江戸切り蕎麦ゆで太郎,上州もつ次郎岡崎店(愛知県岡崎市)月見芋ミニ丼セット720円,皮ごと粗ずり,青森県産ネバリスター,店内製粉,自家製麺,茹でたて,ゆで太郎システムグループ,信越食品グループ,マスターフランチャイズ契約,

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・ゆで太郎 もつ次郎 岡崎店実食記

マスターフランチャイズ契約

　江戸切り蕎麦ゆで太郎は信越食品グループが始めた蕎麦チェーン店。
ゆで太郎システムグループはフランチャイジーながらも、孫請けが可能となる
「マスターフランチャイズ契約」を結び、174店舗、売上高86億5千万円(2021年)となっている。
　・ゆで太郎システムグループ
　・信越食品グループ

　ゆで太郎のそばは「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の“三たて”を信条として、チェーン店としては特異な「店内製粉」「店内製麺」を取り入れている。
職人技をマニュアル化することでチェーン店でも相応の“三たて”提供を可能とすることができた。
ゆで太郎創業オーナーがチェーン店のフランチャイザー出身者であることが功を奏している。

　初実食です。
注文品は5月開始の季節メニュー。

★月見芋ミニ丼セット720円

　「青森県産ネバリスター」は長芋とヤマトイモの交配種。見た目は長芋でも、ヤマトイモのねばりと甘みを感じる。且つ、長芋のシャキシャキ感を残す。
面白いのは「皮ごと粗削り」ということで、ペクチン(ネバネバ),ポリフェノール(抗酸化作用)、イヌリン(腸内環境調整・血糖値改善)、ジアスターゼ(消化酵素)の効能にも期待が持てる。

　そば粉比率は55%。このあたりが低価格提供ができる理由かと推測。
当然、旬の新蕎麦を産地でいただくという風味は感じないものの、冷凍麺や加工食品的生麺・乾麺とは一線を画す仕上げとなっています。

ただし、当方、蕎麦は粉の香りを如何に感じることができるかということを評価基準としているため、残念ながら評価は標準レベル。
それでも支払い価格を考慮すると費用対効果は大。

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▢店内

▢店頭看板

・江戸切り蕎麦ゆで太郎岡崎店

愛知県岡崎市井田西町1-11
営業時間6：00～23：00
酒類取扱あり
定休日無休
駐車場あり
テイクアウトあり

◆そば

・2008/06/24東京杉並やぶそば名古屋店

・2009/04/09吉野家の蕎麦ﾘｰﾌｳｫｰｸ稲沢

・2009/05/01宇治市で吉野屋10割そば

・2011/04/26佐助（長野県上田市）

・2011/11/13そば蔵江南店(江南市)

・2011/11/27蕎麦　すぎむら(中津川市)

・2012/06/23美伊屋(うまいや)(豊田市)

・2012/07/28みかわ庵(愛知県田原市)

・2012/08/10塩の道づれ家(愛知県足助町)

・2012/09/08蕎麦や口福(岡崎市)

・2013/02/07農家料理もくもく(伊賀市)

・2013/03/27一休庵本店(滋賀県犬上郡)

・2013/04/20海鮮食家福一丸刺身と蕎麦

・2013/06/20竹うち,越前そば(岡崎市)

★・2013/06/29蕎麦切り 笑(愛知県幸田町)

★2013/07/06のんび茶屋(飯田市)十割
　　https://goo.gl/RDzT2d

★2013/08/01天空の里下栗,はんば亭
　　https://goo.gl/igpNDq

・2013/08/04そば処幸山(岐阜県関ヶ原)

★2013/08/25晴れたらいいね(宮城県)
　　https://goo.gl/0otRHW

★2013/09/08蕎麦かね井（京都市）
　　https://goo.gl/S2nPpW

・2013/11/30そば勝縁(長野県)

・2013/12/08めん処高むら(名古屋)

・2014/02/16綾部の里もとす,和美庵

・2014/05/18出雲そばいづ味(東京都港区)

・2014/05/31名代箱根そば秋葉原店

・2014/06/03半兵衛の里(岐阜県不破郡)

・2014/09/13信州生そば更科(愛知県刈谷)

・2014/11/29越後叶屋岡崎ｲｵﾝﾓｰﾙ,へぎそば

・2015/06/28古窯庵半田店(愛知県半田市)

・2015/07/04Santé! sobaya,さんて(名古屋)

・2015/07/26釜正うどん,二八蕎麦・天丼

・2015/08/09瀧本店(豊明)蕎麦とぼく飯

・2015/08/16紀おり(豊明)二八蕎麦,そばがき

・2015/08/22佐久の草笛,自社生産信州蕎麦

・2015/08/29天手古舞(刈谷市)深山そば

★・2015/08/30開田高原ふもと屋,投汁蕎麦
　　https://goo.gl/TafwY9

★・2015/09/26薮蕎麦宮本(静岡県島田市)
　　https://goo.gl/Aq933Y

・2015/10/18蕎麦切りさとう(安城市)十割

・2015/12/06茶の子(岡崎市)鴨つけ汁

・2015/12/13お食事処かさすぎ(新城市)鳳来寺

・2015/12/20蕎麦屋蕎仙坊(静岡県裾野市)

・2016/01/24志蕎庵江月そば豆腐,季節そば

・2016/05/15文花そば（名古屋市）

・2016/06/18さとう(安城市)かしわせいろ

・2016/06/25東京庵豊川店(豊川市)蕎麦ｾｯﾄ

・2016/07/03昧怛隷野(愛知県岡崎市)

