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めん処 利休で米粉麺を食す(愛知県江南市)

●商品, 趣味その他|2010/09/12 posted.
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めん処 利休
愛知県江南市中奈良町熊野88 
℡0587-53-9009
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日々、いろいろなニュースを見ていて気になった記事を【お知らせ】の中の「流通覚書」にアップしている。今回の「利休」訪問も自身がアップした記事に対する確認のための訪問。
店内は手打ちスペースを設置した普通のお店。
暑いのに米粉の食感を試したくて「味噌煮込みうどん」をオーダー。
愛知の味噌煮込みといえば山本屋系(総本家・本店)だが、食彩賓館の一番店は今は無き某店。中に入っている鶏肉の量が半端でなく、しかも味噌の味も程好く濃い。麺も固すぎず、柔らかすぎず。今もって、その店よりも美味しい味噌煮込みに出会ったことがない。
という味噌煮込み好きの食彩賓館としてはちょっと味が薄いように思う。出汁のとり方が上品なんだと思います。
目的の米粉麺について
きしめんを少し厚くしたような感じだが、食感はサクサクとしてコシが強いとか粘りがあるとか、そういった感触ではない。「サクサク」という表現がぴったり。
汗を拭きつつ、twitterにアップ。(Mさんツィートありがとうございました。)
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