オープン以来の再訪問。
当日は土曜日ながら寒風が吹き、今にも雨または雪になりそうな気配。そのためなのか、もともとの商圏客数が少ないのかは別として、スーパーセンタータイプのオークワとしては客数が寂しい。
左側入口から入る食品ゾーンは惣菜を前面に押し出し、その奥に青果を配置する変形ダブルコンコースゾーン。メッサやスーパーセンター形態の配置パターンだが、この店の客数から推察すると広大な惣菜売場を維持するのは結構、大変だと思う。
15年位前でしょうか、当時の注目スーパーの惣菜担当責任者の方から伺った「狭い売場で変化をつける時間帯マーチャンダイジング」　の考え方とは真逆で、朝から午後食・夕食メニューフル提案売場を展開しなくちゃいけないような売場構成。
ただし、買物客にとってはこれだけ種類が揃っていると選ぶ楽しさはある。

　さて、久々に来たので何か購入するかと探したらありました。山形牛が平台で4割引販売。時々、普段は販売しないような自社定番価格単価にしてから割引するというスーパーマーケットもあるが、さすがオークワ社、ユニット単価は適正価格に設定してありました。
でも、できれば「●月◇日～■月△日まで販売した価格より4割引」という表示をしていただいた方が嬉しい。

●山形牛ヒウチ,
個体識別番号　14873-6125-7
黒毛和種　名号　雷神
2015.06.05 去勢（雄） 1075279131
出生 2015.06.05 北海道 川上郡標茶町
転出 2016.02.20 北海道 川上郡標茶町
転入 2016.02.21 山形県 最上郡最上町
と畜 2018.01.09 山形県 山形市

検索された個体識別番号で公益社団法人全国和牛登録協会に登録された情報によると、名前は「雷神」という雄牛(去勢)で北海道生まれの黒毛和種。出生後、北海道で8ケ月程育てられた後に山形へ転出。山形で2年程肥育され、今年1月9日に食肉となった模様。
この「ヒウチ」はモモ部位の一部で、牛1頭から取れるのは1.5kg～2kgと非常に希少。モモ肉としてはサシ(脂肪交雑)が入りやすく見た目も味も良いのが特徴。命名の由来は「火打石」から。
一般に牛のモモ肉は「ランイチ、ウチモモ、ソトモモ、シンタマ」の4種に分けられ、そのうちの「シンタマ」の一部が「ヒウチ(関西)」または「トモサンカク(関東)」と呼ばれています。ちなみに「シンタマ」は「マルシン、マルカメ、マルカワ、ヒウチ（トモサンカク）」で構成されています。
一応、食肉技師(ペーパーですが)なので牛の分割方法は知識程度として知っているものの、実際に現場で分割したのは1～2回程度の素人なので、詳しく解説できないのが残念(笑)。
なんでこんな知識が必要かというと、部位にあった食べ方があるためですが、モモ部位でありながらサシの入るヒウチを見かけたら必ず勧められる食べ方があります。「軽く炙って岩塩を降って食べる」。部位の美味しさを引き立たせる食べ方ですね。
私は「軽く炙る」のがちょっと心配なのでしっかりと和牛香を感じるまで焼きますが。
最近、サシのしっかり入った部位は脂がきつくて食がすすまないことがあるため、せっかくの希少部位なので美味しくいただくために野菜と一緒に蒸し焼きにしました。牛肉の余分な脂を野菜に吸い取らせて、程よく肉汁を残したまま、味の染み込んだ蒸し野菜と一緒にいただきました。
美味です。

★スギモト和牛のたれ,

　売場で関連販売していたのでお試し購入。ローストビーフにも使えそう。「ヤマミ醸造　共同開発」。結構、お気に入り。

★ヤマサ玉ねぎボール,

平台で大量陳列。ファクトリーアウトレットっぽい商品がいくつか大量陳列されていて、今回はオーソドックスな玉ねぎボールを購入。
ヤマサ豊橋工場製造。10年以上前に工場内視察訪問しています。

