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ハワイアンやロックをレゲエにアレンジした演奏を聴きながら、ビュッフェでハワイ産原材料をメインにしたロコ料理をいただく。カイ・マーケット(KAI MARKET:シェラトンワイキキ)ローストビーフのアラエ塩仕立て,アヒポキ,カウアイ産海老,カムエラ産ミックスグリーン,チャイナタウンローストダック,フリフリ スパイスチキン,モロカイ島産ポテト,

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★食べログ記事をアップしました
カイマーケット(ハワイ州オアフ島)シェラトンワイキキ
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~カイ・マーケットでは、「農家から食卓へ」というコンセプトのもと、ハワイ産のフレッシュな食材をふんだんに使った美味しいお料理をビュッフェ形式でお楽しみいただけます(HPより)~

 シェラトンホテルの1階にあります。ツアー滞在中に一回だけ追加料金なしで利用できるというので宿泊したシェラトンワイキキにある「カイマーケット」を選択。
“カイ”は「海」なので。日本語直訳で「海鮮市場」というような名称でしょうか。

エビ、シャケ、アサリ等の海産物とハワイ州で生産された野菜、そして牛肉・豚肉・鶏肉を使ったメニューが並んでいます。寿司などの和食や韓国料理、中華料理もあります。
ハワイ州の生産物はきちんと原産地を島名称や生産者名でアピール。それ以外は特に産地表示も解凍表示もありません。
日本だったら57ドル(当日レートで6,270円)出してビュッフェバイキング料理を食べようとは思わないが、追加料金無しという魅力に負けて予約しました。

 日本人にも食べやすい味付けであることと、原料も良い物を使っているので安心していろいろなロコ料理にチャレンジできますね。
ここで最初にいろいろと食べてみて、気に入ったメニューをメインに提供する人気店にあらためて行くという使い方もできます。

 カイマーケットに隣接してプールサイドバー「エッジ・オブ・ワイキキ」があり、そちらとは行き来ができるので、ライブパフォーマンスを聴きながら食事ができます。
パフォーマンスはハワイアン演奏(当日は2人とダンサー1名)やロックをレゲエ風にアレンジしたものなど。

 ところで、私が一番感心したのは以下の表示でした。
「生、または完全に火の通っていない肉、魚介類、卵は食品媒介疾病リスクを高める可能性があります」
さすがアメリカというかハワイ州的表示でした。
以下、料理です。

★ローストビーフのアラエ塩仕立て (グレイビーソース、ホースラディッシュ、サワークリーム)
・大きなブロックからその場でカットしてくれるローストビーフはハワイ産のシーソルト、アラエ塩で仕立て。

★サーモンの醤油仕立て (大根おろし、ポン酢)

★カウアイ産海老のグリル( “屋台風”ガーリックバターとフレッシュハーブ)

★フリフリ スパイス チキン
★アサリとムール貝(白ワインバターソースと新鮮なハーブ)
★チャイナタウン ロースト ダック(バオバンズ、ホイスンソース、青ネギ、シラントロ)
★マッシュド ポテト
★カイ ベークドパスタ(ほうれん草、レモン、3種のチーズ)
★牛肉ショートリブ(醤油ブレゼ)
★ブロッコリーニーとプチトマトロースト
 当日はいつものアスパラの代わりにブロッコリーを使用していました。
★カイマーケット特製アイランドチャウダー(アサリと貝柱)

★グリーンのソース(シラントロを刻んだもの)
★J.A.農園ミックスグリーン (カムエラ産ミックスグリーンと地元の野菜)
★“ハワイアン スタイル”アヒポキ (オニオン、ネギ、ハワイアン シーソルト)
・アヒ・ポキ!アヒはハワイ語で「マグロ」ハワイアン シーソルトや醤油であえた、ハワイの代表的なローカルフードですこちらは、オニオン、ネギ、ハワイアン シーソルトで美味しく味付けされています
★巻き寿司 (カリフォルニアロール、稲荷寿司、太巻き)
★クラ農園ベビー ロメイン シーザーサラダ (プチトマトと白アンチョビ)
★モロカイ島産ポテトサラダ(カフク産コーンと枝豆)
・ハマクア産ビーフステーキトマト(モッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル)
★韓国風チャプチェ(モヤシ、青ネギ)
★チーズの盛り合わせ(ラヴォッシュ、ハムス)
★フレッシュ フルーツ(ドール パイナップル、季節のフルーツとベリー)
★“ローカル風”フライドライス,ポルトガルソーセージ、キムチ
豚バラのロースト バオバンズ、ホイスンソース、青ネギ、シラントロ
★地元のデッズ ベーカリーのパイ
★ポルトガル ブレッド,プディング,ヴァニラ,アングレーズソース,
ココナッツ,ハウピア,タピオカ,キャラメルプリン,お餅とお団子,小豆とピーナッツバターのお餅,マンゴープリン,リヒムイ,マンゴー,ダイ風コーヒー,カスタードコンデンスミルク,ハウピア,杏仁豆腐,パンナコッタ,自家製トライフル,チョコレート,ピーナッツバター ,クランチ
,デッズ ベーカリーのパイ,ケーキ各種

◇メニュー

◇ドリンクを追加。支払いはテーブルだが、チップを20%としたのにオーダーしたドリンクが少額だったためか、支払うカードを渡してからかなり待たされた。

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KAI MARKET
2255 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
(808) 931-8661 または (808) 342-5663
※電話受付時間は、ハワイ時間:9:00AM~6:00PM、もしくは日本時間:4:00AM~1:00PMのみとなっております。
営業時間
朝食: 6:00AM~11:00AM(最終着席10:30AM)
ディナー: 5:30PM~9:30PM(最終着席9:00PM)
エンターテイメント: 6:30PM~9:30PM
料金: 大人$57(金、土、日曜日のみ$61)、お子様(6~12歳)$25、5歳以下のお子様は無料
•6名以上のグループの場合18%のサービス料が自動的に加算。
•メニュー料金とは別途、州税(4.712%)がかかります。

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