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【2011年当時の情報にもたれて書いた記事です】我が家の焼き肉作法「家族を食中毒から守る」。生食用の生肉(ユッケ・レバ刺し・タタキ・ローストビーフ等)を食べないだけでなく。
この記事は当時(2011年)の情報に基づき記事にしています。 新しい記事も併せて参照願います。 食に関する仕事に従事していて、一番気をつけなければいけないのは「食品衛生事故」と「労働災害」。 ここ数年、食品衛生事故などの勉強を再度していて... -
生食ブームに警鐘。2010年 食中毒発生事例（速報：1月31日までに厚生労働省に報告のあった事例）からスーパーのノロウィルス対策状況と原因食と疑われている牡蠣について考えて見た
この記事は当時の情報・法律等に基づき記事にしています。 併せて直近記事を参照願います =========================== ◆食中毒関連記事 ・2018/03/16食中毒事故2017年【ｱﾆｻｷｽ・ｸﾄﾞｱ編】 ・2018/03/14食中毒事故2017年【ﾉﾛｳｨﾙｽ編】 ・2018/03/12食中毒事故...
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