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ラーメンシェフ。現地・現物で現実食の“三現体験”。Japanese Ramen Noodle Lab Q(札幌市)醤油らぁ麺1,500円×2杯＋塩らぁ麺1,500円で合計4,500円,日本のラーメン研究所,食材のこだわりの系譜,るすつ豚(ルスツ豚),平牧純粋金華豚,平牧パークシャー50,新得地鶏,天草大王,名古屋コーチン,丹波黒鶏,博多地鶏,比内地鶏,地鶏肉の日本農林規格,野尻醤油,有機三河みりん,姫葱,姫みつば,支那そばや(佐野),飯田商店,とみ田,