体と心へのストレスを減少させるメニュー。T’sたんたんエキュート上野店(東京都台東区)。金胡麻たんたんを選択。肉,魚介類,乳製品,卵を使わない「Smile Veg(スマイルベジ)」。ビーガンでもベジタリアンでもない人が食べるとどういう印象を持つのか。
★食べログ記事をアップしました
・T_sたんたんエキュート上野。金ゴマ担々麺
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前回エキュート上野で実食した隣接の東京じゃんがら(東京じゃんがらecute上野店醤油)に並んでいる時にメニューを見ながら思ったことは「イメージ先行型のラーメン?」という疑問でした。
T’sレストラン(目黒区)監修の元、日本レストランエンタプライズ(NRE)が手がけるこの店のウリは肉や魚介類、乳製品、卵を一切使わずに、担々麺などを提供するという、すなわち“ヴィーガン”。
同ブランド名称での出店は「エスパル仙台店」,「エキュート京葉ストリート店」と合わせて合計3店(2018年11月現在),。
メニューは担担麺3種の他、上野店限定の大豆ミートのしょうが焼き,大豆ミートのベジカツサンドも用意されています。メニューにはマーボ系の料理も紹介されている。
黒胡麻たんたん950円,金胡麻たんたん900円,白胡麻たんたん850円,ベジらーめん醤油780円,ベジらーめんとんこつ風780円の基本メニューの紹介を眺めながら選択したのは「金胡麻たんたん」。
見栄え良いですね。味はやはり物足りないです。動物も乳も使っていないのでこれはしかたないのかもしれませんが、基本となるスープが弱いのだと感じました。そう思いながらも金ゴマペーストをスープに溶けさせると味の印象がかわります。
おっ。いいじゃないかと食べ進める。最後はちょっと飽きてきたのと麺が少し弱めなのが気になり出しました。
店内を見渡すと、女性が多い。ベジタリアンまたはVegan(ヴィーガン)というわけではない様子の方々もいらっしゃいます。
かくいう私もそうですね。普段は逆ビーガンです。高血圧で高中性脂肪。人間ドックとかの問診ではラーメン好きというといろいろと指導されることが多い。ラーメンすなわち非健康食品という印象ながら、こちらのメニューはらーめんを健康食品あるいは体へのストレスを減少させるような目的の料理であることが理解できました。
食べた後に罪悪感を感じないのがイチバンの効果ですね。
◇メニュー
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●T’sたんたんエキュート上野店
東京都台東区上野7-1-1
席数 28席
営業時間
(月~土)7:00~23:00
ラストオーダー:22:30
(日・祝)7:00~22:30
ラストオーダー:22:00
開店日 2017年12月1日
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・太陽と大地の食卓T’sレストラン
東京都目黒区自由が丘2-9-6 Luz自由が丘 B1F
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★東海地方外
・2008/9/13ズームインsuper!!(汐留ラーメン)
・2010/02/09井出商店(和歌山市)
・2010/04/04天理スタミナラーメン(奈良県天理市)
・2010/04/28天下一品八日市店(滋賀県)
★・2010/09/18中洲の屋台ラーメン(博多市)
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・2011/02/26エクスパーサ多賀ちゃんぽん亭総本家
・2012/10/13つけ麺102大宮店(さいたま市)
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・2013/01/13東京駅 斑鳩(らーめん)(東京都)
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★・2013/12/14つけめん六厘舎TOKYO(東京駅)
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・2014/03/16熊本ラーメンひごもんず(東京都杉並)
★・2014/03/24ラーメン札幌一粒庵行者にんにく(札幌)
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・2015/09/05中華そば・大衆食堂新京亭(長野県)
・2016/02/13塩元帥泉佐野店(大阪府泉佐野市)
・2016/02/27ひいらぎ泉大津店(大阪府泉大津市)
・2016/05/28銀座 篝(かがり)大手町店(東京都)
・2017/02/12長浜塩元帥(滋賀県)梅塩ラーメン
・2017/02/19近江ちゃんぽん亭長浜バイパス店(滋賀)
・2018/01/29麺屋うさぎ泉田中店(大阪府堺)
・2018/02/18中華そば丸田屋岩出本店(和歌山)
・2018/05/20ソラノイロ ニッポン(東京駅)
・2018/08/18東京じゃんがらecute上野店醤油
・2018/08/25東近江塩元帥(滋賀県東近江市)
・2018/09/15三国志(京都府宇治市)黒胡麻担担麺
・2018/09/22ふじ門 製麺(奈良市)魚だしラーメン
・2018/09/29たかばしラーメン亀岡店(京都府亀岡市)
・2018/11/03石川ブラックラーメン中央自動車道(八王子市)
・2018/11/11T’sたんたんエキュート上野店(東京都)
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