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  ●3/18(ﾌﾟﾚ)3/19スーパーセンターオークワ幸田店(愛知県)
愛知県額田郡幸田町大字六栗字蔵前２番１号
℡0564-62-6110
敷地面積　20,786㎡（6,288坪）
建物延床面積　8,191㎡（2,477坪）
直営売場面積　6,010㎡（1,818坪）
駐車台数　346台
営業時間　9：00　～　21：30
年商予定26億円
ﾆｭｰｽﾘﾘｰｽ
着工予定　2015年5月
竣工予定　2015年10月→延期
開店日　　2015/03/19(3/18プレ)
紹介記事　     2014/10/02(part1記事10/02)
開店前訪問日2014/10/09(part2記事10/22)
開店前訪問日2014/11/29(part3記事12/10)
開店前訪問日2015/01/18（part4記事1/31）
開店前訪問日2015/03/07(part5記事3/17)
開店前訪問日2015/04/11（part6記事4/20）
開店前訪問日2015/06/07（part7記事6/13）
開店前訪問日2015/06/24（part8記事7/13）
開店前訪問日2015/09/15（part9記事9/26）
開店前訪問日2015/10/25(part10記事11/3)
開店前訪問日2015/11/29（part11記事12/6）
開店前訪問日2016/01/10（part12記事1/23）
開店前訪問日2016/02/27(part13記事3/2)
紹介記事　　　2016/03/18(part14記事3/18)
開店後訪問日2016/03/19(part15記事3/22)
直近訪問日2018/02/10(part16記事3/5)

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◇オークワ訪問記(一部)　

