阪急オアシス 箕面船場店訪問記(大阪府)湯浅醤油　魯山人,ダックワーズシュー,とらふぐてっさ,イディオットIPA,ビッグアイIPA,ジグザグヴァイツェルン,京竹の子のスープ,聖護院かぶら銀さば押し寿司,カリフローレ，がごめ昆布,ウニ海鮮ロール,

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　　　知人の「食彩品館.jpの好みかどうかはわからないが、一度店で買物してあなたの意見を聞きたい」というリクエストに応えて買物してきました。
スーパーマーケットの買物のためにわざわざ大阪まで行くほど暇ではないのですが、「どうしても」という知人の依頼なので久々の西国巡礼や国宝建造物拝観も含めて、1泊2日の日程でいきあたりばったりの旅へ。年末の話ですね。

　 まず、食彩品館.jpの記事に関西のスーパーマーケットが度々登場していた時期は丁度、西国巡礼の大先達を目指して同じ場所を繰り返し何回も訪問していた 時期(関連記事)。少しでも効率良く、さらには目的意識も高く保てるように国宝や諸国一の宮参拝なども含めてスーパーマーケット訪問も加えながら周っていました。
大先達就任後は関西方面に行く回数も減少し、国宝建造物についてもほぼ訪問済みとなってしまったため、関西方面へ行く機会はめっきり減りました。
とはいえ、半年に一度位は大阪方面に用事ができるので、今回も長期連休に合わせての大阪訪問と相成った次第。
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　阪急オアシスの新店に頻繁に通っていたのは「新しい売場・商品」を発見できるのがその理由。
店内で熟成具合を見せながら製造する熟成牛肉や店内製造の干物、見映えのよい惣菜、調味料のこだわり等々、驚きの売場を発見する度に感心する反面そういった新しい取組を他企業に先んじてトライできることに対する嫉ましさも感じたのです。
それでは何故、最近の阪急オアシスの新店訪問をしなくなったのか。
理由は単純です。
食彩品館.jpの最近の嗜好・志向・思考が阪急オアシスの目指す方向とは異なるからです。
業界紙・誌で紹介するには適した売場や新商品でも、生活者として購入するとなると、親不孝な長男の学業出費のおかげで可処分所得の少なくなってしまった食彩品館.jp家にとってはかなりの高額な出費となってしまいます。
今回は久々の阪急オアシス訪問ということでお土産代わりにいろいろと購入したものの、実際に生活品として購入するとなると、食にこだわりのある食彩品館.jpであっても、かなり厳しい。
ただ、あれもこれもと購入すると経済的な厳しさはあるが、例えば、毎回の買物のうち、1～2品だけ少しこだわりのある商品を購入してみるかという買い方であれば、阪急オアシスは非常に楽しい買物ができる店です。
　よく好きなスーパーをして使うほめ言葉に「近くにあれば嬉しいスーパー」がありますが、阪急オアシス 箕面船場店のような店が近くにあったらあれもこれもと試してみたくなる商品だらけで我が家は、というか私の小遣いはたちまち底をついてしまう。
つくづく「近くになくて良かった」と思ったのです。

　ところで、気になったのが、オープンしてから一ヶ月以上、経過しているのに、業界関係者の視察買物がなんと多いことか。買物カゴを持ってあれこれ買物するならともかく、何も買わずに商品を手にとってひっくり返したり、売場を睨み付けたり。
店舗入口だけでなく、売場前に大きく「店内撮影禁止」と書いてあるのはそういった方々が記念撮影しているのが理由でしょうか。

　料理の講習会でも開催できるようなキッチン付のイートインで昼食をとりました。

◇その他覚書
・フレッシュバー
・店内設置の専門釜で焼くピッゼリア
・「のざき牛」和牛初の個人名申請認可ブランド和牛。野崎牧場

・熟成牛と熟成牛を使った惣菜・弁当
・熟成牛の熟成過程を“見せる化(“見える化”ではなく)”
・オリーブの実の量り売り
・プロシュット・サラミの店内カット
・80種類のチーズ品揃え
・軽量買物カート

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★購入商品　計6,793円

・ダックワーズシュー150円
注文してから焼くということで当店のこだわりを感じる逸品。美味しいですね。気をつけないとクリームが飛び出すことに。

・湯浅醤油　魯山人。1,400円
どのような立派なことを書いても｢無農薬｣という表現ですべてが台無しの印象。残念です。　(記事「食彩品館.jpが無農薬と言う表示を気にする理由」)

・くるみとフルーツサラダ380円の30%引
ズラリと並んだサラダ売場は今年一番の目の保養となりました。特に使用した原材料をすべて産地名付で裏面で紹介しているラベルがグッドジョブ。

