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山本屋本店栄中央店(名古屋市)かしわ1,350円。隣接のやば豚セントライズ店は貸切営業でした


★食べログ記事をアップしました
【NEW】山本屋本店栄中央店(名古屋市)

 

 栄で所用を済ませ、夕方になったので食事してかえることに。
当日の昼食は山口県本拠の春帆楼で虎河豚だったので、夕食は地元豚だなということで、おそらく並ばずに食すことができるであろうと予想し、セントライズ栄地下1階のやば豚へ向かうと「貸切営業」。

実を言うとこってりな肉料理が苦手でやば豚を使うことはあまりないのです。よって、本店以外でも実食機会はなく、あっても行列必至なのでずっとパス。ホームページには空席リアルタイム情報が掲載されているが、わざわざホームページを確認してまで・・・。
という罰があたって残念ながら貸切。
ホームページには「団体予約は栄セントライズ店をご利用ください」と案内さけれています。団体客が入ると貸切営業になるようです。当日は「名古屋どまつり」&24時間テレビの催事が栄付近で開催されていました。
それでは代わりの名古屋食はということで隣に山本屋が出店しています。

 久々の山本屋。

前回は名古屋駅近くのエスカ店では奮発して名古屋コーチンスペシャルでしたが、今回は昼食に春帆楼で河豚を食べているので、ちょっとだけ節約してかしわ(ブロイラー)入りを注文。

山本屋に限らず、尾張の味噌煮込みうどんは麺が専用麺でしっかりとしていることが好み。ただし、味噌煮込みの、というよりは豆味噌(赤味噌)の本場である(と食彩品館.jpは思っている)西三河地方の味噌麹を感じるような味噌煮込みうどんの方が食彩品館.jpの嗜好に合うという話は以前より紹介済み。
それと、蓋を取り皿というか受け皿にするというのも少々、違和感がある。違和感があるとはいえ、郷に入れば郷に従えで、蓋を裏返して麺を入れる。

やっぱ味噌煮込みは旨いねぇ。スガキヤのインスタント乾麺の味噌煮込みでも旨いと思うのだだから、日本的に見ると本場ではないとはいえ、尾張地方の本場である山本屋だけありますね。ハイ。
本場・本場と煩く繰り返すのは味噌料理全体を「名古屋飯」と称するのが面白くないから(^_^)。
もう一度、繰り返すが名古屋飯と言われて素直に頷けるのは「ひつまぶし」「手羽先」「あんかけスパ」「味噌カツ」「台湾ラーメン」「天むす」「カレーうどん」「どて煮」「小倉トースト」。それでも名古屋飯ではなく「尾張飯」と表示してもらいたいと思っているのです。
ちなみに食彩品館.jpは名古屋にも西三河にも尾張にも縁がありますよ(^_^)。

閑話休題

 前述の通り、味噌煮込み麺はたしかに山本屋本店と総本家が「宇宙一」と勝手に思っています。これは“味噌煮込みの本場”西三河でもかないません。食彩品館.jpが名古屋を含む旧尾張国で味噌煮込みを食す目的はこの“塩なしで小麦粉と水で練った山本屋的な固め茹で加減の専用麺”を食べたいということに尽きます。
逆にいうと、尾張だろうが西三河だろうが、しっかりとした味噌煮込み専用生麺を使っていない店の味噌煮込みうどんを食べても嬉しくない。嬉しくないが、何処で食べても美味しく思ってしまうのは単に味噌煮込みうどんが好物だからというのがその理由。

最後に。
味噌煮込みうどんを名古屋飯としてくくるのは止めましょう。
  by 食彩品館.jp

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●山本屋本店栄中央店(名古屋市)
名古屋市中区栄3-3-21
 セントライズ栄地下1階
℡052-252-0253
営業時間
 11:00〜22:00(ラストオーダー21:30)
 ランチタイム 11:00〜15:00
  (平日;月〜金)
禁煙時間
 11:00~17:00(平日)
 終日禁煙(土・日・祝)

山本屋店舗一覧
・大門本店
・名古屋駅前店
・エスカ店
・ルーセントタワー店
・栄本町通店
・栄中日ビル店
・栄中央店
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・守山店・桜山店・名古屋インター南店
・EXPASA(エクスパーサ)御在所(下り線)店
・一宮インター北店
・岐阜柳ヶ瀬店
2015/05/09山本屋本店名古屋駅前店(名古屋市)
2015/11/21山本屋総本家松坂屋名古屋店(名古屋市)
2017/10/08山本屋本店栄中央店(名古屋市)味噌煮込

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やば豚栄セントライズ店
名古屋市中区栄3-3-21セントライズ栄 地下1階
℡052-262-8810
・全店一覧
矢場町本店
栄LACHIC店
栄セントライズ店
栄 松坂屋店
名古屋駅エスカ店
名古屋駅名鉄店
名古屋ルーセント店
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東京駅グランルーフ店
福島いわきFCパーク店
福岡JR博多シティ店
レストランわらじや
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◇うどん・きしめん

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2012/12/22うどんミュージアム(京都市)
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2014/06/09七越茶屋(三重県鳥羽市)伊勢うどん
2014/11/22なごみの郷赤石店(愛知県田原市)
2014/12/14香の兎(愛知県岡崎市)かしわの天ぷらうどん
2015/04/19辰味(愛知県岡崎市)釜あげうどん
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◇味噌煮込みうどん

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2015/11/28味噌煮込みうどん松橋(愛知県豊田市)
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