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えぷろんリブレ若宮店買物記(愛知県豊田市)オープン以来2回目訪問で北海道産ボタンエビ,鳥取県産生本まぐろ,当店手作り惣菜,半生しょうゆせんを購入。「北訓まいわし」と「北訓鯖(ほくせんさば)」

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 基本的に生鮮、特に鮮魚が強いローカルスーパーは客からの支持を得る傾向にありますが、このエプロン社にもそれがあてはまります。
豊田市には昔から鮮魚が強いローカルスーパーがもう一社あり、市場で直接買参しながら当日のお値打ち品を仕入れては荒利ミックスさせながら人間力で売り切るというスタイル。最近は働き方改革や若い世代の魚離れもあってなかなか商売が難しくなっています。
こちらのエプロン若宮店は産地から少々離れていても低価格でそこそこ(失礼)な魚を販売できるという見本のような店です。
とはいえ、タチヤ社ほどの迫力はないかわりに、ご近所の方々の食生活を支えるには十分な品揃えがあり、居酒屋さんなどの調達需要もしっかり確保。
特殊な魚も品揃えしています。例えばヤガラ。1尾980円という都会では考えられないような売価で販売されていました。

あと、「北釧いわし(売場での表示)」。「釧路で水揚げされる真いわしは祖脂肪率30%を超える」というウリをアピールしながら、刺身、寿司とSKU分割させながら販売。

正式名称はたしか「北訓まいわし」だと記憶しています。道東沖で獲られ、北海道釧路港に水揚げされる脂乗りの良いサバを産地でブランド化して売り出したのが「北釧鯖(ほくせんさば)」で、それのいわしバージョンが2016年)に「北釧(ほくせん)まいわし」として釧路水産業界が商標登録されています。
結局、歳を取るに従い、野菜や鮮魚を求めるように。こういった資源を次世代につなげる取り組みは応援したいと思っています。

★購入商品
・北海道産ボタンエビ

・鳥取県産生本まぐろ

中とろ混じりのパックを選別して購入。旨い。

・兵庫県産はも

・当店手づくり なめらか茶碗蒸し

・手造り ひじき煮
・じゃこの酢の物
・あぶり焼きチキン
 惣菜は手作り感があって良いですね。特にじゃこの酢の物は気に入りました。
・半生しょうゆせん(煎餅屋仙七)

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●2017/01/27えぷろん生鮮館 リブレ元宮店
愛知県豊田市元宮町二丁目11番
℡0565-37-8833
 開店日201701/27
開店予定日 2017年1月27日
開店前訪問 2015/12/04(記事12/10
追記      2015/12/22(記事12/10
開店前訪問 2016/04/03(記事4/18)
開店前訪店 2016/05/21(記事6/2)
開店前訪店 2016/09/11(追記9/11
開店前訪問 2016/11/13(追記11/13
紹介日2017/01/19(追記2017/1/19
訪問日2019/06/18(訪問記事6/18)

 

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