affinis
スズキ目サバ科。全長1m、体重10kgまで成長。体側の胸鰭の下に3つの黒点。地域名「ヤイト,オボソ,ワタナベ」。日本の中部以南や西太平洋からインド洋の亜熱帯海域に分布する。
「養殖」の表示がない。「朝獲れ」と表示されているため天然?と思ったが、どっちなんだろうか。
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・イガミ(ブダイ)
スズキ目ベラ亜目ブダイ科。学名:Calotomus japonicus)

 食彩品館.jpではマンボウと並んでおなじみの魚。釣り人は「ブダイ」と呼ぶが、伊勢志摩から尾鷲では「イガミ」の方が通りがよい。姿・形からは創造できないが、何しろ美味な魚で結構な高値で販売されている。都会ではほぼ姿を見ることがない地元で消費されてしまう人気魚。特に冬は海藻を食すため磯臭さが抜けて特に美味。
雄は青みかがり、雌は赤くなるのが特徴。青ブダイ,赤ブダイと呼ばれる。
怖いのはブダイ科アオブダイ属のアオブダイ。含まれる「パリトキシン様毒」と推測されている物質による食中毒事故が発生し、厚生労働省からは販売自粛を指導するよう通達がだされています。
ちなみに沖縄のイラブチャーもブダイと紹介されることが多いのですが、イラブチャーはブダイ科アオブダイ属のナンヨウブダイ、ヒブダイ、同科イロブダイ属でアオブダイとは別種なのでご安心をという情報が沖縄県農林水産部から提供されています。でも心配なら含まれていることのある肝臓とかは食さない方がブダイ。いや無難。
<ご参考>厚生省 自然毒を持つ魚
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・尾鷲産カツオ。
 夕方値引きで20%割引されているが、血合いもまだ赤く、味も美味。ただし、モチガツオほどではない。

 
・東商店(井戸町)のアジ開き。こちらの商品は三重産を使っています。背中青光り

・松屋水産のひもの。しいらみりん。

 ・グランドキリン飲み比べ
・ドライプレミアム2種とサッポロラガー

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●オークワ熊野店

三重県熊野市井戸町436-14
℡0597-89-0970
敷地面積     5,223㎡(1,580坪)
建物延床面積  3,621㎡(1,095坪)
直営売場面積  1,174㎡( 
355坪)
駐車台数   91台
営業時間   8:00 ~ 24:00
年商予定   8億円

「オークワ熊野店」は「旧TSUTAYA WAY熊野店」を取り壊し、新築オープン。同店2階部分に「TSUTAYA
WAY熊野店」も同時オープン。
ニュースリリース

改装前訪問日  多数
・2009/08/16オークワ社長に出会った話
2010/05/22金ピカの鯵
2011/08/26オークワ熊野店発祥説を検証

移転改装開店 2012/12/13(part1記事7/14)
解体後訪問日 2012/08/12(part2記事8/17)
開店日告知記 (part3-1記事12/11)(part3-2記事12/13
開店後訪問日 2012/12/16(part4記事12/25)
開店後再訪日 2013/04/13(part5記事5/3
開店後最訪問  2013/05/25(part7記事6/14)
開店後訪問日 2013/12/25(part8記事12/25)
開店後訪問日 2013/12/31(part9記事1/16
開店後訪問日 2014/12/12(part10記事12/29)
開店後訪問日 2015/08/14(part11記事9/15)シビ
開店後訪問日 2015/12/11(part12記事2016/1/7
開店後訪問日 2016/12/10(part13記事12/21

●20151211オークワ熊野店 (2)

 

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◇オークワ訪問記(一部) 

※記事は下の方の日付の新しいものから読むことを強くお勧めします

2011/08/26オークワ熊野店は本店発祥地説について検証記事

2007/12/8オークワ愛西店訪問記(愛知県)大間本まぐろ解体
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2009/02/13プライスカットオークワ岐阜柳津店訪問記(岐阜県)
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2015/01/31(仮称)SuCオークワ幸田店(part4)(愛知県額田郡)
2015/02/01パレマルシェ西尾店解体工事(part6)(愛知県)
2015/02/20スーパーセンターオークワ関笠屋店(part6)(岐阜県)
2015/02/26スーパーセンターオークワテラスゲート土岐店(part12)(岐阜県)
2015/03/17(仮称)SuCオークワ幸田店(part5)(愛知県額田郡)
2015/03/19オークワ西尾店解体工事(part7記事)
2015/03/22スーパーセンターオークワ関笠屋店(part7)(岐阜県)
2015/03/25テラスゲート土岐・オークワ他(part13)(岐阜県)
2015/04/06スーパーセンターオークワ田原本店(part5)(奈良県)
2015/04/12スーパーセンターオークワ関店(part8)(岐阜県)
2015/04/12スーパーセンターオークワテラスゲート土岐店(part14)
2015/04/20スーパーセンターオークワ幸田店(愛知県)(part6)
2015/04/23テラスゲート土岐・スーパーセンターオークワ・まちゆい(15)
2015/05/10テラスゲート訪問記その3チキンハウスbyトーノーデリカ(岐阜県)
2015/05/15SuCオークワ南紀店和牛ランプ、東商店原料サンマ寿司
2015/06/04スーパーセンターオークワ関店(part10)(岐阜県)
2015/06/13スーパーセンターオークワ幸田店(part7)(愛知県)
2015/07/13スーパーセンターオークワ幸田店(part8)(愛知県)
2015/09/15本シビ、オークワ熊野店(part11)(三重県)訪問記
2015/09/26オークワ幸田店(part9)(愛知県)
2015/11/03オークワ幸田店(part10)(愛知県)
2015/12/06SuCオークワ幸田店(part11)(愛知県)
2015/12/14スーパーセンターオークワ中津川店(岐阜県)part2
2015/12/15スーパーセンターオークワ瑞浪稲津店(岐阜県)part2
2016/01/07オークワ南紀店。新物さんま丸干とシビみりんpart12
2016/01/23スーパーセンターオークワ幸田店(愛知県)part12
2016/03/02スーパーセンターオークワ幸田店(愛知県)part13
2016/03/18スーパーセンターオークワ幸田店(愛知県)part14
2016/03/22スーパーセンターオークワ幸田店訪問記(part15)
2016/04/03スーパーセンターオークワ可児御嵩インター店(part2)
2016/04/26スーパーセンターオークワ南紀店<R>(和歌山県新宮市)
2016/05/19スーパーセンターオークワ南紀店改装訪問記
2016/06/11オークワ貴志川店<R>(和歌山県紀の川市)
2016/07/15オークワ中津川店(岐阜県中津川市)part4
2016/07/20オークワ瑞浪稲津店(岐阜県)part4
2016/07/21オークワ可児御嵩インター店(可児市)part3
2016/08/02オークワ中津川店訪問記(岐阜県)part5
2016/09/06オークワ大浦街道店<R>(和歌山市)
2016/12/20スーパーセンターオークワ亀山店(仮称)
2016/12/21オークワ熊野店,スマカツオ,ブダイ(三重県)

 ●印は買物訪問記です
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