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娘娘麺(にゃんにゃんめん)。たんめん らーめん娘娘飯店(愛知県豊田市)炒めた野菜に塩味のスープを加えた麺料理が「タンメン」。「湯麺」ではない。元祖は横浜説が有力だが、西三河(みよし市)発祥の三河タンメンもなかなか。
☆食べログ記事をアップしました ・娘娘飯店(愛知県豊田市)娘娘麺 ================ 「タンタンメン」は“担々麺(坦は×)”、「ワンタンメン」は「雲呑麺）と漢字表記するが「タンメン」は「湯麺」？。 「湯麺」は中華料理メニューでは湯、すなわち骨や肉を煮... -
並んでまではと思うものの、辛さに旨味を感じる「ド肉台湾まぜそば」麺屋はなび 緑店（名古屋市）
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