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三河ラーメン日本晴れ(愛知県岡崎市)三河式味噌 赤950円を食す

★食べログ記事をアップしました
日本晴れ(岡崎市)三河式味噌 赤
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 人気店です。
2016/12/25日本晴れ(愛知県岡崎市)ポタージュ仕立
メニューに独創性があり、且つ、見栄えが良いルックス。そして分かりやすい“濃い”味。原材料も地元産、すなわち地産地消を上手にアピール。
若者が目立つが年配者もいる。ようするに幅広い客層を集めるだけの魅力を持った商品力がこの店のウリ。
ただし、単価は高め。

 2年ぶりに訪れ、通算5~6回目の実食にチョイスしたのは
★三河式味噌 赤950円

 いわゆる岡崎の八丁みそだけでなく、白も若干ブレンドしてまろやかさも出している。
良くできているスープだが、若干、元となるスープが物足りないような印象は前回同様。
旨味成分の抽出具合なのか、それとも最後の味の調整なのか不明ながら、食彩品館.jpの嗜好する“原材料から長時間かけて抽出した旨味成分を経験則と気候に合わせて職人技で調合・調整されたスープ”という印象ではない。
いつも言うように、当方の勝手な嗜好と合わないだけで、美味しいラーメンであることには間違いありません。

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三河ラーメン 日本晴れ (にほんばれ)
愛知県岡崎市上和田町字南屋敷2-1
℡0564-52-5988
営業時間
11:00~22:30(O.S. 22:00)
*スープがなくなり次第終了
完全禁煙
駐車場 14台
2016/12/25日本晴れ(愛知県岡崎市)ポタージュ仕立

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