・とらふぐてっさ980円
養殖とはいえ、店舗調理のとらふぐてっさをこの価格で購入できるのは関西のスーパーならでは。

・イディオットIPA(コロナドブリューイング)730円
コロナドブリューイングはサンディエゴにあるコロナド島にあるブリュワリー。このフルーティなビールは格別な逸品として食彩品館.jp殿堂入り。

・ビッグアイIPA(バラストポイント ブリューイング)630円
アメリカンセンテニアルホップ使用。苦みとドライ感が食彩品館.jp好み

・ジグザグヴァイツェン550円
　上記2種に比べて好みとしてはイマイチな印象。こればっかりは好き好きでした。

 
・京竹の子のスープ500円

・聖護院かぶら銀さば押し寿司580円
　聖護院かぶらを使うというのが阪食社らしいところ。

・カリフローレ98円
　これ気にいりました。美味しくて食べやすい

・ウニ海鮮ロール198円
　作業工数は結構かかるが見た目の良い商品に仕上がっています

・がごめ昆布200円
　ご存知噴火湾産の逸品。

 ・ちくわ88円
　意外と旨い。

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 ↓　エイデンでも買物

 

【以下、過去記事より抜粋】

・「“高質食品専門館”ブランド確立のための取り組みが結集された阪急オアシス箕面船場店（大阪府箕面市）2015年11月17日プレオープン。11月18日グランドオｰﾌﾟﾝ。隣接はエディオン箕面船場店。そして“流通業的プロトタイプ”の使い方についてご一考を乞う」

「高質食品専門館」という運営会社の阪食のブランド確立のための取り組みであり、そのためには「みんなで創る あなたの市場。 阪急オアシス」というキャッチコピーのもと、客だけでなく、生産者や取引先、そして従業員が一体となった

「箕面船場店のオープンに照準を合わせて店づくりや品揃え、サービスなどの手法を再構築し、段階的に価値を向上」させ、「高質食品専門館」に磨きをかけてきた成果を結集。
ということでオープンが楽しみですね。
隣接はエディオン箕面船場店で予定としては12月上旬オープン。

　で、ここからが食彩品館.jpの疑問なんですが、こういった場合に時々みかける、新たな原型もしくは標準店的ニュアンスで使う「300坪プロトタイプ」「500坪プロトタイプ」という流通業界表現について一考。
「プロトタイプ」の一般的な使い方としては「試作品」を指します。つまり、今回のような阪食社の総力を結集して造った店が「試作品」?　という疑問を持つ流通業界外の人々からの疑問・指摘がかってありました。
IT 業界や製造業界の人々にとって「プロトタイプ」というのは製品の仕様や技術を検証するためだったり、不具合を事前に検証する目的で造られるのが「プロトタ イプモデル」。また、JavaScriptのプロトタイプ“オブジェクト”的なニュアンスでプロトタイプを「親」という認識があるという。
それに 対して流通業では、“原型”という意味から、モデル店、あるいは標準店的ニュアンスで使っている場合があるのですが、専門用語を使うから紛らわしくなるの であって、文章を外に向けて露出する機会の多い人々にはわかりやすい言葉で、具体的に、尚且つ共通認識できるような言葉で表現してもらいたいと思っていま す。(業界内の読み物［誌・紙］だから、業界用語を使うとしても、できるだけわかりやすい言葉で、無理ならば意図する意味を（）書きで表示するとか。
同様の事例としては学術的な外来語表現や古くからある“業態”“居抜き”等の用語もありますね。たいてい使っている人は内輪の取材や業界誌・紙の受け売りだったりするのですが、時々、大会社や大御所の文章でそういった表現を見かけると・・・・・・。
特に日本を代表する規模の業界団体の研究報告書で「2020年代プロトタイプストアの概要」という表現をみかけた時は食彩品館.jpの方が少数派なんだなぁと実感しました。

　是非とも用語が明確に区別されていないと思われる業界用語やカタカナ語の使用については理解語彙での表現ということで、ご一考をお願いします。

　ちなみに食彩品館.jpは専門家ではないのでなんと表現して誤解を与えてももかまわないという贖宥状(免罪符)をいただいております（*^_^*）。
おおっ。これも本来の意味から外れた日本的な使い方をしてしまった。

　いつものように食彩品館.jpの私見についての賛同、指摘、質問、討論については不要ということでお願いしたい。

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●(11/17ﾌﾟﾚ)11/18阪急オアシス 箕面船場店（大阪府）
大阪府箕面市船場東3-2-16
紹介記事　2015/11/17(part1記事11/17)
開業後訪問日2015/12/28(part2記事1/12)