らっきょうの赤ワイン漬,道の駅つくで手作り村(愛知県新城市作手)で購入。らっきょうの生産全国シェア。鳥取砂丘らっきょう,三里浜砂丘地,花らっきょう,三年掘,三年子,エシャロット,らくだ,八房,九頭竜玉らっきょう,,太鼓切り,熟成本造り,砂のしずく,特味神花,本場の漬け方レシピ,
「赤ワイン漬け」というのが購入理由。 面白いなと思ったのは、世に出回るレシピとして、もともとの生鮮らっきょうから作るものもあれば、漬けたらっきょうから再仕込みのような感じで味付け的な漬け込みをするレシピの両方があること。 さらに、塩らっき...
