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★食べログ記事をアップしました↓ ・中華そば おにぎり 番い-tsugai(岡崎市) =============== 　中華そばとおにぎりが番い(つがい)になったというのが店名由来。 両方とも主力メニューということでいずれも力が入っています。 　店舗は東岡崎駅正面。ここ数...

★食べログ記事をアップしました↓ ・かね田(東京駅キッテ)KANEDA麺 ============ 　東京駅至近。 JPタワーKITTEの地下1階のKITTE GRANCHÉ(キッテグランシェ)。その一角にあるラーメン激戦区の中の一店を選択した理由からまずは話を始める。 　前泊して朝か...

・11/18予定鴨麺処,和,NAGOMI(岐阜市) 岐阜県岐阜市城東通1丁目14-2 駐車場　店舗6台 インスタグラム 開店日2021/11/18予定 記録日2021/08/31(紹介記事9/12) ◇地図 *********************** ★岐阜県ラーメン実食記 ・2009/09/30白神(岐阜県関市) 　https:/...

【この記事よりも新しい記事があります】 ★麺屋くろ松(愛知県安城市)特製塩ラーメン実食記,前回の特製醤油1,100円実食と比較 ================ ★食べログ記事をアップしました ・麺屋くろ松(愛知県安城市)特製醤油 ================== 　新店といっても1月...

★食べログ記事をアップしました ・鶏そば 啜る 伏見はなれ(名古屋市) =============   　平日、昼12:30で待ちは3名だがすぐに案内される。 客の平均年齢は若く、女性も半分くらい。 4人掛けテーブルに1人で着席。 客が混むと相席になる。 隣席との距離が近...

★食べログ記事をアップしました ・大豊商店(豊田市)特製魚介豚骨濃 =====================  最近、ちょっと贅沢になってレギュラーメニューではなくトッピング追加でお願いすることたまにある。 今回も「特製」ボタンをプッシュ。 　麺の具合も良く、スー...

★食べログ記事をアップしました ・麺屋あきのそら(岡崎市)5回実食まとめ =================== 日を別にして3ｹ月に分けて5回、メニューを変えて実食。   まず、感心したのはラーメン作りが丁寧であること。 作業姿勢から来店客にキッチリとしたラーメンを食...

★食べログ記事をアップしました ・梅花亭(滋賀県長浜市)梅香らーめん ===================== 　まずは店の実食感想前に雑記から。 　食肉の安全を担保するための「中心部63度30分以上または、それと同等以上の加熱殺菌」。 すなわち、加熱し始めて中心部を...

◇汐そば 味玉860円  　定番の汐そばは760円。チャｰシューは外部から長時間温度をかけて湯煎したものか、またはスチームコンベクションで調理したもの。いわゆる低温調理品。中身は空気に触れていないのでピンク色ながら、その発色具合から温度はしっかりと...