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種まき権兵衛家カフェレストでキホクニヤ定食。紀勢自動車道紀北PA 始神テラス(三重県紀北町)指定管理者がみえ熊野古道商工会(紀北町商工会と御浜商工会が飛び地合併)が基金拠出して設立した「一般社団法人 みえ熊野古道JAPAN」

★食べログ記事をアップしました。
種まき権兵衛家カフェレストでキホクニヤ定食(三重県紀北町)

 紀勢自動車道紀北PA 始神テラス内の食堂です。

 ~地域の食材、名物を使用した料理が盛りだくさん。ここで新鮮なお魚も食べられます。旬の食材・地域資源を活用した料理~

面白いのはみえ熊野古道商工会(紀北町商工会と御浜商工会が飛び地合併)が基金拠出して設立した「一般社団法人 みえ熊野古道JAPAN」がということで、周辺商工会の全面バックアップで商品調達が可能。
◇一般社団法人みえ熊野古道JAPAN
(みえ熊野古道商工会本所内)
三重県北牟婁郡紀北町長島2141番地
・資料 中小企業庁「みえ熊野古道商工会経営発達支援計画の概要
 ↑ 成り立ちや周辺事業者の推移の他、今後の計画について

●キホクニヤ定食
・アジ
・マグロ
・アオリイカ
・真鯛

 さて、どこの産地でとれたのでしょうか?
訪ねると「近くです」という回答でしたのでいつものように推測。
まず、運営管理者が「みえ熊野古道商工会が設立した『みえ熊野古道JAPAN』」なので当然、紀北町、もしくは三浜町の商工会会員企業が調達先と予想されます。御浜町は漁港がなかったかと記憶しているので、当然、紀北町の紀伊長島港で水揚げされた鮮魚を使用しているハズ。
紀伊長島港からの調達魚はアジとアオリイカでしょうか。
真鯛は天鯛ではなく養殖と思われるので、紀伊長島周辺の問屋から調達したと予想。もしかすると尾鷲産かも知れませんが、おそらく紀伊長島産と推定。
残るはマグロですが、これがなかなかやっかいで、紀伊長島港でも水揚げされるているが量は少ない。御浜商工会と紀北商工会の間には熊野市と尾鷲市があるが、熊野市ならば養殖本まぐろ。キホクニヤ定食に使われているのはメバチマグロ(と思われる)なのでおそらく尾鷲の良栄丸のマグロでしょうか。
いやいや。わざわざ「キホクニヤ定食」と命名するくらいだからオール紀北町産か?。
 なんてことを想像しながら定食をいただいていると、テーブルの調味料に目が留まる。

 ・勘次郎屋しょうゆ(カンジロヤ:紀北町)
・勘次郎屋ソース(カンジロヤ:紀北町)
・熊野古道ドレッシンング(ギョルメ舎フーズ:紀北町)
良いですね。このあたりのこだわり方もグッドです。

 ちなみに刺身の味はアオリイカと真アジが優良で他はボチボチという印象でした。

当日は常設のインターネット配信スタジオ『Studio Utv』の撮影も食堂内で行なわれていたのですが、まだロケに慣れないようで周囲の飲食客への配慮(声かけや撮影協力依頼と映りこみの可否確認等)はありませんでした。壁際に着席したタレントと料理を移すだけなので映りこみの心配はありませんでしたが。

 ◇資料
紀北町公式ガイドブック 
キホクニヤ販売商品と問合せ先一覧
 
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始神テラス
三重県北牟婁郡紀伊長島区三浦600番地
Tel 0597-46-1011/ FAX 0597-46-1012
営業時間 8:00~19:00 年中無休
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