※記事は下の方の日付の新しいものから読むことを強くお勧めします

★2011/08/26ｵｰｸﾜ熊野店は本店発祥地説の検証記事

●2007/12/8ｵｰｸﾜ愛西店訪問記（愛知県）大間本まぐろ
●2008/01/6 ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀店訪問記（和歌山県）
・2008/06/10オークワさんとパレさん
●2008/06/16ﾒｯｻｵｰｸﾜ高松店訪問記（和歌山県）
●2008/08/24ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ常滑店訪問記（愛知県）
●2008/10/3ﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ菰口店訪問記（愛知県）
●2009/01/29パレ河和店訪問記（三重県武豊町）
●2009/02/13ﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄｵｰｸﾜ岐阜柳津店訪問記（岐阜県）
●2009/03/16ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ北寺島店(旧浜松店)訪問記（静岡県）
●2009/03/25ﾒｶﾞﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ河芸店とﾌPRC津ﾗｯﾂ店訪問記
●2009/03/30勝浦ｵｰｸﾜ(和歌山県那智勝浦町)激レア
●2009/04/12パレﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ清洲店と又穂店改装訪問記
●2009/04/24パレマルシェ東郷店改装訪問記（愛知県）
●2009/05/11SuC上富田店訪問記（和歌山県）
●2009/06/26ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪららぽーと磐田店・かじ町店(静岡)
●2009/07/21SuCｵｰｸﾜ岐阜養老店訪問記(岐阜県)
・2009/07/31オークワ　店舗業態の話
●2009/08/07ようやくｵｰｸﾜ岡崎ｲﾝﾀｰ店　ｵｰﾌﾟﾝ
●2009/08/07ｵｰｸﾜ岡崎ｲﾝﾀｰ店”ﾌﾟﾚ”ｵｰﾌﾟﾝへ行く
・2009/08/14和歌山県ﾒｯｻｵｰｸﾜ高松店　再訪
●2009/8/21ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰ ｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県)
●2009/09/05ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ名鉄岐阜店(店舗編)(岐阜県)
●2009/09/08ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ名鉄岐阜店(商品編)(岐阜県)
●2009/12/01ｵｰｸﾜ大和郡山筒井西店訪問記(奈良県)
●2009/12/23ｵｰｸﾜﾊﾟｰｸｼﾃｨなばり店でﾄﾗﾌｸﾞ(三重県)
●2009/12/26ｵｰｸﾜ岡崎ｲﾝﾀｰ店再訪(愛知県)
●2010/01/8SuCｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県)
●2010/01/28ﾒｯｻｵｰｸﾜ岩手西店プチ改装(和歌山県)
●2010/02/04ﾒｯｻﾋﾗﾏﾂ鳴神店(和歌山県)
●2010/02/09ｵｰｸﾜ本社中島店と井出商店(和歌山市)
●2010/02/15ｵｰｸﾜ岐阜西改田店訪問記(三重県)
●2010/03/16SuCｵｰｸﾜ桜井店、SuC名張店訪問記
●2010/04/06ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ飯村店(愛知県豊橋市)EDLP化
・2010/04/10ｵｰｸﾜから特別ｸｰﾎﾟﾝが送られてきた
●2010/05/10ｵｰｸﾜ加古川野口店訪問記（兵庫県）
・2010/05/22熊野と新宮。ｵｰｸﾜ南紀・熊野とﾗﾝﾃｨｽ
・2010/07/22ｵｰｸﾜ熊野店(旧店舗)訪問記(三重県)
●2010/09/05ｽｰﾊﾟｰﾞﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀訪問記(和歌山県)
●2010/09/09ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ常滑店改装訪問記(愛知県)
●2010/09/29ｵｰｸﾜ美濃加茂店で戸井産本ﾏｸﾞﾛ(岐阜県)
●2010/10/06ｻﾞ･ﾛｳｽﾞ鳴神店訪問記(ﾒｯｻﾋﾗﾏﾂ改装)
●2010/12/18ｵｰｸﾜ有馬店訪問記(三重県熊野市)
●2011/01/11ｵｰｸﾜｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰ南紀店訪問記(和歌山県)
●2011/01/20SuCｵｰｸﾜ美濃ｲﾝﾀｰ店訪問記(岐阜県)
●2011/01/21ﾄﾞﾗｲﾌﾞｽﾙｰﾈｯﾄｽｰﾊﾟｰｵｰｸﾜ和泉小田店訪問記
●2011/01/26ｵｰｸﾜ海南野上店訪問記(和歌山)早なれ寿司
●2011/03/01ｵｰｸﾜ名古屋守山店訪問記(名古屋市)
●2011/04/01SuCｵｰｸﾜみえ朝日ｲﾝﾀｰ店訪問記(三重県)
●2011/04/23ｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県新宮市)
●2011/05/07ｵｰｸﾜﾒｶﾞﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ河芸店再訪(三重県)
●2011/05/10ｵｰｸﾜ南紀店で買物。和牛ﾀﾝ、ひろめ等
●2011/06/14ｵｰｸﾜ高槻大塚店訪問記(大阪府)
★2011/08/26オークワ熊野店本店発祥地説検証記事
●2011/08/26SuCｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県)
●2011/10/09ｵｰｸﾜ有馬店訪問記(三重県)　