・2016/07/16手打ちそば築(浜松)鴨せいろ

・2016/07/30鐘庵岡崎上里店桜えび蕎麦

・2016/08/14そば神(長野県白馬村)ざるそば

・2016/08/20三河屋(静岡県湖西市)

・2016/09/04志な乃(東京都神楽坂)

・2016/10/09安江長久手店(愛知県)

・2016/10/15鐘庵矢作店（岡崎市）

・2016/11/13そば処らっせぃ庵(恵那市)

・2016/11/19そじ坊 知立アピタ店(愛知県)

・2017/01/01SAGAMI WELLKOME店(ﾐﾗﾉ市)

・2017/01/08一眞坊(兵庫県篠山市)鴨南蛮

・2017/04/08蕎麦田しろ(岐阜県関ケ原)

・2017/05/20喜乃字屋鴨せいろ(台東区)

・2017/05/31山河料理掘割(長野県阿智村)

・2017/07/08道の駅信州蔦木宿(富士見町）

・2017/7/15紗羅餐ﾐｯﾄﾞﾗﾝﾄﾞｽｸｴｱ店(名古屋)

・2017/08/12井ざわ(多治見市)10割蕎麦

・2017/08/19越後叶家岡崎ｲｵﾝﾓｰﾙ店鴨蕎麦

・2017/10/07美ら・琉沖縄ｶﾌｪ八重山そば

・2017/12/10ｻｶﾞﾐ関ﾏｰｺﾞ店(岐阜県関市)

・2018/04/16石月大名古屋ﾋﾞﾙﾁﾞﾝｸﾞ店

★・2018/05/06紗羅餐本店(名古屋)10割蕎麦

・2018/06/24くくり(豊田市)10割戸隠

・2018/09/08さとう(安城市)10割そば

・2018/10/14福むら(豊橋市)肉汁せいろ

・2018/10/27名代富士そば西荻窪店(杉並区)

・2018/12/29追分茶屋(岐阜県中津川市)

・2019/02/24蕎麦や口福(愛知県岡崎市)

・2019/03/16上野藪そば天ぷらせいろう

・2019/05/04ふる里(岐阜県恵那市岩村町)

・2019/05/25そばや吉祥庵(東京都目白)

・2019/06/22翁庵(東京都上野駅)天ざる

・2019/07/21西丸(箱根)地採山菜天ぷら蕎麦

・2019/12/21竹うち(愛知県岡崎市)

・2020/01/25南条SA(E8 北陸自動車道)

・2020/03/07そば処桔梗(長野県塩尻市)

・2020/03/13信州手打そば工房遊楽庵(長野県)

・2020/03/15つぼさか茶屋(奈良県壺阪寺)

・2020/03/29手打ちそば みやかわ(岡崎市)

・2020/04/11飛騨(岐阜県高山市)十割そば

・2020/05/03大樹寺そばや(岡崎市)内藤流

・2020/05/10そばひろ(愛知県刈谷市)

・2020/05/22松庵(西尾市)十割,生粉打ち

・2020/06/13香雅(かが,みよし市)国産二八

・2020/06/20蕎麦やいし原(安城市)

・2020/08/16千里十里岡崎堂前店

・2020/08/29仁王門屋むらまつ(西尾市)

・2020/08/20さんびょうし葵湯店(岡崎市)

・2020/08/26信州澤志庵蕎麦(天龍村)

・2020/11/01竹うち(岡崎)極太生粉打海老天

・2020/12/06清水庵(愛知県豊橋市)三色

・2021/01/16やまに(豊橋市)10割蕎麦

・2021/01/24やぶ福(岡崎市)天ざる

・2021/02/06蕎麦篠のめ(みよし市)天ざる

・2021/03/20蕎麦割烹黒帯(愛知県名古屋市)

・2021/12/12岸乃庵(豊川市)そばうどん

・2021/12/19そば風太(岡崎市)鴨つけそば

・2022/01/23紙の花(豊田市)猪そば,山菜

・2022/03/12そば屋きまぐれ(安城市)

・2022/03/26そば藤 (豊橋市)二色もり

・2022/09/17吉祥庵ららぽーと愛知東郷店

・2022/12/03手打ち蕎麦,みたに(滋賀県長浜市)

・2022/12/10小松家(大津市)蕎麦とセタシジミ

・2022/12/18ダカフェ高隆寺店(愛知県岡崎市)

・2023/02/25よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路口店

・2023/04/23祖谷そば(徳島県)大歩危峡

・2023/04/29いろり庵きらく新松戸店(千葉県)

・2023/05/20そば処東屋駅前店(盛岡市)

・2023/06/24十割蕎麦 嵯峨谷 神保町店(東京都)

・2023/07/30おかだや麺楽安城店(愛知県)天ざる

・2023/08/06加賀 白山そば金沢百番街(JR金沢駅)

・2023/09/09ほっとして ざわ(JR塩尻駅)蕎麦と山賊焼

・2023/09/22信州雪蔵熟成そば音菜(長野市)

・2023/11/19岩代屋敷大王(福島市)孫薬師そば

・2024/01/14名代 富士そば 吉祥寺店(東京都)

・2024/02/24サガミ安城桜井店(愛知県)

・2024/03/23蕎麦や石はら(安城市)十割蕎麦

・2024/04/21道の駅 川辺やすらぎの郷(南九州市)

・2024/06/01ななつぼ志(愛知県)鴨皿蕎麦

・2024/07/20江戸切り蕎麦ゆで太郎岡崎店

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【商業施設・飲食店訪問17,000店強】

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