食彩品館.jp

自家製からすみ3000円を購入。そして味噌煮込みうどん。三河地鶏の入った親子味噌煮込みうどん,A-5等級三河牛ロース使用の「牛味噌煮込みうどん」も新登場。大正庵釜春新安城店(愛知県安城市)

★食べログ記事をアップしました
大正庵釜春新安城店(愛知県安城市)

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 西三河の中心都市である岡崎市・豊田市周辺で“釜”のつくうどん店は“大正庵釜春”に関係しているという話だが、実際に「暖簾分け姉妹店舗」として紹介されているのは南店、西尾店、新安城店の3店のみ。

(画像はすべてクリックで拡大表示)
新安城店は初めての利用だが、来て見てびっくり。本店ほどではないが、結構、ビッグ。
メニューもうどん以外の和食メニューも充実。ご主人は寿司店での修行経験ありと聞く。天婦羅や刺身は本店にもあるが、自家製からすみはこの店だけではないだろうか。
ボラの卵巣でつくる「からすみ」は食彩品館.jpでも何回も紹介しているが、うどん店で品揃えされているのは初めて見た。
どのような出来栄えかを知りたくなり、現物を持ってきていただく。結構、しっかりと作られているのを確認してから購入決定。

昔は「ボラ(の卵巣)かよ」と思って敬遠していたが、ラ・ベットラの落合シェフに勧められて「ボッタルガスパゲテイ」を食べてから考えが変わり、その後、三重県紀北町の美鈴さんのからすみを見てからすっかりファンになりました。特に美鈴さんのからすみは血管の処理の仕方といい、色艶といい、芸術品のような美しさと美味しさを兼ね備えた逸品です。

今回購入した大正庵釜春新安城店謹製のからすみもなかなか見事な商品でしたよ。

 さて、本題の味噌煮込みうどんについて。当店のイチオシメニューは「釜揚げうどん」ながら食彩品館.jpのライフワークである味噌煮込みうどんを選択。

さすが“本場”西三河の味噌煮込みうどんだけあって、名古屋風とは少し違う見栄え。中のトッピングも地ネギを使い、具材も三河地鶏、ささがきごぼう、揚げ、かまぼこ、椎茸とフルコース具材。
特に三河地鶏を使用していることやささがきごぼうが入っているのが特徴。
麺の固さもクッド。味噌の風味もグッド。さすがですな。

A-5等級三河牛ロース使用の「牛味噌煮込みうどん」も新登場しているようです。次回のお楽しみ。
ネットでも席の予約が可能です。便利ですね。

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●大正庵釜春新安城店(愛知県安城市)
愛知県安城市篠目町4丁目22-5
℡0566-74-5833
営業時間
 午前11時30分~午後3時
 午後5時 ~ 午後9時
定休日:火曜日
第1・第3月曜日の夜
(祝日の場合は通常営業)
席数・収容人数:90人
駐車台数:30台

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◇うどん・きしめん

2012/02/19まるも食堂(愛知県碧南市)関西うどん
2012/05/06静岡三宝うどん つるこしうどん(静岡市)
2012/06/09手打ちうどん幸乃屋(兵庫県淡路市)
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2012/09/16みかわの郷本店(愛知県田原市)
2012/12/22うどんミュージアム(京都市)
2014/02/08彦兵衛(三重県伊賀市)亀山焼きうどん
2013/02/16 うどん勢川本店(豊橋市)で「豊橋カレーうどん」
2014/03/30つるつるうどん上州屋(愛知県豊田市)
2014/06/09七越茶屋(三重県鳥羽市)伊勢うどん
2014/11/22なごみの郷赤石店(愛知県田原市)
2014/12/14香の兎(愛知県岡崎市)かしわの天ぷらうどん
2015/04/19辰味(愛知県岡崎市)釜あげうどん
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◇味噌煮込みうどん

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2014/03/02 豊田屋(豊田市)「味噌煮込みうどん」
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2017/04/23味噌煮込みうどん松橋(豊田市)再訪
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◇冷麺

2008/6/27岩手で ぴょんぴょん舎本店 盛岡冷麺を食す

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◇焼きそば系

2008/9/13ズームインsuper!!全国うまいもの博(富士宮やきそば)
2009/06/25うるおい亭(ららぽーと磐田)富士宮焼きそば
2009/10/11ふくいや酒店(富士宮市)富士宮やきそば
2012/05/10ソースローメン(長野県諏訪SA)
2012/11/17とんちゃん玉焼きと飛騨牛やきそば(岐阜県飛騨市)
2014/02/08彦兵衛伊賀SA亀山うどん(三重県)
2016/03/26さの食堂(富士宮市)で富士宮やきそば

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◇パスタ

2018/01/20スパゲッティハウスシェフ(愛知県名古屋市)
2017/08/26南信州ビール味わい工房(長野県)
2016/10/14サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ(アクアイグニス)
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 2011/02/12ラ・ベットラ落合シェフ堪能(in都内)
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2008/02/24ラ・ベットラを食す(都内某所)
クチネッタユギーノCucinetta Yughino(愛知県岡崎市)

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そば に関する記事

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