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ウシエビ– tag –

  • 03食事

    三河産ざるえびの中に混じっていたカラスエビを食す。これはウシエビ(ブラックタイガー)だろうか。

     食彩品館でも度々紹介している地エビ。 愛知県で水揚げされる代表的な品種としては芝えび,さるえび,くまえび,車海老,伊勢えび,といった全国でも通用する名称で販売されているが、時折、「ザルエビ」とか「エビ」とか品名不詳のエビが販売されている。 尚...
    2021年2月16日
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