香住(兵庫県香美町)方面の松葉蟹の焼きガニ。伊根のブリにスズキ。そして石川の甘エビ。ニューきらく家(京都府与謝野町)で画伯と日本海の味覚を楽しむ

003旅行・文化, 03食事, 06関西地方, 和食, 実食記, 郷土・特産品, 魚介類｜2017/02/09 posted.

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◇2010年　京丹後方面遠征記事
・2010/04/22ｽｰﾊﾟｰにしがき福来店と下福井店(京都府)
・2010/05/07スーパーにしがき14店訪問(京都府)
・2010/04/18丹後半島ドライブⅠ(天の橋立～舟屋～蒲入)
・2010/04/24京都丹後半島そのⅡ(問人丹後久美浜城崎)
・2010/04/25植村直己冒険記念館(兵庫県日高町)
・2010/04/27峰山で丹後の旬を堪能。新子イカ、氷魚
・2010/04/29京都宮津　富士酢の飯尾醸造表敬訪問
・2010/05/01道の駅舞鶴港とれとれｾﾝﾀｰ(京都府)
・2010/05/02西国巡礼成相寺と松尾寺。天田愚案のこと
・2010/05/03京都北部のｽｰﾊﾟｰﾌｸﾔ10店ほど訪問
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◇2017年1月の琵琶湖～舞鶴～宮津周遊記
・2017/02/09ニューきらく家(京都府)香住松葉蟹と日本海の味覚
・2017/02/10【西国】成相寺と天橋立(宮津市)通算8順京都府拝
・丹後国分寺、丹後郷土資料館、旧永島家住宅(京都府宮津市)
・2017/02/12長浜塩元帥(滋賀県長浜市)梅塩ラーメン
・2017/02/13【西国】松尾寺(京都府)通算8順拝。大先達2巡拝
・2017/02/14ニシガキ府中店(京都府宮津市)再訪問記
・2017/02/14籠神社(丹後国一ノ宮:京都府宮津市)参拝記
・2017/02/17【西国】竹生島宝厳寺と国宝都久夫須麻神社
・2017/02/19近江ちゃんぽん亭長浜バイパス店(滋賀県長浜市)
・2017/02/20フレンドマート長浜平方店(滋賀県長浜市)訪問記
・2017/02/21若狭彦神社・若狭姫神社(福井県小浜市)参拝記

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この店の前を何回もといっても行き帰りの12～13回程度ですが、通過する度に一度、食事がしたいと思っていました。

今回は近隣に宿泊したので徒歩で店に向かう。時間はさほど遅くない時間帯ながら付近はひっそりとしていて交通量も少ない。
「営業中」であることは電話で確認済のためドアを開いて店内に入る。
客はいません。小さな子どもが出てきて「お客さんだよ～」と店の奥に声をかける。
出てきたご主人とメニューを見ながら注文品の相談。

「蟹は焼きガニがお勧め」ということで、刺身盛り合わせと生ビールを注文。
　注文品が出てくるまで店内の絵画を眺める。かなり大きなサイズの油絵が壁面に飾られている。尚且つ味があってなかなか良いのです。この絵が。

そして魚の骨の燻製でしょうか。オブジェとして飾ってあるようです。

なかなか雰囲気のある居酒屋さんだなあと思ってみていると、まずは刺身が到着。

　産地を伺うと「エビは石川のあたりでブリとスズキは伊根だよ」と気さくに教えてくれた。
壁に飾られた伊根の舟屋の絵を眺めながら刺身をつまむ。
ブリの旨いのはわかっている。大きめなサイズの石川方面産甘エビも同様。
以外といってはナンだが今回のイチバンはスズキでした。普段、スズキのイメージとしてはあまり良くないのですが、このスズキはベリーグッド。もしやヒラスズキではと思ってしまうほどの逸品でした。

　感心していると蟹が登場。サイズが結構、大ぶりで、茹で上がり1Kgサイズはないと思うが、結構なボリューム。

調理を終えて奥から出てきたご主人に伺うと「香住(かすみ)」と教えてくれました。
香住といってもピンクタグは柴山漁港、緑タグは香住漁港。香住漁港のメインは紅ズワイなのでこれは柴山でしょうか。
・但馬漁業協同組合
兵庫県美方郡香美町香住区若松747番地

・2014/12/18香住港緑タグ松葉蟹をヨシヅヤ垂井店で購入
↓　ご参考　香住港　松葉蟹(購入品)↑

　聞いた話をまとめると「鮮度の良い物を選んで買ってくるけど足折れとか、いわゆるアウトレットの松葉蟹」だから安いという。
ふむふむ。続けて伺う。
「鮮度も大事だけど“焼き加減”がイチバン重要」らしい。
ふむふむ。
食べながら話を伺うが、コレがまた旨いのです。前月のタグ付越前がにがイマイチだったので、思いつきで丹後まで来てしまったが、これは嬉しい“偶然”に出会った。
北海道のオホーツクのドライブインの食堂で朝水揚げの毛蟹を茹でたてで食べた時以来の感動。
ウウッ。嬉しい。

　絵の話も。
「成相寺の本堂内にも奉納して飾ってもらってある」という話を伺った。これまで成相寺は7回参拝しているが、確かに大きな絵があったような気がする。
翌日、8回目の参拝時に確認。
この絵です　↓