地エビ– tag –

　食彩品館でも度々紹介している地エビ。 愛知県で水揚げされる代表的な品種としては芝えび,さるえび,くまえび,車海老,伊勢えび,といった全国でも通用する名称で販売されているが、時折、「ザルエビ」とか「エビ」とか品名不詳のエビが販売されている。 尚...

 愛知県で「アカシャエビ」と呼ばれる赤いコエビは、まとめて漁獲されるサルエビ、アカエビ、トラエビなどの小型エビを区別せずにそのままパッキングして販売する時の通称商品名。 有名なところでは名古屋土産のえびせんべいの原料で、西三河周辺では唐揚...