大正庵釜春南店（愛知県岡崎市）もろこしあんかけうどんを久々に食す

03食事, 05東海地方, 和食, 実食記, 愛知県, 蕎麦・うどん・麺類｜2017/06/03 posted.

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・2017/06/03大正庵釜春南店（愛知県岡崎市）

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　岡崎周辺で“釜”のつくうどん店はたいてい、大正庵釜春の関係店。こちらの南店は暖簾分け支店なのでメニューは同じ。
さて、何を食すかと迷う程、この「釜春」系は人気メニューが多い。
よし。久々に「もろこし」にするかと注文。

　10年以上、いやもっとそれ以上か。久々のもろこしうどんです。岡崎地元民にとつては釜春で「もろこし」は当たり前かも知れませんが、当方のように10年に3～4回程度しか釜春系で食す機会がない者にとっては、どうしても「釜あげ」や「味噌煮込み」を頼んでしまうのです。

　とうもろこしは缶詰と思われますがしっかりとしています。あんかけになっているため熱いのでレンゲで一気にすくって食べると口の中が灼熱地獄。しかたなく箸で一個ずつ食べるが面倒。
多く入っているように見えるが、れんげに1杯半（4号缶１缶で約5人前）だということです。
1.鍋につゆととうもろことを入れて茹でる
2.煮立った後、片栗粉を入れてとろみをつける
3.タマゴを入れる
という段取りらしい。見たわけではないが釜春のレシピにそう書いてあります。

　うどんはさすが釜春系。つゆも良い。ただし、あんかけで熱いので食彩品館.jpの食べるペースだと食後は口の中が大変なことになっていそう。ゆっくりいただくが、じれったい(笑)
美味しいがだんだん味に飽きてくる。スープの量が結構あるのでそう感じるのかもしれないが・・・。

　うどん麺を完食するも、口の中の熱さに耐えかねてスープを少し残して途中で箸をおく。
同行地元民に言わせると「（もろこしうどんの食後は）しばらくはもういいなぁと思うのだが、しばらくすると食べたくなる」とか。
ジモテイ御用達うどんですな。

●大正庵釜春南店(愛知県岡崎市)
愛知県岡崎市若松東1-3-1
℡0564-53-5623
営業時間：午前11時　～　午後9時
定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）
席数・収容人数：70人
駐車台数：11台

◇資料

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