●2011/11/03ｸﾞﾘｰﾝｽﾞKｵｰｸﾜﾒｶﾞﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ河芸店内(三重県)
●2011/12/16オークワ蟹江店訪問記（愛知県）
●2012/01/09SuCｵｰｸﾜ南紀店で買物と昼食(新宮市)
●2012/01/20ｵｰｸﾜ美濃加茂店訪問記(岐阜県)
●2012/05/31SuCｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県)
●2012/06/11ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ常滑店訪問記(愛知県)
●2012/07/13ｵｰｸﾜ名古屋守山店再訪問記(名古屋市)
●2012/07/30ｵｰｸﾜ安八店訪問記(岐阜県)(part14)
●2012/08/08SuCｵｰｸﾜいなべ店訪問記(三重県)(part11)
●2012/10/22SuCｵｰｸﾜ可児坂戸店訪問記(岐阜県)(part9)
・2012/10/24ﾋﾗﾏﾂ園部店改装中(和歌山県)
●2012/11/27ｵｰｸﾜ美濃ｲﾝﾀｰ店訪問記(岐阜県)
●2012/12/19ｵｰｸﾜ紀伊長島訪問記(三重県紀北町)
●2012/12/25ｵｰｸﾜ“新”熊野店訪問記(三重県)
●2013/01/14ｵｰｸﾜ南紀訪問記(和歌山県)大間本まぐろ
・2013/03/09ｵｰｸﾜ三田店(兵庫県)(part1)
●2013/03/21ｵｰｸﾜ橿原坊城店訪問記(奈良県)
●2013/05/03ｵｰｸﾜ熊野店再訪問(三重県)(part5)
●2013/06/14ｵｰｸﾜ熊野店改装後最訪問（6）
●2013/08/22ｻﾞ･ﾛｳｽﾞ365園部店訪問記
●2013/09/09ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ橋本店訪問記(和歌山県)
・2013/09/09SuC海南・御所店訪問記(和歌山県)
・2013/09/09ﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ海南下津・西浜・西庄・岩出北店
・2013/09/09ｵｰｸﾜﾌﾟﾗｲｽｶｯﾄ大和小泉店訪問記(奈良)
・2013/09/09ｵｰｸﾜ和歌山中之島、大浦街道、橋本林間
・2013/09/09ｵｰｸﾜ高野口、紀の川名手、桃山、かつらぎ
・2013/09/09ｵｰｸﾜ六十谷、五条店訪問記(和歌山県)
・2013/09/09ｵｰｸﾜﾊﾟｰﾑｼﾃｨ和歌山訪問記(和歌山県)
・2013/09/09ｵｰｽﾄﾘｰﾄ橋本彩の台、橿原坊城訪問記
・2013/09/09ｵｰｸﾜﾒｯｻｶﾞｰﾃﾞﾝﾊﾟｰｸ和歌山訪問記(和歌山)
・2013/09/23ｵｰｸﾜ東海食品ｾﾝﾀｰ(愛知県春日井市) (4)
・2012/12/13ｵｰｸﾜ屋形店(和歌山市)(part3)
●2013/12/25ｵｰｸﾜ熊野店(三重県)訪問記(part7)　
●2014/01/06ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ西尾店訪問記「うかじ豚重」
●2014/01/13SuCｵｰｸﾜ生駒上町店訪問記(奈良県)
●2014/01/16ｵｰｸﾜ南記店・熊野店(和歌山・三重)
●2014/05/29SuCｵｰｸﾜ河南店訪問記(大阪府)part3
●2014/06/17ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ神宮店訪問記(名古屋市)
●2014/08/22ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀店訪問記(和歌山県)
・2014/08/24ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜｾﾝﾄﾗﾙｼﾃｨ和歌山店
●2014/09/01ぼのぼのｵｰｸﾜ南紀店(和歌山県)食事
・2014/11/10ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ西尾店解体工事(愛知県)(part5)
・2014/11/13ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ富雄中町店（奈良市）(part6)
・2014/11/15ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関笠屋店(岐阜県)(part4)
・2014/11/19ｵｰｸﾜﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐店(岐阜県)(part10)
・2014/12/10ｽｰﾊﾟ-ｾﾝﾀｰ ｵｰｸﾜ幸田店(愛知県)(part3)
●2014/08/22SuCｵｰｸﾜ南紀店訪問記(part 15)　
●2014/12/29ｵｰｸﾜ熊野店ﾏﾝﾎﾞｳと紀州ｻﾝﾏ(三重県)(part8)
・2015/01/06ｵｰｸﾜﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐店(part12))
・2015/01/08ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関笠屋店(part5)
●2015/01/ 09ﾒｯｻｵｰｸﾜ北登美が丘店訪問記(奈良市)
●2015/01/15 ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ富雄中町店訪問記
●2015/01/19ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀店訪問記（新宮市）
・2015/01/31SuCｵｰｸﾜ幸田店（part4）（愛知県）
・2015/02/01ﾊﾟﾚﾏﾙｼｪ西尾店解体工事(6)(愛知県)
・2015/02/20ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関笠屋店(6)(岐阜県)
・2015/02/26ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐店(12)
