gtag('config', ''); 手打ちそば処 太田の渡し(岐阜県美濃加茂市)は福地そばの会(加茂郡八百津町福地で蕎麦自家栽培)のアンテナショップとして2年前にリニューアルオープン。とうじそば(投汁蕎麦)もあります | 食彩品館.jp

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手打ちそば処 太田の渡し(岐阜県美濃加茂市)は福地そばの会(加茂郡八百津町福地で蕎麦自家栽培)のアンテナショップとして2年前にリニューアルオープン。とうじそば(投汁蕎麦)もあります

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 メニューの「とうじそば」が気になります。

メニュー20150228太田のわたし 蕎麦 (15)

信州野麦峠周辺の郷土料理で古くは野山で採れた山菜・菌茸や鳥獣肉で出汁をとり、そこへ柄のついたザル(とうじザル)で茹でた蕎麦を入れて鍋の中でシャブシャブとしてから客の御椀に移す様から「投汁蕎麦(とうじそば)」と命名されたということです(聞きかじり)。
「投汁蕎麦」は奈川温泉 富喜の湯さんの登録商標であることから、普通は「とうじそば」と表示されています。
2015/08/30開田高原 旅館 ふもと屋(長野県),とうじ蕎麦

 せっかくなのでどうしょうかと迷っていたら同行者が「もり」「かけ」と注文してしまったのでとうじ蕎麦はあきらめて「もり」を選択。

★かけそば 20150228太田のわたし 蕎麦 (16)

 ★もりそば 20150228太田のわたし 蕎麦 (20)

新蕎麦の時期ではないことと、産地のこともあるのでどうかなと思っていましたが、スルスルと喉越しも良く美味しくいただきました。
せっかくなのでということで男4人でそれぞれのメニューをおすそ分け。「かけ」は出汁感もあり、好印象。
でも、蕎麦そのものは福地産の新蕎麦の時期に再訪して本当の実力を確認したいと思います。

 帰る時に同行者が低いくぐり戸にワザと頭をぶつける真似をしたら店の方が真剣に心配してくれたので恐縮。

20150228太田のわたし 蕎麦 (12)

 ご馳走様でした。

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●手打ちそば処 太田の渡し 
 美濃市観光協会HP
岐阜県美濃加茂市太田本町2-6-7
℡0574-50-5133
駐車場4台
営業時間11:00~14:00
金・土・日のみ
18:00~21:00も営業  
定休日木曜日
座敷席   22名
テーブル席 12名

●20150228太田のわたし 蕎麦 (1)

◇メニュー(訪問当日)
もりそば 並1,000円   大盛1,400円

かけそば 並1,000円   大盛1,400円

とうじそば 3,700円
※1人前1,850円 2人前より
そばAセット 1,780円
そばBセット(かきあげ) 1,880円

天ぷら盛合せ 600円
えびてんぷら 3尾 700円
海鮮かきあげ 800円
桜えびかきあげ(4・5月) 800円
出し巻玉子 600円
そばぜんざい(温・冷) 400円

◆メニュー-2 20150228太田のわたし 蕎麦 (15)◆メニュー20150228太田のわたし 蕎麦 (15)

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 ◇太田宿

■タオル20150228太田のわたし 蕎麦 (17)

 □太田宿20150228太田宿の風景 (1)

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2015/08/30開田高原 旅館 ふもと屋(長野県),とうじ蕎麦

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