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元祖海老そばとつけそば 縁や(えにしや)」(愛知県岡崎市)で海老そば味噌と海老そば醤油。本店の味とちょっぴり比較

趣味その他|2012/10/27 posted.
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元祖海老そばとつけそば 縁や(えにしや)
愛知県岡崎市井田南町12-5
℡0564-64-25483
営業時間
11:00~14:00、17:00~23:00
土・日・祝 11:00~23:00
定休日 不定
20121021_1

 パチンコビッグ1の隣、中国料理まいあみの店舗に居抜き出店。
2012/10/1にオープンしたばかりの「元祖海老そばとつけそば 縁や(えにし)」(愛知県岡崎市)で海老そば味噌と海老そば醤油をいただく。あの“縁や”のFCが三河初出店。

どっかで食べたよなあと思いだしかねていたが、そういえばということで見つけ出したのがこちらの写真。フォト蔵 
2005/11/20名鉄百貨店・北海道物産展第2弾。
200511020dscf6844

その前にも出張時にいただいた記憶あり(が、残念ながら記録なし)。
もっと濃厚でさらに海老と味噌の香りが器からまさしく焔立つように口の中に飛び込み広がる印象だったが、こちらの海老そばはお年寄りや子供にも個性抑え目で、食べやすい味に仕上げられています。岡崎バージョンということでしょうか。エビの香ばしい香りはきちんと加えられています。
味噌はおそらく合わせ味噌だと思いますが、お値段780円のまま(合わせ味噌の本来の価格は880円)。
20121021

 同じ屋号で出店していて、さらに札幌本店からの直接指導はあるとはいえ、やっぱ本店とは少し違うというのが今回の感想です。
本店のスープは「作りこまれた味」で、岡崎店は「上手く作られた味」の印象。どう違うかは食彩賓館の読者なら「ははぁ~ん」となるはず。
でも美味しいラーメンですよ。念のため。
Photo_11

●関連覚書
・佐野式タンメン権八(閉店)
㈱ハォツーダイニング
 南湖、三国志、小菜

「米は岡崎市 小久井農場産を使用」と表示しているところがグッド。さすがしっかりとした企業は(表示義務の意識が)違います。
20121021_5

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この地には 「中国料理 まいあみ」がありました。
↓ エビ ラーメン
20060312dscf09863967179_org

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ふじ美濃厚鶏白湯しお

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・・元祖海老そばとつけそば 縁や(えにしや)

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●その他、昔の食べ歩き時代の画像
フォト蔵 ラーメン一覧フォトアルバム(更新してません)

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