・2015/03/17（仮）SuCｵｰｸﾜ幸田店（part5）（愛知県）
・2015/03/19オークワ西尾店解体工事(part7記事)
・2015/03/22ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関笠屋店(part7)(岐阜県)
・2015/03/25ﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐･ｵｰｸﾜ他（part13)
・2015/04/06ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ田原本店（part5）
・2015/04/12ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関店（part8）（岐阜県）
・2015/04/12ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐店（14）
・2015/04/20ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店（愛知県）（6）
●2015/04/23ﾃﾗｽｹﾞｰﾄ土岐・ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ（15）
・2015/05/10ﾃﾗｽｹﾞｰﾄ訪問記その3ﾁｷﾝﾊｳｽ（岐阜県）
●2015/05/15SuCｵｰｸﾜ南紀店東商店原料ｻﾝﾏ寿司
●2015/06/04ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ関店(part10)(岐阜県)
・2015/06/13ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店（part7）
・2015/07/13ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店（part8）
●2015/09/15本ｼﾋﾞ、ｵｰｸﾜ熊野店(11)(三重県)訪問記
・2015/09/26ｵｰｸﾜ幸田店（part9）（愛知県）
・2015/11/03ｵｰｸﾜ幸田店(part10)(愛知県)
・2015/12/06SuCｵｰｸﾜ幸田店（11）（愛知県）
・2015/12/14ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ中津川店part2
・2015/12/15ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ瑞浪稲津店part2
●2016/01/07ｵｰｸﾜ南紀店。新物さんま丸干part12
・2016/01/23ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店part12
・2016/03/02ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店part13
・2016/03/18ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店part14
●2016/03/22ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ幸田店訪問記(15)
・2016/04/03ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ可児御嵩ｲﾝﾀｰ店(2)
・2016/04/26ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀店<R>(新宮市)
●・2016/05/19ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ南紀店改装訪問記
・2016/06/11ｵｰｸﾜ貴志川店<R>(和歌山県紀の川市)
・2016/07/15ｵｰｸﾜ中津川店(岐阜県中津川市)part4
・2016/07/20ｵｰｸﾜ瑞浪稲津店(岐阜県)part4
・2016/07/21ｵｰｸﾜ可児御嵩ｲﾝﾀｰ店(可児市)part3
●2016/08/02ｵｰｸﾜ中津川店訪問記(岐阜県)part5
・2016/09/06ｵｰｸﾜ大浦街道店<R>（和歌山市）
・2016/12/20ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜ亀山店（仮称）
●2016/12/21ｵｰｸﾜ熊野店,ｽﾏｶﾂｵ,ﾌﾞﾀﾞｲ（三重県）
●2017/01/19ｵｰｸﾜ南紀店。本まぐろ,紀州寿司ｾｯﾄ(和歌山)
●2017/02/07ｵｰｸﾜ可児御嵩ｲﾝﾀｰ店(岐阜県)訪問記
●2017/02/08ｵｰｸﾜ瑞浪稲津店(岐阜県瑞浪市)訪問記
●2017/02/22ｵｰｸﾜ有馬店(三重県熊野市)訪問記
・2017/03/09ｵｰｸﾜ ｵｰ・ｽﾄﾘｰﾄ紀の川井阪店(和歌山県)
・2017/04/13ｵｰｸﾜ河内長野店<R>(大阪府)
・2017/06/19ｵｰｸﾜ本社中島店<R>(和歌山市)
・2017/07/18ｵｰｸﾜ那賀店(和歌山県紀の川市)
・2017/08/02ｵｰｸﾜﾛﾏﾝｼﾃｨ御坊店(和歌山県御坊市)
・2017/09/11ｵｰｸﾜ橿原常盤店(奈良県橿原市)
・2017/11/06ｵｰｸﾜ海南下津店（仮:和歌山県）
・2017/11/15ｵｰｸﾜﾗﾌﾚ初生店(浜松市)
・201711/28ｽｰﾊﾟｰｾﾝﾀｰｵｰｸﾜｻｳｽ亀山店 (三重県)
●2017/12/12ｵｰｸﾜｻｳｽ亀山訪問記。活松葉がに,とらふぐ
・2017/12/20ｵｰｸﾜ鈴鹿高岡店<R>(三重県鈴鹿市)
●2018/01/24ｻﾞ・ﾛｳｽﾞ川永西店(和歌山市)訪問記
●2018/02/21ｵｰｸﾜ那賀店(紀の川市)訪問記
●2018/02/23ﾒｯｻｵｰｸﾜ 高松店(和歌山市)訪問記
●2018/03/05ｵｰｸﾜ幸田店(愛知県幸田町)訪問記
・2018/04/25オークワ南摂津駅前店(大阪府)改装

　●印は買物訪問記です
★オークワ社記事一覧ページ

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