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肉はしっかり高温加熱して食べたい嗜好と合致するも、松阪牛は舌で味わい、鼻で感じる肉なのに「和牛香？」という反応にショック。肉質等級はそこそこだが、特産松阪牛ではないものの通算肥育期間は1,000日オーバーで生産地肥育は793日の但馬素牛の自社牧場生産松阪牛を老舗の技で美味しく仕上げる技に感心。和田金(三重県松阪市)寿きや焼,ロース,肩ロース,バラ肉の3種をいただく。ラクトン,和田金ファーム,ロット番号と個体識別番号,松阪牛
最初に結論から書いておくと、「期待した“和牛香”を感知することもなく、さらには“特産松阪牛”でもなく、等級はそこそこのルックスながら、月齢34ケ月の自社牧場生産松阪肉を老舗の技で極上に仕上げた“寿き焼き”を堪能させていただきました。」という感... -
ご主人の蘊蓄が美味しさを増幅。初めて食す品2種。松乃寿司(愛知県安城市)松(上寿し)2300円。鮎の生寿司と黄色いさくらんぼ(月山錦)。
★食べログ記事をアップしました↓ ・松乃寿司(安城市)鮎寿司と月山錦 ================ ふらりと入った寿司店。 カウンターに着席してメニューを眺める。 「特上寿し4500円」はともかく、1人前2300円から1300円とリーズナブルな価格設定。 特上寿しにする... -
名古屋の味“薬膳系”。味楽(みらく,名古屋市)らーめん800円にメンマ多しで計1100円。
★食べログ記事をアップしました ・味楽(名古屋市)薬膳系らーめん =================== 名古屋を中心とした尾張周辺を代表するラーメンの一つである「薬膳系」。 同じ愛知県でも三河ではあまりみかけない。ナゴヤ飯といって良いほど、愛知県のライン川で... -
久々の「かねぶん」。うなぎ丼(松)肝吸い付で2,950円。うなぎサイズは小ぶり(5pサイズ)で身も少々薄いが紀州備長炭で焼いた関西焼きはグッドジョブ。かねぶん新安城店(愛知県安城市)
★食べログ記事をアップしました ・かねぶん新安城店。うなぎ丼 松。 *************************** 愛知県安城市の人気店。 関西風(頭付き、1尾金串,腹開き、蒸し工程無し)で、関東風ほどではないにせよ、ふっくらとさせながらも関西風らしく皮をカリカ... -
鬼瓦(三重県尾鷲市)という人気店で刺身定食“松2,000円”とみっちゃんの唐揚げ定食1,000円。人気のまぐろカツ,鯛皮ポンズ,サバフライタルタル等、尾鷲漁港の魚介類を低価格で提供する漁港街食堂。
★食べログ記事をアップしました ・鬼瓦(三重県尾鷲市)刺身定食・からあげ定食 ======================== 場所はJR尾鷲駅からほど近い場所。ナビの案内通りに狭い路地に車を入れる。ナビの案内の場所には目的の「鬼瓦」が見当たらない。 あきらめて、狭い...
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