フレスタ蔵王店(移転新築)
広島県福山市南蔵王町４丁目３番８号
℡084-973-8277
開店日　2010/06/24
訪問日　2010/08/08
 

せっかくなのでお好み焼きでも食べるかと思っていたら待ちが発生しているようなので、あきらめる｡
外観を見るとついつい期待してしまう「サンクリエーションがワークした店舗」。
店に入るとまずは白い“F”の文字をグリーンで囲むシンプルだが非常に印象的な装飾が目に入る｡これは素晴らしい｡
青果は他のフレスタ店舗同様にコンテナや箱を利用した「八百屋売場演出」。品質も良く、価格的にもお値打ち。「本日限り」「本日のイチ押し」POPが目立つが、これだけ「イチ押し」が並ぶとちょっと迷う。その中から大束の「わけありアスパラ」を購入。鮮度も良くて安い。少し曲がっていたり太さがバラバラなのが「ワケアリ」でしょうか。
「地域一番価格」のもやし。確かに安いがもう少し安い企業もあった。
青果から奥にかけてディリーとペット飲料売場を配置。
たしかに安い商品も散見。豆腐も低価格ながら、きちんと手作りメニュー提案POPを掲示。このPOPは非常にわかりやすく好印象。
突き当たりは精肉売場。
ミンチの色が良い。ただし、商品作りはもう少し丁寧にした方が良いような気もする(「悪い」という意味ではありません)。せっかく“鮮度自慢”と表示しているので、盛り付けを丁寧にすればもっと見映えが良くなると思います。余計なお世話ですが。
セットの肉を見ながら鮮魚売場方面へ。このあたりの壁の装飾が見事。ついつい商品よりも装飾に目が行く。
鮮魚売場手前で少し壁面オープンケースがせり出している。いかにもサンクリエーションらしい「突き当たる場所」配置。突き出た場所を回り込むと鮮魚オープンケース。「業務用徳用サイズ」商品を見つけた。こういう商品も置いているんですね。へぇ～。
草戸店同様、この店も鮮魚の刺身が良い。298円～398円の“おつまみ価格帯”(食彩賓館造語)が充実。しかも品質が良い。
刺身は「ごちそう」ではなく「おつまみ」でいただく機会が多い。いまだに「ごちそう」刺身を中心に提案するのはどうかなと思っています。特に平日。
鮮魚の寿司ではネタの配置にこだわった「季節の海鮮ちらし寿司(夏)」に見入る。購入していないので写真に撮れないのが残念。ネタを扇状に配置して、しかもネタの先端を少し折り曲げている。綺麗なだけでなく、ボリューム感もある。アジの背中にきちんと飾り包丁を入れてある。素晴らしい。
手まり寿司も高価格ながら“美しい”。見ているだけで楽しい。バラチラシの商品作りもネタのカット方法と配置が面白い。
鮮魚では「うちわエビ」を購入。なかなか気にいっているんですよ。身が詰まっていて。

惣菜は米飯。特に298円弁当の出来が良い。おもわず唸ってしまう。
でもテンプラは最近、うるさくなったので(御参考記事はこちら)、不合格判定(笑)。テンブラの表裏をもう少し意識するのとカボチャを焦がさないようにした方が良い。
ジュースバーを惣菜側に配置していた。ベーカリー商品とイートインを想定しているのかな？。

最後にようやく、食彩賓館のフレスタに対する印象を良くしてくれた新蔵王店に感謝｡
「価格の高いものを売る高質店」というよりは、低価格商品と高質品をうまく取り入れて、しかも生鮮(特に寿司米飯)技術力のある企業という印象。

食彩賓館的印象
総合　　　  ★★★★☆
装飾・備品★★★★☆
品揃・商品★★★☆☆　
売場作り　★★★☆☆
品質・衛生管理★★☆☆☆
価格(当日)★☆☆☆☆
サービス　 ★★★☆☆
リピート　　★★★☆☆
視察向け　★★★☆☆
上記の★☆の説明はこちら

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●購入商品
・PBもずく。3種を試食販売。黒酢を選択。パッケージの説明が良い。
・お好み焼きはうどん入りを選択。中のうどんはそば同様に味付けなし。なかなか面白い。これは中部地区でもウケそうだ。


●資料

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すぐ近くに移転前の店舗がある｡駐車場は従業員の方が使っているのでしょうか、営業しているのかと思ってしまった｡
フレスタ蔵王店(閉店)
広島県福山市東深津町１丁目２３番地
℡084-926-2102
閉店日　2010/06/09

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●当日訪問したフレスタ店舗
・フレスタAシティ店
〒731-3162広島県広島市安佐南区大塚西6-12-1　
Ａシティプラザ内 ℡082-848-6644

・フレスタ　レッツこころ店(8/11記事)
〒731-3168広島県広島市安佐南区伴南4-2-1
℡082-849-2761

・フレスタ美鈴が丘 (8/14記事)
広島市佐伯区美鈴が丘西1丁目6-1
℡082-926-001
5
・フレスタ宇品店
〒734-0014広島県広島市南区宇品西6-6-3
℡082-250-1500

・フレスタベイシティ店
〒734-0014広島県広島市南区宇品西2-16-51
℡082-250-0011

・フレスタ草戸店(記事)
〒721-0973広島県福山市地吹町18番3号 
℡084-973-8850

・フレスタ蔵王店(記事)
広島県福山市南蔵王町４丁目３番８号
℡084-973-8277